Supele sunt o masă ideală de iarnă. Se vor încălzi, se vor întări, vor satura. Iată trei sfaturi pentru supe pe care vrei să le consumi tot anul, dar mai ales toamna și iarna. Alegeți un dovleac clasic, ceapa franceză sau o cremă de morcov netradițională cu ghimbir?

Ce veți găsi în articol

Nu există toamnă sau iarnă fără supă de dovleac

Nici nu ne putem imagina toamna și chiar iarna fără supă de dovleac. Puteți cumpăra dovleci în toate dimensiunile și culorile imaginabile și, nu în ultimul rând, arome. Puteți găti supă de dovleac din orice dovleac. Vă vom prezenta o rețetă pentru supă de dovleac hokaido prăjită. Există un minim de lucru cu el și papilele gustative explodează de bucurie.

rețete

Supă de iarnă hokaido la cuptor

Materii prime: 1 dovleac hokaido, 2 cepe mici, 5 căței de usturoi, salvie, sare, piper, ulei de măsline

SIDA: blender manual sau blender

Abordare:

Ceapa franceză se încălzește și se satură bine

Pentru cunoscători, iată o rețetă pentru ceapa franceză. O altă ciorbă ideală pentru iarnă, care nu numai că se încălzește, dar mai presus de toate se satură. Nu economisește brânză sau produse de patiserie.

Ciorbe clasice de iarnă sub formă de ceapă

Materii prime: 1 kg de ceapă, 1 litru de bulion (poate fi înlocuit cu apă), 100 ml de vin alb uscat, 80 g de unt, 2 linguri de făină simplă, 2 crenguțe de cimbru, 1 foi de dafin, sare, piper, brânză (feliat și ras), baghetă

SIDAy: vas de copt

Abordare:

  1. Mai întâi pregătim ierburi, puteți folosi o strecurătoare, nailon sau orice alt bun pe care îl cunoașteți. Este important ca cimbru și frunza de dafin să poată fi scoase mai târziu.
  2. Tăiați ceapa în tăiței subțiri.
  3. Încălzește untul într-o oală și adaugă ceapa. Se coace 10 minute.
  4. Reduceți temperatura, acoperiți oala cu un capac și fierbeți timp de 5 minute. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
  5. Îndoiți capacul și prăjiți din nou ceapa. El trebuie să putrezească, ceea ce va dura 20-25 de minute. Se poate întâmpla ca ghiveciul să se întindă. În acest caz, asigurați-vă că porniți capota.
  6. Se adaugă făină și se prăjește aproximativ un minut. Adăugați ierburile preparate și turnați vin peste el. Asta trebuie să fiarbă.
  7. Se toarnă bulionul (apa), sarea, se condimentează și se fierbe. Scadeți temperatura și gătiți timp de 30 de minute.
  8. Între timp, prăjiți bagheta feliată în cuptor. Lăsați cuptorul pe grătar.
  9. Scoateți ierburile, adăugați sare după cum este necesar și turnați în vasele de copt.
  10. Puneți două bucăți de baghetă în fiecare castron și așezați o felie de brânză pentru a acoperi marginile castronului. Se toarnă un strat bogat de brânză rasă pe felie. Coaceți până când brânza este aurie.
  11. Servim supa fierbinte și ne bucurăm cu adevărat!

Chiar și un începător se poate descurca cu crema de morcovi cu ghimbir

Morcovii sunt materia primă de bază a multor feluri de mâncare, dar odată ce vor deveni vedeta principală, adesea nu orbesc (ne amintim cu toții morcovi înăbușiți din sala de mese). Cu toate acestea, în această supă va atrage cu siguranță chiar și adversarii încăpățânați! Pentru că combinația cu ghimbirul este perfectă. Pentru iarnă, această supă este perfectă și, în plus, este simplă ceresc.

Ciorbă pentru iarnă cu un strop de Orient

Materii prime: 1 kg morcovi, 1 ceapă, ulei de măsline, 100 g ghimbir, lămâie, sare, condimente

SIDA: blender manual sau blender

Abordare:

  1. Să începem prin decojirea și felierea morcovilor. Sau grătare. Nu contează ce contează mai bine pentru tine. Dacă aveți o feliată acasă, atunci sunteți oameni fericiți și trebuie să fiți tăiați într-o clipă. Restul dintre noi cu morcovul vom petrece câteva minute.
  2. Tăiați ceapa în cuburi mici și lăsați paharul să glazureze într-o oală pe puțin ulei de măsline.
  3. Se curăță un ghimbir, se rade sau se taie cuburi mici și se adaugă la ceapă.
  4. Adăugați morcovul și prăjiți-l.
  5. Se toarnă apă și se fierbe până când morcovii sunt complet fierți, aproximativ 30 de minute.
  6. Se amestecă bine conținutul oalei. Ghimbirul poate fi o problemă, așa că suntem cu adevărat persistenți și amestecăm ceea ce putem.
  7. Condimentează supa cu sare, piper, suc de lămâie și servește! Are un gust grozav în supă cu un pic de chili sau coriandru tocat, de exemplu. Poftă bună!