7.9. 2020 Vremea frumoasă vă invită să petreceți cât mai mult timp în natură. Și cât timp ești acolo, gătește un gulaș sincer. La urma urmei, are cel mai bun gust afară.

pentru

arhivă Mâncare bună

Popular de pe web

Horoscopul chinezesc este unul dintre cele mai exacte: Veți găsi în anul BYVOLA dragoste fatidică? ASTA te așteaptă

Acest aliment începe cu imunitatea, se răsucește cu colesterolul și asta nu este tot: începeți să-l mâncați astăzi!

Verešová s-a plimbat, așa arată un model în vârstă de 40 de ani fără haine: Vai, ce gâfâială FOTO!

Chiar dacă există o pandemie, nu întârziați să vizitați medicul ambulator

Așa a mers Karin Haydu prin oraș! WOW, se pare. VOR observa și voi?

Articole similare

Credeți că roșiile nu trebuie păstrate la frigider, pentru că atunci sunt mai puțin gustoase? ADEVĂRUL este diferit

Legat de subiect

Pierderea în greutate după patruzeci de ani

Alimente după care să slăbești

Alergii

Bună digestie

Cârnați rapid cu capere

6 porții

bulion de vită sau apă ● 500 g cârnați proaspeți pentru gătit (nu uscați) ● 1 PL concentrat de roșii ● 300 g ceapă ● 4 căței de usturoi ● ardei roșu măcinat ● rasca măcinată ● maghiran proaspăt sau uscat ● 1 frunză de dafin ● 800 g cartofi ● ardei iute proaspăt sau măcinat ● sare ● piper negru măcinat ● ulei ● ardei iute murat și pâine bună de servit

Înțepăm cârnații cu o furculiță sau îi tăiem ușor cu un cuțit. Prăjiți-le în ulei pe ambele părți, peste o flacără medie. Luăm cârnații pe o farfurie, punem ceapa tocată mărunt în oală și o prăjim până se rumenesc la flacără mică. Dacă începe să se lipească de fund, adăugați o lingură de apă sau bulion. Adăugați usturoi zdrobit și concentrat de roșii la ceapă și după o vreme presărați piper măcinat, rasca, un vârf de maghiran uscat, sare și piper. Se amestecă scurt conținutul oalei, se adaugă frunza de dafin și cartofii tăiați cubulețe. Radeți puțin din ele pe o răzătoare fină pentru a îngroșa gulașul. Se toarnă bulion sau apă peste cartofi și se fierbe ușor sub un capac peste o flacără slabă. Tăiați cârnații prăjiți aproape răciți în bucăți mai mici și la sfârșitul gătirii adăugați în oală cu cartofi și suc de prăjire. Se fierbe doar pentru scurt timp, se adaugă chili, sare, piper, usturoi zdrobit și maghiran proaspăt după gust. Mâncăm gulaș cu ardei iute și capsic murat și pâine sau produse de patiserie bune.

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gătit: 40 de minute

Sfatul nostru
Se servește cu clătite de usturoi. Toată lumea va plăcea foarte mult.

Curcan cu dovlecei

4 porții

1 kg pulpă de curcan (dezosată și fără piele) ● 600 g ceapă ● 3 căței de usturoi ● ardei roșu măcinat ● rasca măcinată ● maghiran uscat ● cimbru proaspăt ● o mână de ciuperci proaspete ● 1 ardei verde ● 2 roșii (sau un mic gem de leșie ) ● 1 frunză de dafin ● 2 până la 3 dovlecei ● ardei iute ● bulion de legume sau apă (după cum este necesar) ● sare ● piper negru măcinat ● ulei

Se prăjește în întregime piciorul de curcan dezosat pe ambele părți în ulei fierbinte. Particulele caramelizate de pe fundul caserolei stau la baza unui sos gustos. Selectăm carnea și o tăiem cubulețe. Între timp, prăjiți ceapa tocată mărunt în friptură. Îl acoperim de mai multe ori cu o cantitate mică de apă, astfel încât să se înmoaie complet și în același timp să nu ardă. Adăugați usturoi tocat mărunt, rasca măcinată, ardei roșu dulce măcinat și maghiran. Se prăjește scurt pentru a dezvolta gustul, culoarea și aroma condimentului. Adăugați carnea feliată și crenguțele de cimbru, amestecați o vreme și apoi adăugați ciupercile, ardeii tăiați și roșiile tăiate în bucăți mai mici. Sare, sezon. După câteva minute, turnați bulionul sau apa în caserolă, dar nu mai mult de înălțimea cărnii. Se adaugă frunza de dafin. Se toarnă învelișul încet până când carnea este moale. În cele din urmă, adăugați dovleceii tăiați felii și chili proaspăt. Condimentați gulașul gătit cu sare, piper și maghiran proaspăt sau uscat. Se servește garnisit cu fâșii subțiri de dovlecei prăjite în grabă.

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 60 de minute

Sfatul nostru
Puteți servi și cu paste.

Cazan tradițional cu lech de ardei iute

12 porții

2 kg carne de vită (gât, urinare) ● 2 kg carne de porc (umăr) ● 2 până la 3 kg ceapă ● 1 PL rasca întreagă ● 1 cutie de piure de roșii ● 1 cap de usturoi (presat și sărat) ● roșu dulce măcinat piper ● maghiran ● rozmarin ● 4 bile de ienupăr ● 500 ml de vin roșu ● 2 ardei verzi ● 3 roșii ● ciuperci uscate ● 2 kg de cartofi ● sare ● piper negru măcinat ● untură ● pâine ca garnitură

În chili lecho: ardei iute ● ceapă roșie ● roșii ● cățel de usturoi

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 150 de minute

Sfatul nostru
Deci, serviți lecho separat într-un castron. Toată lumea alege picantul gulașului.

Bere de la suporturi cu cartofi dulci prăjiți și cartofi

6 porții

1 kg de mânere gătite ● 600 g ceapă ● bulion de vită sau apă ● 3 căței de usturoi ● ardei roșu dulce măcinat ● rasca măcinată ● maghiran ● 200 până la 400 ml bere ● ardei iute sau ardei iute uscat ● sare ● ardei negru măcinat ● untură ● patiserie ca o altă anexă

Pe insignă: 1 cartof mare ● 1 cartof dulce mare ● 1 cățel de usturoi ● pătrunjel ● sare ● piper negru măcinat

Se prajeste ceapa tocata marunt intr-o oala de unguent la temperatura medie. Când începe să se lipească de fund, se toarnă câteva linguri de bulion sau apă. Ceapa fiartă îngroașă gulașul, așa că ne vom ocupa de acest pas. Adăugați usturoi zdrobit la ceapă și după o vreme pulverizați cu piper măcinat și rasca. Lasă ardeiul să-și dezvolte gustul și culoarea, adaugă mânere, sare, piper negru măcinat și amestecă totul bine de câteva ori. Adăugați maghiran uscat. Se toarnă berea și bulionul de vită sau apă peste mânere. Acoperiți oala cu un capac și gătiți gulașul la o flacără foarte mică până când mânerele se înmoaie. Vom pregăti o clătită. Radeți cartoful și cartoful dulce pe o răzătoare mai grosieră, amestecați cu usturoi zdrobit, pătrunjel tocat, sare și piper. Prajiti intr-o tigaie, intoarceti clatita ici-colo. Condimentați gulașul gătit cu ardei iute, sare, piper, usturoi zdrobit sau maghiran proaspăt. Se servește cu clătite și produse de patiserie.

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 70 de minute