Mulți oameni evită alimentele cu ingrediente mai puțin naturale decât din cauza unei substanțe sau substanțe chimice care se adaugă la multe produse, cum ar fi băuturi, dulciuri, produse de patiserie, produse de patiserie și multe altele. Acestea pot fi, de asemenea, frecvent găsite în legume, fructe și conserve. Vorbim despre conservanți și despre modul în care consumul excesiv al acestora ar putea duce la probleme de sănătate pe termen lung.

efecte

Conservanții sunt de obicei folosiți, ați ghicit corect, mâncarea „conservată”. Acest lucru ajută la extinderea termenului de valabilitate al produselor și asigură că nu se pierde gustul sau aroma produsului în timp. Datorită globalizării și a eficienței sporite a transportului, alimentele produse în țara sud-americană sunt ușor accesibile într-un oraș din Asia de Sud-Est, la mii de kilometri distanță. Expedierea poate dura câteva zile sau săptămâni, dar adăugarea conservanților va asigura că clientul le acceptă exact așa cum intenționează producătorul la momentul fabricării. Cu toate acestea, nu toți conservanții sunt răi; trebuie să învățăm cum să distingem binele de nesănătos.

În principiu, există două tipuri de conservanți -

1. Conservanți naturali - Acestea sunt ingredientele care sunt folosite pentru a conserva „așa cum este”. Compoziția lor chimică nu se schimbă și nu este amestecată cu obiecte sintetice. Acestea au și proprietăți antioxidante în majoritatea cazurilor. Știm că antioxidanții întârzie procesul de oxidare sau îmbătrânire așa cum au fost. Acest lucru este similar cu ceea ce are nevoie un conservant; întârzie procesul de îmbătrânire a alimentelor pentru a-i crește durata de valabilitate. Conservanții naturali includ ulei, zahăr și sare. Încărcătoarele pot rezista câțiva ani datorită unei combinații puternice de sare și ulei - care acționează ca un conservant natural pentru bucățile de plante. Există, de asemenea, mai multe metode utilizate pentru depozitarea alimentelor. Curățarea, congelarea, deshidratarea, conservarea, jeleul și fermentarea sunt unele dintre ele.

2. Conservanți artificiali sau chimici - Acești conservanți sunt, de asemenea, folosiți pentru a întârzia deteriorarea și contaminarea alimentelor, dar acestea sunt produse artificial sau sintetice. Acestea sunt adesea denumite „ingrediente” pe etichetele alimentelor. Prin urmare, citiți cu atenție eticheta înainte de a cumpăra. Ketchup-urile, sucurile îmbuteliate, bunătățile coapte și tartele și gemurile pot conține conservanți artificiali.

Principalele efecte secundare ale conservanților

1. Unul dintre posibilele efecte dăunătoare ale conservanților poate fi declanșatorul problemelor respiratorii, astmului și bronșitei.

2. Conservanții pot provoca probleme precum comportamentul hiperactiv la copiii mici. Această problemă este măsurată și prin raportarea părintească și obiectivă.

3. Consumul persistent și excesiv de conservanți artificiali poate slăbi țesuturile cardiace, care sunt deosebit de periculoase pentru persoanele în vârstă.

4. Pot conține aditivi alimentari BHA și BHT care ar putea provoca cancer. BHT este utilizat în cereale și grăsimi, în timp ce BHA poate fi prezent în cartofi, carne și alte produse de panificație.

5. Conservanții ar putea provoca obezitate la unii, deoarece conțin acizi grași, în special în alimentele procesate.

Evitarea conservanților

Eliminarea completă a conservanților din dieta dvs. este dificilă, dar reducerea nu este. Ar trebui să încercați să obțineți mai puțini conservanți, deoarece provoacă condiții cronice de sănătate. Puteți încorpora în dietă fructe proaspete, legume, sucuri, carne slabă proaspătă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, mai degrabă decât să treceți la prea multe alimente ambalate.

În cele din urmă, citiți cu atenție etichetele de pe produse înainte de a cumpăra alimente pentru dvs. și familia dvs. Cel mai adesea, un aspect mic te-ar ajuta să determini dacă un articol este potrivit pentru familia ta sau nu.