5 rețete de top fără carne (nu numai) pentru vegetarieni

Vrei să savurezi o masă delicioasă, dar nu ai prefera carne? Deci, una dintre aceste 5 rețete de top fără carne îi va plăcea nu numai pe vegetarieni.

fără

Nu veți găsi carne sau pește în următoarele rețete. Încercați-le treptat. Care dintre ele are cel mai bun gust pentru tine?

Risotto de bulgur nutritiv cu dovlecei

(în fotografia introductivă)

Materii prime:

  • 300 g bulgur fiert (150 g apă brută și 3dcl)
  • 1 dovlecei
  • 1 PL ulei de măsline
  • 2 catei de usturoi
  • 1 Untul
  • 1 sau piper

Abordare:

Spălați bulgurul și puneți-l într-o oală. Se toarnă apă și se aduce acoperită la fierbere la o temperatură moderată. Se fierbe 5 minute, se ia de pe foc și se lasă să mai fiarbă încă 10 minute sub capac.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați usturoi feliat și prăjiți o vreme. Spălăm dovleceii și îi facem felii cu un cojitor de cartofi.

Se adaugă la usturoi, se amestecă și se sotează încă 10 minute. Adăugați bulgur fiert, unt și condimentați cu sare. În cele din urmă, adăugați cățelul de usturoi presat și amestecați totul bine împreună. Se servește pe o farfurie și se ornează cu tocat sau boia.

Chifteluțe de canabis dintr-un tânăr patizon

  • 200 g semințe de cânepă decojite înmuiate
  • 300 g de patizun tânăr ras fin
  • 5 PL de făină de porumb netedă
  • 1 PL semințe de chia
  • 4 PL usturoi zdrobit
  • 2 PL de teren ѕan
  • pătrunjel
  • Hârtie de copt
  • ligurian
  • saturejka
  • piper negru
  • soѕ
  • cimbru

Abordare:

Încălziți cuptorul cu aer cald la 250 de grade Celsius, micșorați la 200 de grade înainte de coacere. Tocăm mărunt toate ierburile. Dacă avem un cimbru pe o tulpină mai ușoară, îl vom scoate din el și vom folosi doar frunzele. Pătrunjelul se toacă, de asemenea, fără tulpină. Altfel va arde în timpul tratamentului termic. Liguria și saturejka pot fi tăiate întregi și cu tulpini.

Radeți bine patizonul în vas, adăugați semințe de cânepă, semințe de in și toate celelalte ingrediente. Se amestecă și se lasă să stea o vreme, se lasă ingredientele să se înmoaie în arome. Vă recomandăm să-l măcinați chiar înainte de utilizare. Altfel își pierde calitățile esențiale.

Din amestec formăm clătite. Dacă mergem să le coacem, ceea ce este mai sănătos, le așezăm pe hârtie de copt și coacem aproximativ 10 minute la o temperatură de 200 de grade Celsius. Dacă nu dorim să modelăm clătitele, presăm amestecul într-un vas de copt uns și coacem timp de 15 minute, în timp ce verificăm clătitele după 5 minute.

Sursa: Henriete Peškovičová, VITEZĂ SĂNĂTOSĂ

Supă de dovlecei-fenicul

  • 1 por mic
  • 2 morcovi
  • 2 - 3 dovlecei
  • 1 fenicul
  • 1 PL unt de ghee
  • 1 l de apă
  • curcumă
  • un cățel de usturoi
  • ardei măcinat dulce
  • sare de mare

Abordare:

Prajim prazul pe o lingura de unt de ghee, adaugam fenicul feliat si usturoiul subtire intr-o felie. Lăsați-l să se prăjească, adăugați doi morcovi tăiați felii și prăjiți din nou. În cele din urmă, adăugați două dovlecei curățați și tăiați felii, un vârf de turmeric și piper măcinat dulce. Lăsați-l să se gătească acasă și apoi amestecați.

Legume crocante cu ciuperci de stridii și sparanghel

  • 100 g ciuperci de stridii
  • 1 dovlecei
  • 1/2 pachet de sparanghel verde
  • 4 căței de usturoi
  • 3 morcovi
  • 150 g naut
  • unt de ghee sau ulei
  • sare, piper, curcuma
  • ierburi (patrunjel, oregano, busuioc)
  • taitei de orez
  • 1 ulei de dovleac PL
  • bryndza

Abordare:

Se toarnă ușor stridia tocată mărunt pe untul de ghee. Se adaugă usturoiul tocat mărunt. Adăugați treptat legumele din cele mai tari, adică mai întâi morcovi, puțin dovlecei mai târziu și sparanghel.

Fierbeți legumele cu ciuperca de stridii și prăjiți-le ușor la un nivel mai înalt la final. Nu trebuie să fie complet moale. Adăugați naut fiert. Condimentați cu sare, condimente, curcuma și ierburi.

Când închidem aragazul, adăugăm ulei de dovleac. Vă recomandăm zdrobirea brindzei deasupra, va adăuga un alt gust extraordinar la proteinele superioare.

Sursa: Jana kovimkoviičová, SĂNĂTATEA RICLOVKA

Crupe de legume

  • 200 g crupe de orz
  • 250 g sparanghel
  • 1 PL masla ghí
  • 1 ceapă
  • 3 morcovi mijlocii
  • 1 patrunjel
  • 1 kaleráb
  • 1 dovlecel mai mic
  • soѕ
  • piper

Abordare:

Clătiți crupe și gătiți până se înmoaie. Tăiați legumele în bucăți mici. Se prăjește șalotele în unt, se adaugă pătrunjel, rață și morcovi. Ne odihnim împreună 10 minute.

Adăugați sparanghel tocat și continuați să prăjiți. După cinci minute, adăugați dovleceii tocați și sotati-i, astfel încât legumele să rămână al dente. Se amestecă amestecul de legume cu crupe fierte. Se condimentează cu sare și se condimentează cu piper negru.