Gustul este unul dintre simțurile pe care este foarte greu de luptat. Unele alimente trebuie doar să fie gustate o singură dată, iar data viitoare când faceți o achiziție, subconștientul dvs. vă va duce cumva la departamentul unde câștigătorul testului cupei gustative se află pe tejghea. Chipsurile de cartofi sunt, de asemenea, una dintre preferate.

De ce nu le putem rezista? Acest lucru se datorează grăsimilor, sării, aromelor artificiale, amelioratorilor de aromă. Adăugați conservanți la toate acestea și dezastrul alimentar este în lume.

Chipsurile clasice de cartofi fac adesea obiectul cercetării și modul în care acestea afectează corpul uman nu este un secret. Faceți parte din grupul de dependenți de cipuri și vă tratați de mai multe ori pe săptămână? Vă expuneți corpul la următoarele riscuri:

- formarea celulelor canceroase,

- reducerea activității creierului,

- riscul dezvoltării greșite pentru copiii nenăscuți.

Vestea bună este că reușești chipsuri de casă nu există știință de la inventarea lumii. Ce le face speciale? Sunt sănătoși, gustoși și plini de culoare. Copiii îi vor gâdila, vor certa prietenii sau se vor bucura doar de un film sau carte bună.

Depinde de dvs. ce fel de legume decideți, dar încercați întotdeauna să feliați aceleași felii subțiri, astfel încât bucățile să fie coapte în același timp. Grosimea ideală este de până la 1 mm. Puteți ajuta la feliatorii de bucătărie sau la un răzuitor obișnuit.

Avantajul este variabilitatea lor. Îți plac aromele sărate, crude sau picante? Puteți adăuga curry, ardei iute, ierburi provensale, usturoi uscat, hrean sau ciuperci de pădure măcinate în pulbere și altele. Și, desigur, nu uitați sosurile!

Dacă vrem ca chipsurile noastre să fie cu adevărat sănătoase, evităm prăjirea. Puteți utiliza două metode pentru a face delicatese vegetale:

  1. Coacerea la cuptor - Este important să așezi legumele pe o farfurie una lângă alta. Dacă puneți felii individuale unele peste altele, legumele nu se vor coace până când nu vor fi crocante.
  2. Uscare în uscător - prin uscare lentă la temperatură scăzută, legumele rețin vitamine valoroase și alți nutrienți. Uscați fulgii la 40 ° C timp de aproximativ 4-8 ore. Dacă nu aveți un uscător, un serviciu similar va fi furnizat de un cuptor electric cu ventilator.

Și când menționăm atât de mulți dintre ei, să ne uităm la rețete sănătoase de legume.

Chipsuri de sfeclă roșie cu ierburi

un amestec de ierburi uscate populare

Curățați, tăiați și tăiați sfecla roșie în felii subțiri. Sfecla roșie în sine are un gust excelent și, prin urmare, este inutil să o ascunzi în spatele aromelor puternice ale condimentelor. Stropiți sfecla roșie tocată cu o lingură de ulei de măsline, adăugați sare și adăugați ierburile preferate (rozmarin, coriandru, cimbru, lavandă). Întindeți sfecla pe o foaie de copt și coaceți la 190 ° C timp de aproximativ 15 minute.

SFAT: Dacă decideți să pregătiți mai multe legume pe o singură farfurie, rețineți că sfecla roșie le poate colora.

Cipsuri de cartofi cu usturoi

sănătoase

Spălați cartofii și tăiați-i în felii aproximativ egale. Adăugați puțin ulei, sare și usturoiul uscat în castron, amestecați și așezați pe o foaie de copt. Coaceți cuptorul la 220 ° C timp de aproximativ 5 minute (sau în funcție de performanța cuptorului).

Cipsuri de telina cu sos curry

50 g nuci de caju înmuiate

1 PL muștar integral

1 linguriță condimente curry

ceapă de primăvară sau arpagic

Se amesteca telina curatata si tocata cu putin ulei, se adauga sare si un praf de rasca. Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 15-20 de minute. Pregătiți sosul în timp ce chipsurile sunt coapte. Se amestecă nucile de caju cu muștar, piper curry și puțină sare. Dacă amestecul este prea gros, adăugați apă după cum este necesar. În cele din urmă, amestecați în ceapa de primăvară tocată mărunt sau arpagic.

Cipsuri de cartofi dulci picante

1PL de ulei de măsline

1 cm de piper roșu măcinat

½ ČL piper Cayenne

½ ČL de usturoi uscat

Spălați cartofii dulci și tăiați-i cu pielea, adăugați alte ingrediente, amestecați și așezați cartofii dulci pe o foaie de copt. Coaceți la 220 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

Chipsuri de chila cu "branza"

frunze tinere de kale cret

50 g nuci de caju înmuiate

1 cățel de usturoi

½ ČL de sare din Himalaya

½ ČL de ardei roșu măcinat

suc de lămâie

½ ČL sirop de agave

Puneți toate ingredientele pentru sos într-un blender și amestecați până se omogenizează. Adăugați puțină apă după cum este necesar pentru a face un amestec cu o consistență similară cu o cremă de brânză. Se amestecă crema cu frunzele de chilă, se pune în uscător și se usucă la 40 ° C timp de aproximativ 5 ore.

După coacere, lăsați chipsurile să se răcească încet, dacă este necesar, adăugați sare și gata. Vă puteți pregăti papilele gustative și ochii pentru ceva nou și nebun de colorat.

Dar chipsurile care nu mănâncă imediat?

A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei. Dacă umezeala ajunge la feliile uscate, veți pierde plăcerea crocantă, dar nu înseamnă că trebuie să le aruncați.

Rețetele pentru chipsuri sănătoase de casă pot fi stăpânite de toată lumea - bucătar și începător. Cea mai complicată și cu siguranță cea mai enervantă parte este felierea legumelor. Dar să spunem, rezultatul nu merită?