cunoașterea

Chia este de multă vreme nou pentru persoanele care doresc să slăbească sau pur și simplu să urmeze o dietă mai sănătoasă. Denumită științific Salvia hispanica L., chia este o plantă nativă într-o regiune care se întindea din vestul Mexicului până în nordul Guatemala.

Se crede că semințele sale au fost folosite de oamenii din civilizațiile din America Centrală timp de multe secole, dar în urmă cu câțiva ani, nutriționiștii au început să crească beneficiile consumului de chia.

Andréa Marim, nutriționist specializat în nutriție sportivă, cu pregătire suplimentară în medicamente pe bază de plante și suplimente privind pierderea în greutate, nutriție funcțională, probiotice și prebiotice, nutriție și estetică, observă că chia a căpătat multe semnificații, deoarece este considerată o sursă bună de compuși polifenolici ., proteine, fibre și minerale.

Este demn de remarcat faptul că aproximativ 25 până la 40% din semințele de chia sunt ulei? În total, acest ulei este alcătuit din peste 60% acizi grași omega-3.

Andrea subliniază că semințele de chia sunt un aliment bogat în grăsimi, pot fi presate la rece și extrase cu ulei? O metodă care păstrează majoritatea proprietăților chimice și a substanțelor nutritive găsite în semințe, cu excepția fibrelor.

Citește și: 12 mese ușoare de mâncat noaptea fără stomac greu

Care sunt beneficiile uleiului de chia? Cum se consumă? Te ajută acest tip de ulei să slăbești? Iată principalele întrebări pe această temă.

6 avantaje principale ale uleiului de chia

Principalele beneficii ale consumului de ulei de chia sunt:

1. Este o sursă de omega-3: Deoarece corpul uman nu este capabil să sintetizeze omega-3, este necesar să se obțină un nutrient din alimente. Somonul, sardinele și tonul sunt cele mai cunoscute surse ale acestor acizi grași esențiali, dar uleiul de chia poate fi o alternativă bună. Omega-3, demn de menționat, ajută la reducerea inflamației, reduce riscul de boli de inimă, îmbunătățește durerea și poate preveni chiar anumite tipuri de cancer, printre alte beneficii.

2. Ajutor pentru pierderea în greutate: Deoarece uleiul de chia conține mai mult omega-3 decât omega-6, ajută la normalizarea raportului dintre omega-6 și omega-3 (care ar trebui să fie 2: 1 sau cel mult 3: 1). Inflamația este astfel redusă, favorizează arderea grăsimilor și îngreunează acumularea acizilor grași.

3. Reglează colesterolul: Omega-3 ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor, ajutând la prevenirea problemelor cardiovasculare.

Citește și: 20 de alimente care pot înlocui utilizarea antiinflamatoare

4. Are efect antioxidant: ajută astfel la combaterea radicalilor liberi și previne dezvoltarea anumitor boli, precum îmbătrânirea prematură.

5. O alegere bună pentru vegetarieni și vegani: Deoarece este bogat în omega-3, acest ulei este o alegere excelentă pentru persoanele care nu consumă produse de origine animală, deoarece este o sursă de plante. În plus, este o alternativă bună pentru persoanele care suferă de alergie la pești.

6. Aliatul frumuseții: Acest ulei este foarte benefic în cazul utilizării cosmetice pe piele și păr. Nutriționistul Priscila Amadio, Clinica Chiquetá, de exemplu, subliniază că uleiul poate ajuta la îmbunătățirea aspectului pielii și tonifierea scalpului. Pe lângă efectul său antioxidant (care ajută la prevenirea îmbătrânirii premature), are efecte antiinflamatorii, ajutând la reducerea roșii și a petelor pe lângă acnee. De asemenea, acționează prin stimularea producției de colagen și elastină, ajutând la prevenirea ridurilor și a expresiei.

Priscila subliniază că unul dintre principalele avantaje ale uleiului de chia față de semințele de chia este faptul că multor oameni nu le place să „simtă jeleul în gură”. În astfel de cazuri, uleiul devine o opțiune mai practică. „În plus, uleiul conține mai multe substanțe omega-3 decât semințele întregi și poate fi adăugat și la rețetele dulci și sărate”, spune el.

O altă diferență dintre ele este că uleiul nu este bogat în fibre, cum este cazul semințelor de salvie? ceea ce poate fi un dezavantaj în unele cazuri.

Citește și: Ulei de semințe de in: beneficii pentru păr, piele și sănătatea generală

Cum se consumă ulei de chia

Uleiul de chia se găsește în sticle sau capsule. Citiți recomandările de utilizare:

Ulei de chia proaspat

Acest ulei poate fi folosit în loc de ulei de măsline, de exemplu în condimentarea salatelor sau a meselor gata, sau chiar presărat cu fructe.

Priscila recomandă să nu o ardeți, deoarece temperaturile ridicate oxidează grăsimile și pot duce la formarea de compuși toxici.

Ulei de chia în capsule

Citește și: Omega-3: o grăsime care protejează inima și este asociată cu sănătatea

În general, se recomandă să luați 1 capsulă de ulei de chia 500 mg de două ori pe zi, de obicei cu 30 de minute înainte de masa principală.

Cu toate acestea, această recomandare ar trebui aprobată de un nutriționist, respectând specificul afacerilor interne.

Ulei de pierdere în greutate Chia

Nu este corect să spunem că uleiul de chia în sine devine mai subțire. Priscila ne amintește că este chiar o masă cu peste 100 de calorii într-o linguriță. Cu toate acestea, atunci când este utilizat într-o dietă sănătoasă pentru a înlocui alte uleiuri mai puțin sănătoase, poate avea un efect benefic care afectează nu numai pierderea în greutate, ci și sănătatea în ansamblu.

Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de uleiurile precum rapița sau uleiul de soia, uleiul de chia conține o concentrație mai mare de omega-3 decât omega-6. Și acest lucru este adevărat atunci când se sugerează pierderea în greutate: prin normalizarea raportului dintre omega-6 și omega-3 (care ar trebui să fie 2: 1 sau cel mult 3: 1), inflamația este redusă., promovând arderea grăsimilor și complicând acumularea de acizi grași.

Contraindicații pentru uleiul de Chia

Potrivit Andrea, nu există efecte secundare asociate consumului de ulei de chia. Dar, ca orice alt aliment, nu ar trebui consumate mai multe. Din motive de siguranță, femeile însărcinate, sugarii și copiii nu trebuie să urmeze produsul decât dacă sunt disponibile recomandări medicale sau nutriționale.

Acum știi că uleiul de chia poate fi un bun aliat pentru sănătatea ta, deoarece este o sursă importantă de omega-3 și chiar ajută la procesul de slăbire. Cu toate acestea, dacă doriți să știți dacă consumul dvs. este listat în cazul dvs., este ideal să vă bazați pe îndrumarea unui nutriționist (și nu pe aderarea la acest produs pur și simplu pentru că crede că poate face minuni?).