De asemenea, aveți cunoștințe care pot mânca fulgi de ovăz în fiecare dimineață și doar vă scuturați din cap neînțeles cum pot?

Dacă nu le-ai gustat încă, după ce ai citit articolul nostru, vei începe să le mănânci și tu.

Originea făinii de ovăz

Fulgi de ovăz este un produs din cereale care se face prin zdrobirea boabelor de ovăz. Recomandă produs din cereale integrale, deoarece sunt făcute din boabe de ovăz.

Ovăzul este una dintre cele mai tinere cereale. Și-a găsit originea deja în Evul Mediu, când el cultivat de slavi. Treptat, cultivarea sa s-a răspândit în toată Europa și în cele din urmă peste mări.

Producția de fulgi de ovăz

Se fac fulgii cojire de ovăz aburit. După curățarea bobului grosier, boabele de cereale sunt expuse mai întâi la umezeală timp de câteva ore, apoi la căldură uscată într-un cuptor.

Acest tratament produce aroma tipică de nuci a viilor fulgi.

Căldura dezactivează întrerupătoarele de grăsime (enzime) care altfel ar provoca îngălbenirea și un gust fierbinte atunci când sunt depozitate.

Plugurile se eliberează în timpul uscării și se separă cu ușurință într-un tambur sau un cojitor centrifugal. În trecut, se rupeau între pietre de moară.

După uscare, boabele de ovăz sunt dimensionate.

ovăz

În producția de fulgi de ovăz, boabele de ovăz sunt aburite și presate pe un suport de sertizare prin intermediul unor cilindri metalici rotativi.

Disponibilitatea de fulgi de ovăz

Fulgi de ovăz este un aliment sănătos și ușor, care este potrivit nu numai pentru micul dejun.

Sunt, de asemenea, folosite la prepararea diferitelor feluri de mâncare și pot fi găsite în aproape fiecare aliment.

Se pot cumpăra Întreg, măcinat, fără gluten sau aromatizat cu fructe uscate sau ciocolată. Cu toate acestea, vă recomandăm fulgi de ovăz pur, fără îndulcitor adăugat, zahăr sau alte alimente.

Ce conține fulgi de ovăz?

Pe lângă carbohidrați, acestea conțin o serie de substanțe benefice, cum ar fi proteine, fibre, grăsimi, calciu, sodiu, fosfor, fier, potasiu, cupru, mangan, magneziu, zinc și vitaminele B, E și K, acid pantotenic și acid folic. .

Făină de ovăz - 100 g

KJ 1490
Kcal 363
Proteine 15 g
Carbohidrați 60 g
Tuk 6,5 g
Fibre dietetice 10 g

Minerale în 100 g de fulgi de ovăz:

Potasiu 430 mg Calciu 55 mg
Fosfor 520 mg Sodiu 1,9 mg
Fier 3,80 mg Zinc 4 mg
Magneziu 170 mg Cupru 0,6 mg

Vitamine în 100 g de fulgi de ovăz:

Vitamina B1 0,75 mg
Vitamina B2 0,14 mg
Vitamina B3 0,97 mg
Vitamina B6 0,12 mg
Vitamina E 0,22 mg
VItamina K 0,9 micrograme
Acid folic 55 micrograme
Kys. pantotenic 1,35 mg

Avantajele făinii de ovăz

Consumul regulat de fulgi de ovăz aduce beneficii demonstrabile pentru sănătatea dumneavoastră.

După cum ați citit, acestea conțin o serie de substanțe nutritive importante.

Deci, care sunt beneficiile?

Scad colesterolul

Principalele cauze ale bolilor de inimă includ colesterolul ridicat.

Diverse studii au arătat că beta-glucan, care conțin fulgi de ovăz scade efectiv colesterolul. În cazul făinii de ovăz, ar trebui să consumăm două porții pe zi, pentru a realiza acest efect.

Sursa de antioxidanți

Ovăzul conține foarte mult antioxidanți și polifenoli.

Acești antioxidanți tensiune de sange scazuta, prin creșterea producției de oxid nitric. Molecula acestui gaz dilată vasele de sânge și îmbunătățește fluxul sanguin. (sursă)

Antioxidantii protejeaza organismul de radicalii liberi, imbatranirea prematura si chiar cancerul.

Previn diabetul

Acestea sunt foarte benefice în reducerea riscului de diabet datorită indicelui glicemic scăzut. Ajută la golirea lentă a conținutului stomacului și astfel afectează nivelul zahărului din sânge A îmbunătățește sensibilitatea la insulină.

Îmbunătățesc starea de spirit

Făina de ovăz ne umple de energie, crește performanța mentală și fizică.

Acidul pantotenic și vitaminele B conținute în ele calmează sistemul nervos.

Protejează pielea

Ovăzul are un efect foarte bun asupra pielii, deoarece este uimitor efect calmant, care ameliorează mâncărimea și iritarea. Fulgi de ovăz normalizează pH-ul pielii și ameliorează mâncărimea neplăcută a pielii. Pielea este atât de hidratată și protejat de iritanți.

Performanță sportivă

Sunt de înaltă calitate sursa de carbohidrati, care de asemenea, oferă energie pentru performanța sportivă.

Conform studiilor științifice, susține cele mai bune Cu 45-60 de minute înainte de începerea antrenamentului.

Alte beneficii:

    Ei suporta digestie bună Ei suporta hematopoieză, prevenirea anemiei Ei suporta calitatea oaselor și articulațiilor Ele elimină stres Se îmbunătățesc calitatea dinților, unghiilor și părului Se îndepărtează senzație de balonare Ei furnizeaza sentiment de satietate de lunga durata Acestea conțin mai puțin zahăr decât orice altă cereală

Făina de ovăz are, de asemenea, dezavantaje?

Se spune că totul are dezavantajele sale.

Cu cât făina de ovăz este mai procesată, cu atât conțin mai puține fibre sănătoase. A apărut și o sperietoare numită fitina, despre care se spune că se află în fulgi crudi.

Dacă această substanță nu se descompune în niciun fel, poate se acumulează în tractul digestiv și provoacă probleme de sănătate.

Ce trebuie să aveți în vedere atunci când cumpărați fulgi de ovăz?

Dacă este posibil, studiați ambalajul făinii de ovăz pe care intenționați să o cumpărați.

Ar trebui să observați dacă ambalajul nu conține substanțe artificiale adăugate. Evitați pachetele de fulgi de ovăz amestecate. În plus față de fulgi de ovăz, conțin și o serie de alți carbohidrați.

Făină de ovăz cumpărată nu este, de asemenea, cea mai bună alegere.

La fel ca ambalajele mixte, terciul instant conține diverse substanțe artificiale care acționează pentru a depozita grăsimi și zaharuri în organism. Ceea ce cumperi ar trebui să fie fulgi de ovăz de calitate pură fără aditivi.

Nu te uita la preț ci pentru compoziție.

Cum se prepară fulgi de ovăz?

Făina de ovăz este gustoasă, sănătoasă, bogată și poate fi preparată în multe feluri.

Pregătirea fulgi de ovăz este foarte rapidă și ușoară.

Iată câteva rețete:

Făină de ovăz cu măr și scorțișoară

Se toarnă apă fierbinte peste fulgi de ovăz și se adaugă un măr ras și scorțișoară.

Putem îndulci cu sirop de arțar și stropi cu nuci.

Făină de ovăz cu banane și ciocolată

Adăugați bucăți de ciocolată și banane de calitate la fulgi de ovăz, pe care am turnat-o cu apă fierbinte.

Biscuiți de cacao din fulgi de ovăz

Pentru a le pregăti, avem nevoie de:

    240 g fulgi de ovăz 125 g unt moale 100 g zahăr pudră 3 PL cacao 2 ouă 100 g stafide 1/2 praf de copt

Se amestecă toate ingredientele într-un castron.

Dacă aluatul este mai gros, adăugați puțin lapte. Apoi așezăm grămezi mici de amestec de mărimea nucilor pe foaia de copt unsă și coacem.

Se coace la 180-200 ° C timp de 15-17 minute. Poftă bună.

Făină de ovăz de fructe

Alegeți fructele preferate, cum ar fi măr, piersică și căpșuni. Tăiați în bucăți mici și amestecați cu o jumătate de cană de fulgi de ovăz. Se toarnă suc de portocale.

Făină de ovăz cu scorțișoară și nucă de cocos

    Cană cu lapte Cană cu fulgi de ovăz 1/4 cl scorțișoară 1 PL nucă de cocos rasă 2 cuburi mici de ciocolată caldă de calitate

Se toarnă laptele într-o oală mai mică și se încălzește pe aragaz. Adăugați scorțișoară și fulgi de ovăz și așteptați. Se lasă să fiarbă aproximativ jumătate de minut și apoi se lasă deoparte. Adăugați nucă de cocos și ciocolată tocată mărunt în amestec și amestecați ușor pentru a topi puțin ciocolata. Se serveste presarat cu nuca de cocos.

Clatite sanatoase din fulgi de ovaz

Pentru a le pregăti, avem nevoie de:

    250 ml kefir 1 ou 2 PL semințe de chia 1 PL semințe de floarea soarelui 100 g făină de hrișcă 60 g fulgi de ovăz 2 PL sirop de arțar 1 linguriță praf de copt 1 linguriță zahăr vanilat un vârf de sare 1 linguriță coajă de lămâie puțin ulei 1 iaurt alb fructe după gust

Într-un castron mai mare, amestecați chefirul, oul, chia și semințele de floarea soarelui, făina de hrișcă, fulgi de ovăz, sirop de arțar, praful de copt, zahărul vanilat, un praf de sare, coaja de lămâie și lăsați aluatul să stea.

Încălziți tigaia cu puțin ulei și coaceți treptat clătitele până se rumenesc. le servim cu iaurt alb și fructe.

Făina de ovăz este o alegere foarte bună pentru micul dejun sau zece. Cum se spune. „100 de persoane, 100 de gusturi”.

Încercați să le pregătiți și vedeți ce rețetă vă place cel mai mult.