Bucătăria este un loc care are nevoie de pregătire. Alegerea ustensilelor de bucătărie potrivite va asigura o pregătire mai ușoară și mai precisă a alimentelor. La fel ca în atelier, folosim zeci de instrumente în bucătărie pentru a ne ajuta să pregătim mâncarea. Cel mai simplu ustensil de bucătărie este fără îndoială un cuțit. Dar nu nimic. Fiecare bucătar ne-ar putea spune despre asta - fără un cuțit de calitate, nici măcar un pas! Și, după cum știm bine, bucătarii nu se pot descurca cu unul singur. Au un set întreg de cuțite de bucătărie, ceea ce este o condiție prealabilă pentru o bucătărie bine echipată.
Dacă tocmai ți-ai imaginat imaginea unui bucătar care feliază legume mici cu o viteză incredibilă, cu siguranță vei spune că aceștia sunt ani de practică și tehnică învățată. Desigur, nu avem nicio îndoială cu privire la asta. Cu toate acestea, cea mai esențială condiție prealabilă este în mod clar alegerea cuțitului potrivit și de calitate. Experimentați sentimentul unui bucătar și satisfacția într-unul. Spune-ți la revedere unui cuțit vechi care este preferatul tău, dar este deja contondent și deteriorat. Este timpul să obțineți cuțite profesionale de calitate. Veți observa diferența imediat - vă veți simți incomparabil mai bine și mai ușor de gestionat.
După cum știu, este cel potrivit, de foarte bună calitate?
Dacă alegerea cuțitului potrivit vi se pare o știință completă, sunteți în locul potrivit. Iată 7 sfaturi de bază de luat în considerare atunci când alegeți un cuțit de calitate:
1. TRADIȚIA
Un cuțit de calitate va supraviețui timp de câteva generații. Cum este posibil? Tot ce trebuie să faceți este să căutați un brand de renume. Cuțitele de la mărci cunoscute cu o tradiție îndelungată vă vor face portofelul mai ușor, dar cu o manipulare, îngrijire și întreținere adecvate, această investiție vă va aduce beneficii de mai multe ori. De exemplu, cuțitele germane Wüsthof, cuțitele de damasc japoneze, cuțitele elvețiene Victorinox sau cuțitele diferitelor mărci americane vă pot rezista ani de zile.
2. ECHILIBRU
Dacă doriți să alegeți cuțitul potrivit, ar trebui să acordați atenție greutății totale a acestuia. Ne ajută cu felierea. Vorbim despre așa-numitele echilibru. Un cuțit este echilibrat corespunzător dacă greutatea mânerului și a lamei sunt aceleași. Pentru a afla, utilizați următorul test: dacă așezați degetul pe partea cuțitului dintre mânerul său și lama și nici mânerul, nici lama nu cad, cuțitul este într-o poziție echilibrată. Doar cu un cuțit echilibrat vei lucra confortabil.
3. IGIENE
Din punct de vedere al igienei, este important ca legătura dintre mâner și lamă să fie bine realizată. Asigurați-vă că această conexiune este fără îmbinări pentru a preveni acumularea murdăriei.
4. DURITATEA ȘI ASPARATURA LAMEI
Calitatea cuțitului este indicată și de lama de calitate, care ar trebui să fie din oțel inoxidabil. Acest lucru garantează rezistența la coroziune și o durată lungă de viață a cuțitului. Parametrii săi de bază sunt grosimea, care ar trebui să fie de cel puțin 3 mm, și gradul de duritate al oțelului în intervalul 50-60 Rockwell (dat pe o scară de la 0 la 100). Claritatea lamei se restabilește foarte ușor, chiar și cu manipularea frecventă a cuțitului.
5. CUȚITUL TOTAL
Cuțitul trebuie să fie rotunjit, adică mânerul este, de asemenea, din oțel și, prin urmare, întregul cuțit este dintr-o singură bucată de oțel.
6. MÂNER
Luați cuțitul în mână și încercați să-l țineți pentru a vedea dacă se potrivește bine. Ar trebui să ți se potrivească să lucrezi bine cu el. Rețineți materialul din care este fabricat mânerul (de exemplu antiderapant), precum și lungimea și forma acestuia.
7. TIP DE CUȚIT
Există zeci de tipuri de cuțite de bucătărie, așa că alege tipul potrivit. Atunci când alegeți un cuțit, acesta decide pentru ce anume dorim să-l folosim. Este potrivit să folosiți un cuțit cu o lamă dreaptă pentru felierea fructelor, legumelor sau cărnii. Dimpotrivă, lama zimțată este destinată produselor de patiserie, pâine, brânzeturi sau alimente congelate. Aveți grijă când alegeți tipul potrivit de cuțit și veți vedea că felierea va fi mai ușoară, mai rapidă și fără răni inutile.
Fiecare gospodărie merită să aibă un set de cuțite de calitate. Preferați cuțitele profesionale decât imitațiile ieftine și faceți-vă gătitul mai plăcut. Ne bucurăm că v-am ajutat să alegeți cuțitul de bucătărie potrivit. La noi, veți găsi cuțite profesionale de calitate, care se potrivesc în bucătăria dvs.