Tensiunea arterială ridicată este o frază care nu ar domina neapărat dosarele medicale ale slovacilor. Tot ce trebuie să faci este să știi adesea ce trebuie exclus din dieta ta și să fii cu adevărat disciplinat.
16. ian 2007 la 0:00 Alžbeta Capková
Nutriționistul vă sfătuiește să nu vă creșteți inutil tensiunea arterială și astfel să preveniți complicațiile grave de sănătate.
Katarína Pavlovičová de la Floralinka.
Ce alimente ar trebui evitate sau limitate pentru a nu crește tensiunea arterială?
Sarea este periculoasă dacă conține sodiu, deoarece această substanță contribuie negativ la creșterea tensiunii arteriale. Cu toate acestea, este important să ne amintim nu numai felurile de mâncare pe care le adăugăm, ci și faptul că sarea de masă este prezentă și în cantități semnificative în produsele din carne care conțin grăsimi de origine animală, semifabricate și în toate brânzeturile încălzite, sărate. De asemenea, uită de legumele sterilizate și de produsele sterilizate cu sare conservate chimic. Ar trebui să se acorde atenție și apelor minerale care conțin sodiu. Le recomand celor cu un conținut de până la 200 miligrame de sodiu pe litru.
Care este doza zilnică recomandată de sare și câtă sare este de fapt slovacii?
Se recomandă consumul de 3 până la 5 grame de sare pe zi. Acest lucru se aplică tuturor alimentelor consumate în timpul zilei, nu doar sării de masă în sine. Din păcate, consumul real în populația slovacă este de aproximativ 10-15 grame.
Deci, ce se poate face dacă vrem să mâncăm sănătos, dar în același timp gustos?
Deși oamenii sunt mai familiarizați cu efectele sării de mare, sarea de masă (NaCl) poate fi înlocuită cu sarea de potasiu (KCl). Deși sarea de mare este mai nutritivă în ceea ce privește conținutul de minerale, ea conține sodiu
în aceeași proporție cu sarea de masă. Sunt aproape la fel ca gust.
Este, de asemenea, important să știți când săriți.
Este ideal să săriți mâncărurile după gătit. În timpul tratamentului termic, sarea livrată în timpul sau înainte de gătit se înmoaie, rămâne în alimente, dar nu este atât de pronunțată și, prin urmare, multe alimente ajung încă.
Diverse „aperitive” sunt, de asemenea, riscante în ceea ce privește dezvoltarea hipertensiunii. Care
ar trebui evitat unul?
Cu siguranță chipsuri de cartofi, arahide sărate, dar și crocante. Toate sunt sărate și adesea extra prăjite. Multe dintre ele pot fi înlocuite cu o alternativă sănătoasă. Un exemplu este alunele.
Care este impactul direct al consumului de alimente asupra tensiunii arteriale și asupra dezvoltării hipertensiunii arteriale
de la tarabe de fast-food?
Mâncărurile fast-food sunt adesea preparate pe uleiuri arse care conțin agenți cancerigeni, pe lângă care sunt o sursă de cantități excesive de sodiu și grăsimi saturate. Acestea sunt preponderent carne, semifabricate sărate cu o serie de arome pline de NaCl - pansamente, ketchupuri sau muștar.
O altă atracție și, în același timp, un risc este consumul de cafea care conține cofeină. Dar este cu adevărat necesar să renunțăm la ea?
Este foarte important dacă o persoană a băut cafea chiar înainte ca tensiunea arterială să crească. Nu este nevoie să renunți la ea cu orice preț, două cafele pe zi sunt standard.
Concentrația sa poate fi redusă în diferite moduri. Cel mai bine folosiți lapte de soia sau cremă de legume. Deși cofeina este dăunătoare, cafeaua conține și antioxidanți.
Acest lucru se aplică mai mult cafelei turcești sau instantanee?
Cafeaua turcească tinde să aibă efecte antioxidante, dar are și un conținut mai ridicat de cofeină, motiv pentru care este recomandată instantaneu, de preferință fără cofeină pentru hipertensiune.
Cafeaua clasică poate fi preparată relativ ușor, gustul său autentic poate fi cel puțin parțial înlocuit cu decofeinizat. Dar tensiunea arterială crește și alcoolul. Prin urmare, trebuie abandonat sau există un compromis și în acest caz?
Distilatele ar trebui cu siguranță excluse. Dar când vine vorba de vin, nu este atât de evident. Un exemplu este francezii, care beau mult mai mult vin decât slovacii și incidența bolilor cardiovasculare este mai mică. Cu toate acestea, condițiile genetice sau supraponderalitatea, care este reglementată, pot agrava și starea generală.
Deci, ce ar trebui să includem în meniurile noastre și cât de des să mâncăm?
Cu siguranță este nevoie de creșterea aportului de fibre, care este prezent în fructe și legume, precum și în produsele de panificație cu cereale integrale, cereale, leguminoase, unele iaurturi și altele asemenea. Este mai bine ca organismul și metabolismul să consume doze mai mici și mai des. Optimul este să mănânci de cinci ori pe zi.
Se spune că este sănătos să consumi cinci până la șase porții de fructe sau legume pe zi. Cu toate acestea, este încă posibil astăzi să spunem că fructele care ajung pe blaturi sunt necoapte și că legumele pline de nitrați se pot spune că sunt sănătoase.?
Deși sunt pulverizate cu substanțe chimice, vitamine, antioxidanți și mineralele conținute în ele nu distrug mult. Cu toate acestea, consumul de fructe și legume de sezon este mai potrivit. Fructele de import au un conținut global mai mic de substanțe active. Acest lucru se datorează faptului că până când ajung în Slovacia, trebuie depozitate, ceea ce le epuizează treptat și semnificativ de toate substanțele active.
Ce substanțe sunt încă clasificate ca bioactive și benefice în prevenire?
Este, de exemplu, alicina conținută în usturoi, care este o substanță care are și efecte antioxidante. Licopenul se găsește în roșii și s-au arătat efecte pozitive și în fibre, care leagă grăsimile și zaharurile. Substanțele importante includ acidul folic conținut în germeni de cereale, broccoli, fasole, linte, fasole și în alte părți.
Este eficient și potasiul, care este bogat în caise, banane, piersici, prune, citrice, precum și pepene roșu și fructe uscate. Printre legume contine sparanghel, spanac, broccoli, morcovi sau fructe de padure verzi, dovleac si cartofi. Nu uitați ciupercile, dovleacul și semințele de floarea soarelui.
Potasiul este conținut și în pești. Care este rolul lor?
Peștii sunt, de asemenea, potriviți pentru conținutul de acizi grași omega-3 nesaturați, dar marinii conțin puțin mai mult sodiu. Cauza este, probabil, doar apa de mare sărată. Cel mai bine este să le consumați cel puțin de două ori pe săptămână și sigur
alternează speciile marine cu apa dulce. Ar trebui să fie pregătiți prin gătit, fierbere, grătar și ar trebui să fie coapte în folie. Conservat și sărat conține totuși un procent ridicat de sodiu.