Abatoarele Goral s-au jucat de mult în perioada de îngheț, deoarece în trecut oamenii din nordul Spišului nu aveau echipamente frigorifice pentru a depozita delicatese din carne procesată. În același timp, distracția era asociată cu abatoarele, pe lângă mâncare, strămoșii noștri se bucurau și de băuturi de casă, cântând și dansând. „Am decis să abordăm tradițiile în același spirit, invităm vizitatorii nu numai să gustăm specialități de abator pregătite de bucătari cu experiență, dar am pregătit și un bogat program cultural”, spune Aleš Solár, directorul organizației regionale de turism din regiunea Nord Spiš Pieniny .

kláštor

Puteți mânca ficat, cârnați, slănină sau frișcă într-un Krčme pod Lipami de epocă, confortabil, încălzit cu șemineu, în curtea mănăstirii. Adevărații gurmanzi se vor distra, deoarece regiunea dorește să prezinte în special specialități locale sau să folosească procesarea cărnii conform tradițiilor locale. "Bucătăria tradițională Goral este bogată în feluri de mâncare bogate, folosind în principal carne de porc, cartofi, făină și varză", explică A. Solár. din când în când.

Programul din Červený Kláštor va include, de asemenea, vânzarea de produse alimentare casnice, oneste și produse tradiționale de Crăciun. Cei interesați vor putea cumpăra, de asemenea, cărți cu rețete istorice regionale în cooperare cu mișcarea Slow food. Cadoul Pomikuláška nu va rata nici măcar pe cei mai mici, organizatorii le-au pregătit mai multe activități de animație, dar pot aștepta cu nerăbdare și surpriza lui Moș Crăciun.
Dacă sunteți interesat să pregătiți acasă un jeleu tipic de abator Goral, inspirați-vă dintr-o rețetă din cartea Secretele tradiționale ale bucătăriei nordice Spiš, care a fost pregătită în parcul Nestville.