Vitaminele sunt esențiale pentru corpul nostru. Are nevoie de ele pentru a menține funcțiile de bază ale corpului și pentru a menține o sănătate bună. O dietă sănătoasă și variată este o bază importantă pentru multe vitamine și minerale. Corpul uman nu poate produce toate vitaminele în sine, le produce în cantități insuficiente. Cantitatea de vitamine de care aveți nevoie depinde și de situația dvs. personală, cum ar fi vârsta, boala sau sarcina.
Ce vitamine știm? Pentru ce sunt folosite și de ce avem nevoie de ele?
Există treisprezece vitamine diferite, care sunt împărțite în 2 grupe pe baza solubilității:
- Vitamine solubil în grăsime sunt A, D, E și K. Cantități mici pot fi stocate în corpul dumneavoastră.
- Vitamine solubil în apă sunt B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11, B12 și vitamina C. Organismul nu poate stoca aceste substanțe și excesul lor este excretat în urină. Prin urmare, trebuie să le completați zilnic.
Vitamina A - retinol
Vitamina A asigură buna funcționare a sistemului imunitar. În plus, vitamina A este potrivită pentru o creștere sănătoasă, piele, păr și gingii și previne orbirea nocturnă. Obținem această vitamină din pește, ficat, lactate și margarină cu conținut scăzut de grăsimi.
S-a crezut cândva că există o singură vitamină B. Astăzi, știm că există mai multe vitamine B care sunt parțial interdependente în acțiunile lor. Împreună, asigură un metabolism bun și o funcționare optimă a creierului și a sistemului nervos. Transformați carbohidrații, grăsimile și proteinele din alimente în energie și materiale de construcție.
• B1 - tiamină: Arde carbohidrații, care alimentează corpul cu energie. De asemenea, joacă un rol important în conducerea impulsurilor nervoase. Cu deficit de vitamina B1, veți suferi de oboseală, depresie și anorexie.
• B2 - riboflavină: Vitamina B2 este necesară pentru o digestie bună. De asemenea, joacă un rol important în menținerea sănătății pielii și a părului. Vitamina B2 se găsește în produsele lactate, carne, legume, fructe și cereale.
• B3 - niacină: Vitamina B3 ajută organismul să obțină energie din zahăr, grăsimi și proteine. În plus, joacă un rol important în funcționarea sistemului nervos și asigură o piele sănătoasă. Sursele bune sunt carnea, peștele, nucile, cerealele, legumele și fructele.
• B5 - Acid pantotenic: se găsește în aproape toate alimentele, deci nu trebuie să ne facem griji că rămânem fără alimente. B5 asigură faptul că organismul poate descompune proteinele, grăsimile și carbohidrații. Stimulează producția de hormoni anti-stres și anticorpi.
• B6 - Piridoxină: Ajută la producerea de celule roșii din sânge, este o substanță esențială pentru sistemul nervos și menține echilibrul hormonilor sexuali. Această vitamină provine în principal din carne, pește, ouă, leguminoase, cartofi și produse din grâu.
• B7 - biotină: Cu vitamina B7 menținem pielea și părul sănătoase. În plus, B7 stimulează producția de acizi grași. Se găsește în ouă, lapte, soia, nuci, ciocolată și conopidă. Deficitul de vitamina B7 este neobișnuit.
• B11 - Acid folic: Această substanță este foarte importantă în producția de sânge și material ADN. B11 protejează și împotriva bolilor cardiovasculare. Această vitamină se găsește în principal în legume verzi, fructe și cereale integrale.
• B12 - cobalamină: este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge și pentru un sistem nervos care funcționează bine. Vitamina B12 apare doar în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea și produsele lactate.
Vitamina C - acid ascorbic
Vitamina C susține sistemul imunitar, este implicată în metabolismul colagenului. Susține oasele sănătoase, cartilajul și dinții. Datorită acestuia, organismul se luptă mai eficient cu infecțiile, asigură o vindecare mai rapidă a rănilor, o creștere sănătoasă și îndeplinește multe alte sarcini. O găsești în legume și fructe. Portocalele și kiwi-urile conțin mult mai multă vitamina C decât, de exemplu, merele. Dacă aveți adesea o răceală, lipsiți de energie, luați mai multă vitamina C.
Principala sursă de vitamina D a soarelui este. În acest fel, se produc aproximativ două treimi din cantitatea de vitamina D de care aveți nevoie în fiecare zi. Restul vine din dietă. Vitamina D se găsește în principal în alimentele de origine animală. Cu toate acestea, aceste alimente conțin de obicei foarte puțină vitamina D. Excepția este peștele gras. Deficitul de vitamina D este frecvent și poate duce la pierderea osoasă.
Vitamina E - tocoferol
Vitamina E menține pielea, nervii, mușchii, celulele roșii din sânge și inima sănătoase. De asemenea, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Când vine vorba de alimente, gândiți-vă la ulei vegetal, nuci, cereale, muesli și semințe de susan. Simptomele grave cauzate de deficitul de vitamina E sunt foarte rare.
Vitamina K joacă un rol important în coagularea sângelui. De obicei se produce în intestinul gros. Puteți obține această vitamină din broccoli și spanac. Copiii alăptați au nevoie de 150 micrograme de vitamina K pe zi în primele trei luni. Formula pentru sugari conține deja suficientă vitamina K.