dracului

Chili proaspăt este mai sănătos decât uscat. Se încălzește în interior, arde ca iadul în exterior, dar alergiile sunt declanșate mai des de ardeii dulci. Mai ales senzorii din latex.

Cercetătorii chinezi au ajuns la concluzia că persoanele care condimentează în mod regulat feluri de mâncare cu ardei înțepători mai mult de o dată pe săptămână trăiesc mai mult. Ei au declarat pentru British Medical Journal că poate fi cauza capsaicinei. Jun Li și echipa ei de la Centrul de Științe ale Sănătății din Beijing au urmărit peste 487.000 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între treizeci și șaptezeci și nouă de ani care au trăit în regiuni diverse din punct de vedere geografic din vasta țară timp de șapte ani. Inițial, fiecare participant a fost supus unui examen medical amănunțit. Nimeni nu avea cancer sau boli cardiovasculare. Toți au furnizat medicilor informații detaliate despre obiceiurile lor alimentare - despre consumul de alimente picante, dar și pește, fructe și legume și alte alimente. Nivelul lor de educație, ocupație, venituri, activitate fizică, consumul de alcool sau tutun au fost, de asemenea, înregistrate.

S-au păstrat proaspete

Cele mai frecvente condimente picante pe care chinezii le acceptau erau ardeii iute. În cei șapte ani, 20.224 subiecți testați au murit. Cei care au mâncat alimente picante de trei ori pe săptămână au avut un risc cu 14% mai mic de a muri de cancer, atac de cord și boli pulmonare decât cei care au mâncat mai puțin de o dată pe săptămână. Dacă au condimentat mâncarea o dată sau de două ori pe săptămână, acest risc a fost redus cu zece la sută. Nu au existat diferențe între bărbați și femei. Legătura dintre consumul de ardei iute și viața mai lungă a fost mult mai pronunțată la persoanele care nu consumau alcool. Cu toate acestea, nu a fost observat niciun efect al tutunului, al activității fizice și al IMC. Oamenii care consumau fructe proaspete au avut performanțe mai bune decât cei care le-au mâncat uscate sau măcinate până la pulbere. Deoarece ardeiul iute proaspăt conține mai multă capsaicină decât produsele obținute din acestea, dr. Jun Li presupune că este „responsabil” pentru o viață mai lungă.

Trebuie găsite dovezi

Cu toate acestea, dr. Nita Forouhi, specializată în nutriție la Universitatea Cambridge, este prudentă în comentariile însoțitoare ale studiului. În primul rând, nu se poate exclude faptul că persoanele cu boli cronice încă necunoscute pot pur și simplu să le placă mai puțin alimentelor condimentate sau să le evite cu totul. În al doilea rând, iubitorii de condimente pot avea alte obiceiuri conștiente de sănătate care nu au apărut în evaluările statistice.

Fii atent la ochii tăi

Ardeii iute, ca și alți ardei, conțin capsaicină, care este responsabilă pentru gustul lor picant. „Acest alcaloid are un efect asupra termogenezei, care accelerează metabolismul și ajută la reducerea greutății - bineînțeles, doar dacă vă mișcați suficient. Susține digestia și mecanismele imune din organism. Ajută la dilatarea periferică a vaselor de sânge și astfel îmbunătățește fluxul de sânge către părțile finale ale corpului. Prin urmare, este utilizat în industria farmaceutică sub formă de plasturi, unguente și creme, care au un efect favorabil asupra circulației sângelui. Ele elimină durerea musculară-facială și ameliorează durerea din zonă ", explică MUDr. Eva Smíšková de la policlinica din Mlynská dolina din Bratislava. Cu toate acestea, la concentrații mai mari, capsaicina provoacă durere arzătoare la nivelul mucoaselor și pielii. Oricine a mâncat cel puțin o dată în viață ardei iute, ardei iute sau ardei iute știe cum este să-ți freci ochii cu mâna nespălată. Și doar contactul accidental cu ochii nu numai că poate arde iados, ci poate deteriora corneea sau poate aprinde conjunctiva.

Cu moderație

Dacă exagerați consumând chili sau alte alimente și condimente picante, vă puteți deteriora sistemul digestiv. „Când mâncați mai multe fructe sau condimente care conțin capsaicină în același timp, așteptați-vă crampe și diaree. Pe termen lung, puteți lucra la inflamații dureroase ale esofagului, stomacului, intestinului subțire sau gros. Toleranța mâncărurilor picante și condimentate este foarte individuală, fiecare consumator știe clar când s-a săturat ", crede internistul. Dar chiar și iubitorii de diete picante pot avea anumite boli care le determină. „Acestea sunt în principal boli inflamatorii ale oricărei părți a sistemului digestiv, inclusiv boli ale ficatului și pancreasului. Pacienții cu boli cronice ale sistemului genito-urinar ar trebui, de asemenea, să fie atenți. "

Alergiile sunt rare

De asemenea, puteți reacționa alergic la capsaicină sau alte substanțe din chili, deși MUDr. Martin Lešťan de la centrul de imunologie alergică din Prešov și Sabinov nu a întâlnit acest lucru. „Teoretic, pot declanșa rinită alergică și astm la persoanele sensibile. Literatura descrie, de asemenea, reacții anafilactice severe după consumul de ardei, asociate cu exerciții fizice excesive. Mai degrabă, însă, întâlnim manifestări ale dermatitei de contact după aplicarea unguentelor sau cremelor topice cu adăugarea de chili sau capsaicină. Dacă doriți să utilizați astfel de produse, aplicați-le mai întâi pe o bucată de piele. Vei testa o posibilă reacție alergică ", sfătuiește imunoalergologul. Reacțiile alergice la ardeii dulci sunt mai frecvente și se manifestă de obicei în principal prin sindrom alergic oral. „Acestea sunt reacții încrucișate la persoanele hipersensibile la„ panalergeni ”, care sunt abundente în natură în plantele lemnoase, ierburi, ierburi, fructe, legume, nuci, condimente și latex. În condițiile noastre, pacienții cu alergie la latex sunt mai des alergici la ardeii dulci. ”