Trnava va primi o atracție de neegalat în Slovacia. Bročka intenționează să investească milioane de euro

Oamenii de știință au ajuns la un număr formidabil. Acesta este procentul cu care mutația britanică poate fi mai letală decât virusul original

TEST: Istoria nu este doar date plictisitoare. Ați promova examenul de absolvire la această disciplină?

  • V-ați întrebat vreodată cum va arăta dieta noastră europeană peste 50 de ani?
  • Tinerii cehi de la startup-ul SENS știu răspunsul - cred că componenta sa va fi și insectele comestibile
  • Oamenii vor să se pregătească pentru asta acum, prin produse realizate din greieri

aces

  • V-ați întrebat vreodată cum va arăta dieta noastră europeană peste 50 de ani?
  • Tinerii cehi de la startup-ul SENS știu răspunsul - cred că componenta sa va fi și insectele comestibile
  • Oamenii vor să se pregătească pentru asta acum, prin produse realizate din greieri

Ce ai spune dacă cineva ți-ar oferi o noutate gustoasă pe piață sub forma unei bare de proteine? Probabil că nu ați ezita să gustați o secundă. Și dacă ți-ar spune că este făcut din greieri thailandezi? Probabil ai ezita în cel mai bun caz, stomacul tău s-ar întoarce în cel mai rău moment. Daniel Vach și Radek Hušek, care se află în spatele startup-ului SENS și și-au dedicat viața greierilor, vor să lupte împotriva acestor prejudecăți și să-i convingă pe cehi că consumul de insecte are sens.

De ce? Potrivit curajoșilor startupiști, acesta este cel mai simplu mod de a îmbunătăți calitatea și durabilitatea dietei noastre. Pe site-ul lor, acestea enumeră o serie de motive pentru care este așa. Se spune că proteina de crichet este la fel de bună ca orice altă proteină animală și este mai sigură de mâncat decât carnea. Riscul de transmitere a bolii este minim, iar insectele nu sunt hrănite cu antibiotice. De asemenea, insectele conțin o mulțime de grăsimi sănătoase, precum și calciu, fier și zinc.

Beneficiile sunt și în ceea ce privește mediul. Pentru a produce aceeași cantitate de proteine, greierii au nevoie de 12 ori mai puține furaje decât vitele, necesită mai puțină apă sau sol fertil. Creșterea lor este mult mai rapidă, deoarece se maturizează semnificativ mai devreme, produc și mai puține gaze cu efect de seră. Ar trebui menționați și factori etici, care sunt din nou de partea insectelor. Spre deosebire de vaci sau porci, este adaptat vieții în populații dense, datorită unui sistem nervos simplu nu simte durere și este ucis foarte uman, ceea ce nu se poate spune despre fermele de carne.

Există într-adevăr nenumărate motive și nu sunt nimic nou pentru multe națiuni asiatice. Atunci de ce nu mâncăm insecte în Europa? Motivul este simplu. Avem un bloc împotriva acestui fapt, deoarece nu face parte din cultura noastră. Daniel și Radek îl numesc, de asemenea, factorul „yuck”. Ei au decis că modul de a merge mai departe în această direcție este de a înfășura literalmente făina de greier într-un pachet frumos sub formă de bare de proteine ​​sau pâine, unde nu se realizează prezența insectelor și gustul cunoscut al acestor produse nu va fi afectat.

Tinerii cehi și-au început ideea originală și cu adevărat îndrăzneață în 2016. Au fost inspirați și de ONU, care în 2013 a publicat cartea Insecte comestibile cu cercetări în acest domeniu. Au decis că acesta este lucrul potrivit pentru afacerea lor și au atras imediat atenția la Kickstarter, unde oamenii au comandat mai mult de 4.000 de bare pentru aproape 300.000 de coroane cehe în două săptămâni, adică aproximativ 11.000 de euro. Ei și-au dezvoltat în continuare entuziasmul de a face ceva pozitiv pentru lume și de a muta piața alimentară din Europa la un nou nivel.

Astăzi, ei se pot felicita pentru un alt mare succes. Pâinea lor de vita, proteinele și batoanele energetice au început acum să se vândă în lanțul alimentar Penny Market. Conform Czechcrunch, aceasta este însă o ofertă temporară. Acestea oferă mai multe arome de bar, precum unt de arahide și scorțișoară, ananas și nucă de cocos, ciocolată și susan sau ciocolată și portocală. Prețul lor nu diferă de produsele obișnuite de acest tip de pe piață, dar compoziția include făina menționată din greieri și alte materii prime de înaltă calitate. Bastoanele sunt, de asemenea, fără gluten. Produsele lor pot fi comandate și în magazinul electronic.

SENS își exportă și produsele în străinătate, de exemplu în Germania. Acestea sunt absolut unice pe piață și este probabil doar o chestiune de timp înainte ca acestea să depășească granițele Europei. Este probabil ca ideea lor să fie urmată de alte companii, dar au deja un avantaj imens astăzi. Daniel și Radek nu își ascund marile planuri. Anul acesta vor să deschidă cea mai mare fermă de greieri automatizată din Thailanda. De asemenea, își propun să reducă greierii decât găinile și să combată consumul uriaș de carne.

Ne ținem degetele încrucișate pentru ei și credem că vom auzi mult mai multe despre SENS.