Este un condiment originar din Iran, Afganistan și India. Este una dintre cele mai populare din Orientul Mijlociu.

astmul

Este un condiment foarte puternic, cu multe utilizări medicale în tratamentul unei largi varietăți de boli și afecțiuni. Se adaugă la multe feluri de mâncare din India și Asia Centrală și în prezent își găsește treptat drumul către țările occidentale.

Efectele condimentului asafoetida asupra sănătății

Asafeotida este uneori numită lob, asant sau linia diavolului.

În stare brută, are un miros înțepător neplăcut, motiv pentru care unii oameni îl evită. Cu toate acestea, după gătit, conferă mâncării un gust picant excelent, care lasă o senzație delicioasă și satisfăcătoare în gură.

Dintre numeroasele sale efecte asupra sănătății, să le menționăm pe cele mai importante:

Scade tensiunea arterială

Asafoetida este un diluant natural al sângelui. Conține o proporție mare de cumarină, care ajută fluxul de sânge în vasele de sânge prin reducerea vâscozității acesteia.

Sângele cu vâscozitate mai mică se coagulează mai puțin și, de asemenea, curge mai ușor, ducând la scăderea tensiunii arteriale.

Mai multe studii arată, de asemenea, că fenonutrienții găsiți în acest condiment scad tensiunea arterială, contribuind astfel la sănătatea generală a sistemului cardiovascular.

Vindecă astmul

Asafoetida ajută la relaxarea mucusului din bronhii și pătrunde în respirație.

Datorită efectelor sale uimitoare de vindecare asupra sistemului respirator, a fost folosit de secole ca remediu pentru astm, tuse și bronșită.

Uleiul găsit în acest condiment este eliberat din organism prin plămâni și mucoase, ceea ce ajută la tratarea simptomelor astmatice.

Controlează glicemia

Asafeotida este un mijloc natural, dar foarte eficient de control al glicemiei.

Potrivit unui studiu actual, 50 mg de extract de asafeodit pe kg de greutate corporală are un efect semnificativ asupra scăderii zahărului din sânge.

Acest efect îl datorează acidului fenolic, care reglează glicemia.

Reduce simptomele sindromului intestinului iritabil

Conform cercetărilor în creștere, asafoetida poate reduce frecvența, puterea și durata sindromului intestinului iritabil.

Acestea sunt în principal manifestări precum diaree, constipație, balonare, dureri abdominale și acumulare de mucus.

Cum se încorporează asafoetida în dietă

Este puțin probabil să găsiți acest condiment în magazinele alimentare sau supermarketuri obișnuite. Dar asta nu ar trebui să te împiedice să o cauți.

Puteți obține asafoetida fie în magazinele online, fie în magazinele axate pe bucătăria indiană sau din Asia Centrală.

Dacă îl folosiți ca condiment, asigurați-vă că este depozitat într-un recipient etanș, departe de lumina soarelui, căldură și umiditate, pentru a asigura o durată lungă de viață.

O sigilie bună este, de asemenea, potrivită, astfel încât mirosul său pătrunzător să nu miroasă peste tot în casă sau în apartament.

Deși asafoetida este utilizată în preparatele asiatice, aceasta nu înseamnă că nu o puteți adăuga la preparatele noastre slovace sau europene. De asemenea, nu trebuie să vă faceți griji deloc cu mirosul său puternic - după gătit se va transforma complet într-un gust plăcut și delicios.

Când adăugați doar un vârf de piper în uleiul fierbinte, acesta se transformă imediat într-un miros asemănător usturoiului.

Este potrivit mai ales pentru mesele pe bază de leguminoase precum fasole sau linte. De asemenea, este recomandat ca supele să îi confere o aromă delicată.