Congelarea este o modalitate excelentă de a avea întotdeauna la îndemână mâncare care tocmai se încălzește. Dar știți că unele alimente nu ar trebui deloc congelate? Acestea pur și simplu nu aparțin congelatorului.

acestea

Unele alimente sunt distruse prin înghețarea depozitului sau devin mai dezgustătoare.

Avocado

Există două opinii cu privire la faptul dacă avocado poate fi înghețat bine. Primul spune că, la fel ca majoritatea fructelor, poate fi înghețat bine. Tot ce trebuie să faceți este să-l faceți terci și să stropească cu lămâie. A doua opinie, care este prezentată și de experții de la serverul de preparare a alimentelor Delish.com, este: nu înghețați, deoarece își pierde textura mătăsoasă și își schimbă gustul catifelat delicat.

Castraveți

Multe legume și fructe pot fi ușor congelate, dar nu încercați niciodată să congelați castraveții sau roșiile sau pulpa de pepene galben. Acestea conțin prea multă apă și se transformă într-o suspensie dezgustătoare. Ceapa, dovleceii, cartofii dulci, porumbul, fructele de pădure pot fi congelate din legume, mere, banane, citrice decojite, pere, struguri.

Pastele fierte

Dacă ai gătit mai multe paste decât ai consumat, congelarea este o idee tentantă. Rezultatul dezghețului nu vă va plăcea, deoarece pastele absoarbe de obicei multă apă, ceea ce le distruge structura. În plus, rămân fără gust. Singura modalitate de a le consuma după îngheț este: să le arunci congelate, să le arunci în apă clocotită cu sare pentru o vreme. În general, însă, o astfel de preparare nu este mai ușoară decât atunci când gătești proaspete și gustoase.

Brânzeturi moi

Brânzeturile tari nu sunt o problemă de înghețat, dar moi, în brânza de vaci, brânza de ricotta, albastră și de capră nu merită să fie congelate. Textura lor se schimbă și cu siguranță nu vă veți bucura de ele după decongelare. Puteți congela parmezan, gouda.

Lapte

După congelare, laptele își schimbă semnificativ structura și cu siguranță nu este ideal pentru prepararea băuturilor sau a cerealelor. Cu toate acestea, îl puteți folosi pentru a pregăti mese gătite.

Mancare prajita

Singura modalitate de a păstra pastele prăjite este în frigider și, în același timp, își pierd gustul și structura. Congelarea este complet inadecvată pentru alimentele prăjite. În cel mai rău caz, îndepărtați învelișul prăjit și lăsați doar carnea să înghețe. Nu puneți nici chipsuri de casă în congelator, dar cele din magazin pot fi congelate.

De ce nu re-congelați carnea decongelată?

Dacă dezgheți carne, fructe de mare sau pește, trebuie să le consumi. Aceste alimente nu pot fi recongelate după ce au fost decongelate. De ce? Deoarece dezghețarea crește numărul de bacterii periculoase de pe carne și, dacă ulterior o înghețați, veți îngheța și aceste bacterii. Deci, ceea ce decongelați, încălziți și consumați.