alimente

GRASA DE COCO
A fi supus valurilor de modă nu plătește prea mult în nutriție. Până de curând, cvasi-experții numeau grăsimea de nucă de cocos așa-numita hrană minune. În același timp, este una dintre cele mai rele grăsimi vegetale, în principal datorită conținutului extrem de ridicat de acizi grași saturați, care sunt deosebit de dăunători vaselor de sânge.

OUĂ
Ouăle condamnate în urmă cu ceva timp au fost reabilitate. Experții le clasifică chiar și printre cele mai sănătoase 25 de alimente, deoarece reprezintă o sursă de proteine ​​cu valoare biologică foarte mare și grăsimi de calitate, care, datorită conținutului de lecitină și acizi grași nesaturați omega-3, au un efect pozitiv asupra îmbunătățirii memoriei și scăderii sângelui colesterolului.

BRANZA TOPITA
Sunt foarte populari în țară. Deși sunt denumite în mod derogatoriu „tăiate de industria laptelui”, deoarece pot fi utilizate pentru a face totul, au un conținut ridicat de proteine ​​și un conținut relativ ridicat de calciu. Și, dimpotrivă, destul de multe săruri de topire nesănătoase. Ai grijă la cantitatea mare de sare. De asemenea, pot fi 3,2 grame de sare în 100 de grame de produs, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din doza zilnică, așa că ar trebui să economisim cu ele în dietă.

CARNE ROSIE
Deși carnea roșie săracă conține zinc, fier și vitamina B12, cei care o consumă în fiecare zi cu siguranță nu își aduc beneficii sănătății. Conține multă carnitină, din care se formează substanța toxică TMAO în intestine și ficat, care declanșează și accelerează ateroscleroza. De exemplu, carnea de curcan este mult mai sănătoasă, conține proteine ​​de calitate, vitamina B, zinc, seleniu și o cantitate mică de grăsimi. Are efect antitumoral și este potrivit și pentru pierderea în greutate.

FĂINĂ ALBĂ
În timpul procesării, cerealele sunt scoase din ambalaj și încolțesc unde nutrienții sunt ascunși și măcinați până la praf. Renunțăm voluntar la 80% magneziu, fier și zinc, 90% acid folic și 100% fibre. Făina albă măcinată fin, precum zahărul, este numită sursă de calorii goale. La urma urmei, produsele din făină albă pot avea un indice glicemic similar cu zahărul, astfel încât o cantitate mare de energie intră în organism foarte repede. De aceea, câștigă atât de repede după consumul excesiv de pâine.

BRUTĂRIE INTUNECATĂ
Pâinea albă crește brusc nivelul zahărului din sânge, ceea ce crește producția de insulină, care favorizează depozitarea grăsimilor. Cu toate acestea, pâinea neagră (dacă nu este integrală) este de obicei procesată în același mod ca pâinea albă - aluatul este doar colorat (de exemplu cu caramel). Clienții ignoranți pot fi păcăliți de chifle kaiserka, arată ca niște cereale integrale (au o culoare închisă și sunt boabe pe ele), dar aspectul este în mare parte înșelător. În plus, oamenii confundă adesea termenii pâine integrală (conținut mai ridicat de fibre și făină integrală este de cel puțin 80%) și pâine multicereală (făcută din mai multe tipuri de făină, printre care, totuși, este posibil să nu fie deloc integrală) Avantajele pâinii integrale sunt în conținutul de vitamine, minerale și fibre, care sunt eliminate din făina albă. Cu toate acestea, valoarea energetică este aceeași.

BRUTĂRIE CEREALĂ
O altă captură. Sună sănătos, dar în traducere înseamnă. cereale. Deci, cu siguranță nu cereale integrale. Feriți-vă de produsele de patiserie extrudate (tratament termic sub presiune ridicată), care sunt, de exemplu, diverse sandvișuri racio. Acestea nu sunt potrivite pentru slăbit deoarece au un indice glicemic ridicat, după ce le-ai consumat ți-e foame foarte curând.

FRUCTE
Fructele au multe vitamine și nu au deloc grăsimi, dar conțin adesea multe așa-numite glucide rapide. Fructoza (zahărul din fructe), pe care nu o ardem imediat atunci când consumăm energie, este transformată în grăsime și depozitată în țesutul adipos. De exemplu, o banană de dimensiuni medii are aproximativ 17 grame de fructoză, ceea ce corespunde a 4 cuburi de zahăr de sfeclă. Doar curmalele (30 de grame de fructoză) și avocado (8 grame de fructoză, dar 14 grame de grăsime) sunt mai calorice decât bananele din fructe.

ANANAS
Se numește sfântul graal al tuturor dietelor. Reducerea în greutate în timpul dietei cu ananas se poate datora în principal unei reduceri semnificative a aportului de energie (este permis doar consumul de pulpă de ananas și suc). Deși organismul primește vitamine, există riscul pierderii masei musculare în absența proteinelor. În plus, 450 de grame de compot de ananas pot conține până la 84 de grame de zahăr, ceea ce corespunde la 21 de cuburi. O bombă cu calorii și mai mare este fructele uscate. Un singur cais uscat conține atât zahăr cât un cub. Și un tabu complet ar trebui să fie chipsurile de banane, care sunt literalmente umplute cu zahăr.

GRAPEFRUIT
Din păcate, nu există alimente miraculoase care dizolvă magic grăsimile (în afară de grapefruit, lămâi sau țelină, alge marine sunt adesea menționate). Da, au un nivel scăzut de kilojouli și datorită gustului amar al grapefruiturilor, veți gusta și mai bine gustul dulce, dar cam atât.

CARTOFI
Când folosiți cartofi proaspeți pentru gătit, care conțin până la 80% apă, nu vă puteți îngrășa. Se adaugă numai din grăsime pentru prăjirea cartofilor prăjiți și a crochetelor. Cu toate acestea, cartofii nu trebuie așezați la frigider. Acolo, amidonul lor se transformă în zahăr mult mai repede. Este mai bine să le depozitați într-o pungă de hârtie într-un loc uscat și răcoros.

SUC
O doză zilnică este suficientă pentru a elibera o doză zilnică de vitamine. În plus, sucurile sunt o bombă energetică. Un litru de suc de portocale 100% cu cuvintele „fără zahăr” are aceeași energie ca 22-25 cuburi de zahăr (aproape la fel de mult ca Coca-Cola). Cuvântul „fără zahăr” înseamnă doar că nu se adaugă zahăr în plus la băutură. Cu toate acestea, sucurile conțin grămezi de zahăr din fructe.

SOIA
De ani de zile, a fost într-adevăr considerat un înlocuitor super-sănătos al cărnii „nesănătoase”. Până când cercetătorii de la King's College din Londra au descoperit că boabele de soia nu numai că au contestat nivelul ridicat de proteine ​​și minerale și fibre, dar au arătat și că eliberează genisteină, o substanță asemănătoare hormonului sexual feminin care are efecte anti-cancer. reduce imunitatea și calitatea spermei. Soia se adaugă și la multe alte produse - de la presat la cereale.

TRESTIE DE ZAHĂR
Din punct de vedere nutrițional, atât sfecla, cât și zahărul din trestie au aproape aceeași compoziție. Ambele conțin aproape exclusiv zaharoză. Deși zahărul brun are ceva mai multe minerale decât zahărul alb, în ​​realitate este o cantitate neglijabilă. În plus, se poate dezvolta cu ușurință o dependență de zahăr. În special în combinație cu grăsimea, acestea determină creierul să elimine serotonina sau dopamina, aceleași substanțe care apar în timpul orgasmului sau după o doză de heroină.