oamenii

Cea mai amplă cercetare de acest gen a analizat riscul de deces asociat cu consumul atât de sodiu îndulcit, cât și de cel dietetic.

Un nou studiu sugerează că consumul de prea multe băuturi cu zahăr poate crește riscul de deces prematur, indiferent dacă este cu sau fără sifon care conține zahăr.

Potrivit autorilor, studiul, care a analizat datele de la aproape jumătate de milion de europeni, este cel mai mare de acest gen. Rezultatele au arătat că persoanele care au băut două sau mai multe pahare de sodă pe zi au fost cu 17% mai predispuse să moară în timpul unui studiu de 16 ani decât persoanele care au consumat mai puțin de un pahar de sodă pe lună.

Descoperirile au fost confirmate și după ce cercetătorii au luat în considerare factori care ar putea afecta riscul de deces prematur și boli la om, cum ar fi fumatul, consumul de alcool, indicele de masă corporală (IMC), activitatea fizică, aportul de calorii și fructe, consumul de legume și procesate carne.

Zahărul din băuturi a cauzat cele mai frecvente boli ale sistemului digestiv

Rezultatele publicate în revista JAMA Internal Medicine susțin studii mai vechi care leagă consumul de sodă de un risc crescut de boli cronice și moarte prematură. Rezultate similare au fost obținute într-un studiu mai vechi publicat în revista Circulation, care a constatat că consumul de cantități mari de băuturi dietetice era asociat cu un risc crescut de deces prematur al femeilor.

În noul studiu, cercetătorii au analizat informații de la aproximativ 450.000 de persoane care trăiau în 10 țări europene care nu aveau cancer, boli de inimă, accident vascular cerebral sau diabet la începutul studiului. Participanții au raportat cât de des au băut sifon cu zahăr sau îndulcitori artificiali. Au fost urmăriți în medie 16 ani, timp în care au murit aproximativ 41.700 de participanți.

Interesant este faptul că persoanele care consumau frecvent sodă dietetică erau mai predispuse să moară de boli cardiovasculare, în timp ce persoanele care consumau frecvent băuturi îndulcite cu zahăr aveau mai multe șanse să moară de boli gastro-intestinale, cum ar fi diverticulita sau boli hepatice.

Indulcitorii artificiali cresc riscul bolilor cardiovasculare

Nu este clar de ce s-a asociat în special soda dietetică cu un risc crescut de deces din cauza bolilor cardiovasculare. Este posibil ca această constatare să se datoreze de fapt unei „legături cauzale inverse” - cu alte cuvinte, persoanele care erau deja expuse riscului de boli de inimă la începutul studiului au trecut la consumul de sodă dietetică înainte de a participa la sondaj. Cu toate acestea, cercetătorii au încercat să explice acest lucru prin excluderea deceselor care au avut loc la începutul perioadei de studiu și au găsit încă o legătură între consumul de sodă și decesul cauzat de bolile cardiovasculare.

Poate exista o explicație biologică. De exemplu, studiile la animale sugerează că consumul frecvent de îndulcitori artificiali poate duce la probleme cu modul în care organismul tratează zahărul real. Cu toate acestea, sunt necesare mult mai multe cercetări pentru a afla dacă acest lucru este adevărat la om sau dacă există alte efecte dăunătoare din consumul pe termen lung de îndulcitori artificiali.

De asemenea, nu este clar de ce consumul regulat de sodă este asociat cu un risc crescut de deces din cauza bolilor gastro-intestinale. Este posibil ca nivelul ridicat de zahăr din sânge să schimbe mucoasa intestinelor și să crească riscul de infecții intestinale, ceea ce la rândul său crește riscul apariției anumitor boli ale sistemului digestiv. Dar, din nou, sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma afirmațiile.