Agrișele aparțin aceleiași familii ca coacăzele. Este un arbust mai mic și la noi a fost domesticit pentru prima dată ca plantă sălbatică, care a câștigat importanță doar prin mulți ani de reproducere și creștere a fructelor mai mari.

acid citric zahăr

Soiurile culturale de agrișe provin din două specii: agrișe europene și americane.

Vița de Nord
Agrișele au un conținut ridicat de zahăr și alte substanțe valoroase, de aceea au fost poreclite „viță de vie nordică”. Se consumă fie crude, fie fierte cu puțină apă, cu brânză de vaci, iaurt sau budincă. De asemenea, pregătim compoturi delicioase și gemuri din acesta .

Un cocktail minunat
Dacă aveți un exces de agrișe, lăsați fructele pe tufișuri cât mai mult timp. Boabele coapte sunt dulci, aromate, foarte potrivite pentru suc răcoritor. Amestecat cu vin spumant răcit, de exemplu, este un cocktail excelent.

Curăță intestinele
Agrișele sunt fructe foarte sănătoase și sunt folosite în medicina populară ca remediu pentru constipație, hipertensiune arterială și anemie. Agrișa curăță intestinele, îmbunătățește digestia, dar promovează și formarea pielii și a părului sănătos.

Rețetă: suc de agrișă-mere

Ai nevoie:
- 5 kg de agrișe
- 5 kg mere
Pentru 1 litru de amestec adăugăm:
- 1,8 l de apă
- 2 g de acid citric
- 200 g zahăr

Abordare:
1. Scoateți agrișele din tulpini, curățați merele, scoateți nucleolii și tăiați-i. Fierbeți fructele într-o cantitate mică de apă și apoi amestecați-le.
2. Apoi adăugați apă, acid citric și zahăr în funcție de cantitate (în funcție de litri de suc).
3. Lăsați zahărul să se dizolve și apoi încălziți încă 5 minute, umpleți în sticle și sterilizați la 90 ° C într-o baie de apă.

Sfatul unui gourmet leneș
Curățăm agrișele, le spălăm, împărțim boabele, batem iaurtul alb cu miere și stafide uscate, amestecăm agrișele tăiate felii și le umplem în căni.

Text: Varecha, supliment la cotidianul Pravda
Foto: SHUTTERSTOCK