În lista alimentelor care cauzează simptome alergice de ex. din partea sistemului respirator găsim cele mai mari lapte, produse lactate, albuș de ou, pește, cârnați, carne de porc, făină de grâu, alune. Pe lângă acestea, alimentele alergenice includ citrice, kiwi, căpșuni, zmeură, ceapă, arahide, porumb. (Soia este adesea raportat ca un alergen puternic, dar am ascultat cu atenție o prelegere a doctorului C. Bindslev-Jensen de la Laboratorul de Alergologie al Spitalului Universitar din Odense, Danemarca, la cel de-al 17-lea Congres Mondial de Nutriție de la Viena din august 2001. Acest expert european de frunte în alergiile alimentare a declarat că „nu există un documentat caz de alergie directă la soia în Europa”.
Când citește o astfel de listă de oameni, crede că probabil nu va mai rămâne nimic. Nu e ca asta. Dacă aveți o alergie, trebuie să aflați ce anume - care dintre alimentele anume cauzează problema - și apoi să vă înțelegeți cu faptul că timp de cel puțin câteva luni (poate permanent), aceste alimente vor fi dușmanul pentru dvs. Orice altceva va rămâne pentru tine.
Cel mai simplu mod de a detecta o alergie alimentară este de a omite un aliment suspect și riscant (de exemplu, lapte de vacă) timp de câteva săptămâni. Dacă problemele nu încep să fie rezolvate după ce ați sărit peste lapte, ar trebui încercate și alte opțiuni și, la fel ca laptele, ar trebui să faceți comerț cu albușuri, porc, pește, cârnați, căpșuni, kiwi, alune. Desigur, acestea sunt doar alimentele pe care le-am găsit printre cele mai frecvente alergeni. Hipersensibilitatea poate fi cauzată de alte alimente sau.
. O persoană hipersensibilă la un alergen alimentar poate reacționa și la inhalarea alergenului (alergia la lapte și la produsele lactate poate fi asociată cu hipersensibilitate la îngrijirea unor ierburi, alergia la grâu nu poate fi un brutar care vine în contact cu praful și praful la alergeni din aer, poate reacționa la alergenii alimentari folosiți. Prin urmare, nu ne-a mai rămas decât să căutăm cu răbdare cauza și apoi să o eliminăm foarte bine.
Clinica de nutriție clinică vă va ajuta cu plăcere să rezolvați problemele asociate cu alergiile alimentare sau intoleranțele alimentare.