scăpați

Nu există comenzi și interdicții, meniul trebuie să fie bogat în ciuda limitărilor, subliniază terapeutul nutrițional mgr. Judita Páleníková din Prešov.

Alergiile la nichel sunt în creștere. De ce?
Până în prezent, nu putem spune exact în ce măsură nichelul din alimente contribuie la manifestările acestei alergii primare de contact. Cu toate acestea, nu putem nega că nichelul se găsește în multe alimente, iar pentru persoanele care suferă de alergii alimentele sunt una dintre cele mai importante surse ale acestui metal. Prin urmare, presupunem că limitarea aportului de nichel din dietă ar putea îmbunătăți manifestările alergiei la nichel, dar nu este de așteptat dispariția completă a simptomelor.

De ce depinde conținutul de nichel al alimentelor?
Din conținutul său din sol. De asemenea, diferă în funcție de locația geografică, deci este foarte dificil să se identifice alimentele cele mai problematice într-o anumită locație. Plantele obțin nichel din sol, animalele îl obțin consumând plantele care îi sunt sursa. Pentru slovaci, alimentele vegetale sunt cea mai mare sursă de nichel. Dieta noastră este bogată în diferite tipuri de cereale - produse de patiserie, cartofi și paste. Dar carnea nu rămâne atât de mult în urma cerealelor, este a doua sursă ca mărime de nichel din meniul nostru.

Știi cum să faci o dietă „scăzută în nichel” a unei alergii?
Cel pe care îl folosim în ambulanță nu constă din comenzi și interdicții specifice, ci mai degrabă încercăm un meniu variat. Nu este recomandabil să puneți un mare accent pe consumul unei singure culturi sau alimente atunci când mâncați, de exemplu, dacă aveți fulgi de ovăz la micul dejun în fiecare zi sau mâncați prea multă pâine în fiecare zi. În prezent este cunoscută o listă a unor alimente bogate în nichel, indiferent de originea geografică a acestora. Încercăm să le limităm cât mai mult în dietă.

Cât timp trebuie respectată o astfel de dietă?
Deoarece alimentele foarte sănătoase sunt adesea limitate în dieta ei, nu recomand să le urmăriți mult timp. Alegem deseori diete destul de ușoare - limităm strict alimentele bogate în nichel la câteva săptămâni la un moment dat când observăm o agravare a simptomelor alergice. În același timp, această metodă ne va oferi o cooperare mai bună din partea pacienților cărora le este mai ușor să urmeze o dietă dacă știu că aceasta este limitată în timp.

Ceea ce încă ajută?
Un nutrient adecvat de susținere în tratamentul alergiei la nichel este fibra, care, datorită proprietăților sale de absorbție, poate lega unele metale grele și poate limita absorbția lor în tractul digestiv. Deoarece multe alimente bogate în fibre conțin, de asemenea, mai mult nichel - cum ar fi pâinea integrală și pastele, hrișca, fulgi de ovăz - este important să ne concentrăm asupra fibrelor din legume și fructe - broccoli, cartofi dulci, conopidă, sfeclă roșie, fructe de pădure., Pere sau banane. Trebuie remarcat faptul că multe alimente care conțin mult nichel pe hârtie au și mult fier, care blochează absorbția nichelului în organism și poate atenua simptomele alergiilor. Acestea includ produse din carne, spanac și leguminoase. Puteți încerca chlorella din suplimente alimentare.

Sfaturi sănătoase
Dacă starea dumneavoastră nu se îmbunătățește cu o dietă „cu conținut scăzut de nichel”, trebuie să căutați mai departe și să nu vă încărcați în mod inutil cu o dietă ineficientă.