Animalele de companie joacă un rol din ce în ce mai important în viața modernă, astfel încât cererea de hrană de calitate este în creștere. Prin urmare, producătorii se concentrează mai mult pe carnea proaspătă răcită și pe hrana uscată cu un conținut mai mare de carne proaspătă.
Carne proaspătă pentru fabricarea hranei pentru animale de companie
Schimbătorul de căldură cilindric cu suprafață ștearsă Alfa Laval Contherm, care este proiectat pentru răcirea produselor vâscoase, lipicioase și dense, este ideal pentru răcirea subproduselor moi de la sacrificare sau de la prelucrarea peștelui. În sistemele de răcire Contherm, produsele sunt răcite fără contact cu aerul. Designul este perfect gândit - Unitățile Contherm necesită doar o suprafață mică de podea, au cerințe reduse pentru operator și nu necesită aproape nicio întreținere. Unitatea este, de asemenea, ușor de curățat chiar și atunci când prelucrați produse exigente.
Concentrate de carne proaspătă
Sistemele de procesare a concentratelor de carne Alfa Laval, care se bazează pe sisteme recunoscute pentru prelucrarea peștelui și a produselor din carne comestibile, pot reduce în mod normal conținutul de umiditate cu 50%.
Cu tehnologiile de bază Alfa Laval, vă mențineți controlul total asupra cantității de grăsime și umezeală a tuturor produselor din carne proaspătă de la sacrificare sau prelucrarea peștelui. Tehnologiile concentrate de carne Alfa Laval sunt folosite pentru a echilibra conținutul de grăsimi și pentru a reduce umiditatea, astfel încât producătorii de alimente uscate pentru animale de companie să poată folosi mai multă carne proaspătă în produsele lor. Conținutul consistent de umiditate și grăsimi, indiferent de compoziția în schimbare a materiilor prime, permite în continuare o aprovizionare mai variată cu diferite alimente uscate pentru animale de companie.
Sistemul este conceput pentru producătorii de alimente pentru animale de companie și poate fi adaptat pentru a procesa aproape orice tip de carne proaspătă utilizată în hrana animalelor.
Sistem de producție a concentratului de carne
Sistemul este format din trei sisteme principale de producție
1. Măcinarea materiei prime și emulsificarea (particule cu o dimensiune maximă de 3 mm) a materiei prime proaspete sau congelate.
2. Sistem Centriflow cu tehnologie de centrifugare cu decantare trifazată și purificare a grăsimilor pentru a crea solide din carne, apă și grăsimi stabilizate.
3. Sistem de evaporare AlfaVap pentru a concentra apa stabilizată într-un concentrat de carne foarte funcțional, pe care îl puteți folosi singur ca liant sau potențiator de aromă în faza de fabricare a mărgelelor.
Folosind tehnologia dovedită utilizată în mod obișnuit în procesarea proteinelor din carne comestibile, puteți produce concentrat de carne cu aproximativ jumătate din umiditate.
În plus, puteți extinde producția utilizând alte tehnologii, de ex. Pentru clivaj enzimatic sau concentrație suplimentară de solide.