Ce este Wakame?

Wakame - Undaria pinnatifida, este o mare de legume sau alge marine comestibile. Are un gust ușor dulce și se servește cel mai adesea în supe și salate.

wakame

Caracteristici

Este o legumă marină anuală care crește pe roci la o adâncime de 3 până la 10 metri în mare. Lungimea medie este de 1-2 metri. Sezonul adunării începe în februarie și culminează în mai.

Valoare nutritionala

Wakame este o sursă bogată de acid eicosapentaenoic, un acid gras omega-3. Mai mult de 400 mg/(100 kcal) sau aproape 1 mg/kJ, are unul dintre cele mai mari raporturi nutrienți la energie ale acestui nutrient și cel mai mare pentru o sursă vegetariană. O porție tipică de 10-20 g (1-2 linguri) de wakame conține aproximativ 16 până la 31 kJ (3,75 până la 7,5 kcal) și oferă 15-30 mg de acizi grași omega-3. Wakame are niveluri ridicate de sodiu, calciu, iod, tiamină și niacină.

Gama aplicată

1. supă miso

Wakame are un miros de mare și o culoare verde închis. Wakame este cel mai bine gătit condiment ușor, astfel încât diferitele sale proprietăți. Cel mai comun mod de a găti Wakame este supa miso. Wakame adaugă o altă dimensiune a aromei de supă miso, dar eliberează și sodiu din corp; Wakame își dublează eficacitatea în supa miso.

Algele marine sunt un substitut excelent pentru spanac sau salată verde. Încercați frunze întregi de dulce violet ca bază și amestecați cu mere proaspete și varză roșie sau amestecați nori sălbatici, tofu prăjit, șalote, nuci și orez sălbatic. Înmuiați wakame-ul uscat în apă caldă până se răspândește și aveți o bază pentru o salată japoneză tradițională de alge, de genul servit adesea într-un restaurant cu sushi.

Sărut în calorii și beneficii sportive nesfârșite pentru sănătate, algele sunt un tratament ideal între mese. Împrăștierea algelor fericite la punctele de pâine prăjită Gustare perfectă pentru drumeții sau coaceți niște brioșe de alge pentru a le lua cu dvs. în deplasare.

Dacă vă place sushi, va trebui să încercați acest wakame gunkan. Gustul dulce și acru al chibriturilor cu susan vă va crește pofta de mâncare. În plus față de gunkan, poate face și maki și rulare.

Dacă vă place wakame, ce zici de încercați Sesamee de alge marine condimentate cu agar ?