Laptele a devenit cel mai controversat aliment din dietă.

Laptele de vacă are mulți susținători și adversari. Susținătorii laptelui indică în mod constant acest aliment ca o sursă de calciu. Cu toate acestea, oponenții susțin foarte des că calciul din acest aliment poate fi absorbit în cantități foarte mici și tot mai multă omenire se luptă cu un număr crescut de alergii sau intoleranțe la lapte.

În timp ce un studiu clinic demonstrează efectele pozitive ale laptelui, celălalt ne prezintă un efect negativ. Poate că v-ați întrebat singuri unde este adevărul.

lapte

lapte nutritiv sănătos

Mulți oameni cred că și bunicile și bunicii noștri au băut lapte și totuși au fost sănătoși, vitali și fără alergii. Într-un fel, acest lucru este influențat și de mai mulți factori, iar unul dintre ei este faptul că s-au mutat, au lucrat până la o vârstă relativ mare. Mișcarea joacă un rol semnificativ în sănătatea ca atare, dar și în prevenirea osteoporozei. Pe de altă parte - strămoșii noștri au băut lapte proaspăt - după câteva ore au folosit lapte neconsumat pentru producția secundară - brânză, brânză de vaci, băuturi acre și iaurturi, precum și smântână sau unt, brânză proaspătă ...

Produse acide dimpotrivă, sunt clasate printre cele mai sănătoase alimente din lume - precum kefirul sau iaurtul. Prin fermentația lactică furnizăm organismului substanțe care au un efect benefic asupra florei intestinale și previn putrefacția. Până la șapte antibiotice au fost izolate din produsele lactate acide, care au capacitatea de a controla bacteriile dăunătoare ... pe scurt, produsele din lapte acru de calitate beneficiază aproape toată lumea. Sunt mai ușor de digerat. Este important să consumăm produse cu culturi bacteriene vii - cred că le putem găsi în continuare

Lapte proaspat conține zahăr - lactoză - aproximativ 5%, grăsimi saturate și proteine ​​- cazeină și zer. Compoziția laptelui de vacă este diferită de cea umană. Prin urmare, se spune că este destinat în primul rând vițeilor - este adaptat creșterii sale. omul este singura creatură care consumă lapte după înțărcare și, în plus, consumă lapte de altă specie de animal.

În ceea ce privește Ayurveda laptele este sacru și vindecător. Dar proaspăt. Cu toate acestea, deoarece unii oameni este mai dificil de digerat, este suplimentat cu condimente - de ex. șofran, cardamom, ghimbir,., ceea ce îl face mai digerabil pentru organism.

În ceea ce privește medicina chineză Laptele este, de asemenea, mai degrabă un medicament decât un produs alimentar - dar prelucrarea industrială nu se apropie de această filozofie. Se folosește pentru tonifierea plămânilor și a tractului digestiv.

Intoleranţă - sau alergia cronică nu este la lapte ca atare, ci la componenta sa glucidică - lactoza. În mod natural, nivelul enzimei lactază scade odată cu înaintarea în vârstă/servește tocmai pentru a descompune lactoza în zaharuri individuale, care astfel devin digerabile/copiii au această enzimă în mod natural - dispare de la aproximativ 5 ani. În funcție de cantitatea acestei enzime, reacționăm la laptele crud. Astfel, devine mai ușor de digerat în timpul procesului de fermentare

Oamenii consumă lapte de secole și a devenit o componentă naturală a dietei lor. Consumul de lapte și produse lactate a scăzut în ultimele două decenii. Asocierea laptelui cu calciul este în principal asociată cu prevenirea osteoporozei ... există, dar există multe dovezi că laptele nu vindecă osteoporoza, ci, dimpotrivă, provoacă ...

Dezavantaje ale laptelui:

- Calciul din laptele rafinat este greu de absorbit - susține procesele aterosclerotice din vasele noastre de sânge

- laptele de vacă conține proteine ​​destinate în primul rând vițeilor și nu oamenilor, deoarece poate fi mai puțin digerabil pentru mulți

- slăbește sistemul digestiv și respirator/mucusul se formează în timpul procesului de digerare a proteinelor, grăsimilor și lactozei /, care de fapt slăbește sistemul imunitar, deoarece nutriția primită nu poate fi absorbită prin pereții aglomerați ai intestinelor - de unde apare apariția alergii, astm ....

Avantajele produselor lactate:

- dacă atingem produse acide - iaurturi, kefir ... . dimpotrivă, susținem imunitatea, deoarece bacteriile din tractul digestiv protejează microflora naturală și distrug bacteriile nedorite

- aceste produse sunt ușor de digerat, eliminând procesele de putrefacție

Deoarece fiecare aliment are și un efect energetic asupra organismului - produsele lactate sunt potrivite mai devreme dimineața - tind să răcească corpul și, atunci când sunt consumate excesiv, provoacă o slăbire a stomacului, splinei și rinichilor. Mulți, pe de altă parte, nu își permit o ceașcă de lapte de seară - de aceea este tradusă în principal cu miere sau ceapă sau condimente - care îi „încălzește” energia. Acest lucru ne va liniști pentru seară ... cu condiția, atunci, să avem în continuare enzima digestivă lactază

Laptele proaspăt mărește corpul. Din acest motiv, combinația cu mierea este favorabilă.

Și, astfel încât să nu aveți mult - știți că există alte surse de calciu mult mai bogate decât laptele, așa că ajungeți la ele și folosiți efectele produselor lactate acide.

Știți că macul este cea mai bogată sursă de calciu?

Indiferent dacă îl includeți sau nu în meniu - depinde de dvs. Putem afla dacă vi se potrivește și dacă metabolismul dvs. este gata să-l digere.