Alimentație și sănătate - Produse alimentare tradiționale

Obiective:

produse

• Identificați și cunoașteți alimentele tradiționale de producție locală.
• Evaluați importanța acestor alimente pentru nutriția și sănătatea umană.
• Determinați contribuția alimentelor tradiționale la contribuția personală a oamenilor, la dezvoltarea economică și socială.
• Dezvoltarea unei înțelegeri a piramidei alimentare.
• Determinați modul în care alimentele naturale afectează bunăstarea personală, prosperitatea economică și comunicarea dintre oameni.

Durata lecției:

Rezultate educaționale:

După finalizarea acestei lecții, elevul va putea:
• Recunoașteți și interpretați impactul produselor alimentare tradiționale asupra sănătății umane și asupra dezvoltării generale (sociale, economice și de mediu).
• Folosiți piramida alimentară pentru a pregăti un meniu cu alimente tradiționale.
• Dezvoltarea unei atitudini pozitive față de producția tradițională a produselor alimentare, promovarea și consumul acestora.
De asemenea, elevii vor:
• Recunoașteți că alimentele tradiționale gătite sunt adesea sănătoase.
• Dezvoltați un comportament pozitiv față de consumul de fructe și legume.

Resurse necesare:

• Rețete tradiționale, hârtie, creioane, markere, materiale informative (cărți, reviste, filme, documentare) despre mâncărurile tradiționale.
• http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/HG72/hg72_2002.pdf (USDA, Valoarea nutritivă a alimentelor)
• Aparat de inregistrat
• PC

Rezumatul lecției:

• Elevii sunt invitați să intervieveze părinții și bunicii pentru a afla despre rețetele tradiționale și produsele alimentare tradiționale din diferite părți ale țării.
• Elevii vor prezenta rețete colectate prin interviuri.
• Elevii din grupuri pregătesc o listă a consumului de componente sănătoase ale alimentelor tradiționale.
• Elevii vor pregăti un meniu cu trei feluri de mâncare din rețetele colectate. Se pot folosi legume tradiționale (de exemplu porumb, roșii, morcov). Elevii estimează valoarea nutrițională, precum și costul ofertei propuse.
• Elevii scriu un scenariu imaginar care descrie modul în care produsele alimentare naturale și tradiționale afectează stilul de viață, prosperitatea economică și dezvoltarea generală.
• Fiecare grup de studenți își prezintă propriul scenariu.

Activități:

• Pregătirea întrebărilor pentru interviu
• Comunicarea și prezentarea activităților
• Gândire creativă în activități (meniuri și scenarii) de grupuri mici
• Jocuri de rol

Utilizarea TIC:

• Acces la internet (de exemplu, găsiți informații despre produse alimentare și rețete tradiționale)

Evaluare:

• Pregătiți un test pentru a examina dacă elevii și-au îmbunătățit înțelegerea modului în care produsele alimentare tradiționale afectează prosperitatea socială și economică a indivizilor și comunităților.

Pregătite de:

Maria Jarosevits (România), Julia Simon (România), Ceyhan Kurt (Turcia) și studenții lor