Cu toate că Mâncare tibetană nu sunt atât de cunoscute în lume, sunt bogate, echilibrate în ingrediente, nu foarte picante și ascund gusturi pompoase. Tibetanii subliniază moderarea și armonia gustului. Preferă o dietă fierbinte, consumând chiar și fructe neîncălzite.

alimente

Deoarece puține culturi sunt produse la o astfel de altitudine, bucătăria tibetană este destul de diferită de bucătăriile vecinilor săi.

Este cea mai faimoasă și importantă mâncare din Tibet. Se macină din cerealele cultivate cel mai frecvent, orz tibetan. Campa prăjită uscată sau pe unt de iac amintește de lacrimile noastre bine-cunoscute. Fiecare fermier cultivă orz în Tibet. A doua cea mai cultivată cereală este grâul. Orezul este recoltat doar într-o parte neglijabilă a teritoriului și, prin urmare, este importat din China.

Campa cu ceai tibetan

Ceaiul cu tabără nu este folosit atât pentru a potoli setea, cât pentru a atenua foamea. Atât de multă campanie se adaugă ceaiului pentru a forma o masă aglomerată. Amestecăm tabăra treptat cu degetul arătător, apoi cu degetul arătător și degetul mijlociu și, în cele din urmă, folosim trei degete mijlocii. Am amestecat întotdeauna într-o singură direcție, întotdeauna în direcția căii Soarelui (dreapta). Chiar și statuile, clădirile, chörteny (fără. Ascensiuni) sau mănăstirile sunt ocolite în această direcție. Când tabăra absoarbe suficient tot lichidul în ea, formăm gloanțe din ea, pe care le consumăm. Bilele de ceai din tabără se numesc pag.

Thukpa, supă de paste

Thukpa este o supă foarte bogată, plină de paste, legume și carne. Se folosesc paste similare cu spaghetele noastre. Se consumă de obicei ca fel principal. Oriunde vă vor pregăti ca vegetarian doar cu legume și paste.

Tingmo, găluște aburite

Un fel de mâncare foarte popular, similar cu găluștele noastre. Au o formă ovală și pot fi consumate ca garnitură pentru toate tipurile de alimente. Se servesc calde cu un curry de legume sau carne.

Cea mai populară și mai cunoscută delicatesă tibetană asemănătoare plăcintelor noastre. Puteți avea legume și carne, fierte și prăjite. De obicei li se dă un sos în care sunt scufundate și astfel consumate. El se pregătește adesea pentru festivități.

Există mai multe tipuri de pâine în Tibet. Cel mai faimos și foarte ușor de preparat este phakleb korkün răspândit în centrul Tibetului. Se coace într-o tigaie și este făcut din făină de grâu alb, apă și praf de copt. Poate fi dulce sau sărat, adesea la micul dejun cu ceai tibetan. Unele tipuri de pâine sunt coapte exclusiv pentru festivități.

Aluat dulce gustos prăjit în ulei. Se pregătesc doar pentru festivități mai mari decât Anul Nou Tibetan (losar). Ei sunt practic fanii noștri tradiționali slovaci.

Se face din lapte de iac și miel, din care se face și cremă foarte gustoasă. Este o parte importantă a dietei tibetane.