„Acidul este literalmente o otravă pentru celule”, a spus proeminentul medic austriac Franz Xaver Mayr, care a dezvoltat bazele teoriei digestiei încă din 1900. Un organism acid este cauza multor probleme de sănătate și boli. Mâncarea acidă chiar ne distruge celulele, corpul funcționează mai rău, ne simțim obosiți, distruși, niște crampe de val. Majoritatea alimentelor pe care le consumăm produc acizi sau baze în corpul nostru. Este bine să știm ce ne fac, astfel încât să le putem crea pe cele potrivite.
Potrivit unui microbiolog și nutriționist american Robert Young „Acidificarea corpului uman determină multiplicarea microorganismelor, care sunt într-adevăr responsabile pentru o gamă întreagă de probleme de sănătate”.
Potrivit MUDr. Alžbeta Béderová z Poradna zdraví include alimente care formează acid, cum ar fi carne, brânză de vaci, brânză, lapte pasteurizat, unt, zahăr și limonadă. Potrivit acesteia, este recomandabil să nu consumați prea multe astfel de alimente; pentru echilibru în tractul digestiv, recomandă, de exemplu, produse probiotice care îmbunătățesc microflora intestinală.
Mai jos oferim o diviziune clară în alimente care formează acid și alcaline. Vă va ușura dieta, care ar trebui să fie ceea ce necesită o bază acidă echilibrată. „Dar nu trebuie doar să consumi principii. Puteți consuma în continuare alimente care formează acizi, cum ar fi carne, ouă, cereale, dar cu siguranță cota lor nu trebuie să depășească 20% din nutriția totală ”, subliniază dr. Eva-Maria Kraske, autorul cărții Echilibru acido-bazic .
Deci un raport de 80:20 în favoarea alimentelor alcaline.
Nu vă faceți griji, nu trebuie să mâncați acum doar alimente alcaline.
Dacă, pe lângă tulburările de alimentație, vă asigurați că există o cantitate suficientă de ingrediente alcaline, baza acidă ar trebui să fie echilibrată (puteți afla cu ușurință cu un test de pH în urină).
LEGUME, CUPURI și FRUCTE
Alimente alcaline
- vânătă
- brocoli
- ierburi
- usturoi
- ceapa de primăvară
- dovlecel
- sfeclă
- cicoare
- rădăcină neagră (ciuma șarpelui spaniol)
- andive, proaspete (salată)
- fasole albă, uscată
- fasole, devreme, păstăi
- fenicul
- ciuperci (stejari)
- hrean
- gulie
- varza alba
- varza acra
- conopidă
- muguri/lăstari
- pui (ciuperci)
- ceata
- alge
- un morcov
- pătrunjel
- por
- păpădie
- rubarbă
- ridiche alba
- ridiche neagră
- ridiche
- salată verde
- salata iceberg
- spanac, proaspăt
- dovleac
- Anghinare din Ierusalim
- castraveți, crudi
- tulpina de telina
- cartofi
Mai mult sau mai puțin neutru
- ceapă
- Mazăre
- varza rosie
- colan
- colan cret
- ardei rosu
- roșii
- ciuperci
- spanac, fiert
- valeriană (salată de câmp)
Alimente acre
- anghinare
- mazăre, uscate
- varză de Bruxelles
- porumb dulce
- linte
- conserve de legume
NUCI, SEMINTE
Alcalin
- alune de padure
- migdale
- miez de floarea soarelui
- miez de dovleac
Mai mult sau mai puțin neutru
- castane
- caju
- fistic
- nuci
Acru
- arahide
- seminte de in
- seminte de susan
LAPTE, PRODUSE LACTATE, OUĂ
Alcalin
- cmar
- proaspat muls ("din curte")
- lapte de soia
- zer
- gălbenuș de ou
Mai mult sau mai puțin neutru
- iaurt
- chefir
- unt
- crema proaspata
Acru
- crema proaspata
- brânză proaspătă
- kýška
- lapte integral durabil
- mozzarella
- parmezan
- ouă de găină
- smântână
- cremă plină - grasă, durabilă
- brânză
- brânză încălzită
- brânză de vacă
FRUCTE
Alcalin
- ananas
- avocado
- banane
- piersici
- lămâi
- cireșe
- mure
- afine
- agrișe
- grapefruit
- struguri
- pere
- mere
- căpșune
- kiwi
- zmeura
- mandarine
- Mango
- caise
- pepene
- mirabele
- fructe uscate
- portocale
- coacăze
- prune
BĂUTURI
Alcalin
- ceai de plante
- ceai negru, preparat mult timp
- apă minerală tăcută
Mai mult sau mai puțin neutru
Acru
- alcoolic, de exemplu bere, vin
- ceai negru, preparat scurt
- cafea
- minerale cu dioxid de carbon
- limonade dulci, cola etc.
CARNE SI PESTE
Acru
- RAM
- fazan
- porc
- vită
- husacina
- miel
- rață
- iepure
- pui
- morka
- moluște de mare
- peşte
- căprioară
- șuncă
- vițel
- iepure de câmp
Citește și
Organism acidificat. Atenție.
CEREALE ȘI CEREALE
Alcalin
Mai mult sau mai puțin neutru
- nemuritoare
- orez integral
- produse din cereale integrale
- paine integrala
- paine neagra
- miezuri brute
- fulgi de porumb, neindulciti
- mei
- germene de grâu
Acru
- pâine albă
- Paste
- orz
- pâine firimită
- pâine întunecată comestibilă
- spărgători
- maizena (amidon de porumb)
- făină de grâu
- fulgi de ovăz
- produse de patiserie
- grâu decorticat
- gris de grâu
- pâine de grâu-secară
- orez decorticat
Mai mulți experți se ocupă de problema acidificării organismului. Să menționăm, de exemplu, cunoscutul terapeut și vindecător german Kurt Tepperwein (cartea sa Dezacidificare întineritoare ), menționat la începutul articolului de Robert Young și al său PH miraculos, Dezacidificarea corpului în 10 pași de Patricia Pfister sau cartea Acid-Base Equilibrium.