Potrivit www.polakova.sk, este, de asemenea, posibil să se limiteze indicele glicemic - să îl reducă: „Există mai multe„ trucuri ”și principii cunoscute despre modul de reglare a alimentelor complexe GI, deoarece pe lângă zaharuri conțin și proteine și cu conținut scăzut de grăsimi (croissant alb cu șuncă și brânză), adăugăm și roșii și citrice la mesele noastre. Este important să monitorizăm consistența alimentelor (banana verde este mai sănătoasă decât coaptă).
De asemenea, se recomandă consumul de porții mai mici pentru a preveni excreția bruscă a insulinei. Prin urmare, se recomandă să mâncați mai des, dar cu măsură. Alimentele cu IG crescut pot fi combinate cu grăsimi de calitate, precum ulei de măsline, nuci etc. sau cu proteine cu conținut scăzut de grăsimi (tofu, leguminoase, brânză de vaci, pește etc.). În plus, includem feluri de mâncare bogate în probiotice, adică produse din lapte acru, oțet și murături, în meniul nostru zilnic. Acizii reduc GI și încetinesc digestia.
Alimentele cu un indice glicemic ridicat, adică nepotrivite pentru pierderea în greutate, includ cartofi coapte și cartofi prăjiți, alimente fierte, găluște, pâine prăjită și orez, făină albă și cereale dulci pentru micul dejun. Crăciunul, cornurile, pâinea și chiflele albe, prăjiturile și alte deserturi, înghețata, prăjiturile și fructele confiate sunt, de asemenea, foarte calorice. De asemenea, ar trebui să evităm vinurile dulci, berile și alte băuturi spirtoase. Nu uita, berea are un indice glicemic chiar mai mare (GI) decât glucoza pură - zahărul - berea are un IG de până la 120!