Consumul de mese gătite sau preferarea unei diete crude este încă un subiect dezbătut și este abordat și de oamenii de știință. În viziunea lor, gătitul este în toată lumea
5 septembrie 2003 la 0:00 Wanda ZÁVADSKÁ
În acest caz, ele distrug bacteriile, descompun polimeri dificil de digerat, cum ar fi amidon, dar și vitaminele sunt degradate. Afinele se consumă cel mai bine crude, deoarece coacerea pe o prăjitură reduce semnificativ conținutul de vitamina C. Spiculele de porumb sunt pline de zahăr imediat ce le rupi, care se transformă în amidon greu de digerat în câteva ore. Când suntem într-un câmp de porumb, le putem mânca crude acolo, dar mai târziu trebuie să gătim porumbul.
Omul este singura creatură care pregătește mâncarea prin tratament termic, dar și alte animale o pregătesc. De exemplu. șerpi, păianjeni, libelule, înainte de a-l mânca, îl tratează cu enzime. Este mai sănătos decât gătitul, deoarece enzimele descompun doar unele ingrediente și nu le distrug pe altele. Japonezii și oamenii care mănâncă cele mai multe alimente crude, cum ar fi pește crud și fructe de mare, primesc substanțe nutritive valoroase, dar au cea mai mare incidență a cancerului de stomac. Oamenii de știință cred că este cauzată de bacterii care nu au fost distruse prin gătit.
Citiți cele mai importante știri din estul Slovaciei pe Korzar.sme.sk.
Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.