Căutare

Categorii

  • Biohacking
  • Exercițiu
  • Pustii
  • Suplimente nutritive
  • Estetică
  • Inspirații
  • Masă
  • Turmeric și știință
  • Curcuma și sănătate
  • Latte de curcuma
  • Băuturi
  • Nu3o latéčka
  • Despre turmeric
  • Masa de pranz
  • Mic dejun
  • Rețete
  • Interviuri
  • Puterea turmericului
  • Gustare
  • Super-alimente
  • Lumea turmericului
  • Masa de seara
  • Nutriție
  • Slăbire sănătoasă
  • Sfaturi sănătoase

Aboneaza-te la Newsletter

Ultimele articole

alimente

Clatite roz cu drojdie
Interviu - Nikoleta Kováčová (Raw Daughter)
Pielea ca oglindă a sănătății? Interviu cu MUDr. Lenka Džubáková

[Partea 2] SUPER ALIMENTE și locul lor pe farfurie: CALITATEA ALIMENTARĂ ȘI DISPUNEREA

Săptămâna trecută am publicat prima din cele trei părți despre un subiect care este fascinant pentru mine.

În prima parte, am definit ce sunt acestea super mâncare și de ce au primit un astfel de nume. Dacă l-ai ratat întâmplător, îl recomand începe aici.

În această secțiune veți citi despre atitudini de care toată lumea ar trebui să țină cont atunci când cumpără.

În principiu, aceasta este o descriere a factorilor care sunt, în opinia mea, chiar mai importanți decât achiziționarea și consumul de superalimente.

Ulterior, am împărțit toate super-alimentele în categorii imaginare și am adăugat câteva sfaturi practice.

S-ar putea să vă întrebați de ce au apărut atât de multe articole și studii despre alimentația sănătoasă în ultimii ani și de ce oamenii sunt atât de interesați de aceasta. ?

Cred că oamenii caută în mod inerent adevărul și vor să vină la RĂDĂCINA lucrurilor. Ei bine, cel puțin nu am scăzut fără să mă explic mai întâi.

Știința combinată cu tehnologia ne-a permis să cuantificăm pentru prima dată unii factori „invizibili”.

Acum dau peste cele care au legătură cu mâncarea.

De exemplu, dacă comparăm mere de aur delicios cu varietatea clasică de la bunic și bunică, astfel încât diferența este fatală. Gustul peștelui auriu este mult mai dulce, dar nutrienții lor rămân fracționat.

De asemenea, compoziția nutrițională a păstrăvului de la fermă și a păstrăvului prins în sălbăticie este „destul de” diferită.

Aceste două exemple vorbesc de la sine.

Problema rezidă în esența însăși capitalist gândire. IDE O PROFIT. Omul a început să interfereze cu evoluția alimentelor pentru a crea în mod natural ceea ce îi servește lui și afacerea sa.

Deci, care sunt criteriile dvs. pentru alegerea produselor din fructe, legume și carne? Este o privire? este un gust? este de calitate? ... ?

Deci, dacă aveți mâncare excelentă, atunci gândiți-vă la scopul lor atunci când le cumpărați.

# 1. Culoarea decide

în general mai întunecată, mai plină și mai colorat magazin alimentar conțin mai multe tipuri de antioxidanți și alți nutrienți. Prin urmare, preferați o combinație de legume cu frunze, mai degrabă decât doar spanacul singur. Sau ceapă roșie, roșii mai întunecate, morcovi mai întunecați dar și ierburi, condimente și de exemplu un amestec de nuci și semințe.

# 2. Proaspătul este mai bun

Dacă cumpărați afine care au sosit din Marea Britanie, este foarte posibil ca pe parcurs "au aerisit”Și valorile lor inițiale au scăzut, de asemenea, de 10 ori. Și anume, fătul moare încet după smulgere și, împreună cu el, nutrienții săi.

# 3. Depinde de sursă

Probabil că în zilele noastre înțelegeți deja că roșiile culese verzi și fertilizate artificial gaz vol. etilenă nu va fi la fel ca roșiile cultivate în mod natural în Slovacia.

# 4. BIO chiar funcționează

terenul arabil ocupă astăzi 1/3 din planetă. Se estimează că până la 90% acești cultivatori folosesc spray-uri chimice precum pesticide, erbicide, îngrășăminte și orice alte delicatese 🙂

Unele alimente au pielea mai groasă decât, de exemplu avocado - și, prin urmare, mulți dintre ei nu pătrund în fund, dar acest lucru nu se aplică unor astfel de roșii și castraveți.

Problema este că, chiar și în cantități mici, aceste substanțe sunt străine de toxice pentru organism. Mâncare BIO sau ORGANICĂ accesibilă este mai scump, dar dacă îți prețuiești corpul, merită să investești din când în când în calitate. O alternativă și mai bună este cumpărarea de alimente (fructe, legume, lapte, carne) de la fermierii locali și domestici.

Le veți sprijini afacerea și veți obține calitate la un preț rezonabil. De exemplu 30 de ouă domestice în Bratislava primesc de obicei cu 5-6 €.

Legume

Legumele sunt fără îndoială cel mai hrănitor lucru pe care ni-l oferă mama natură. Consumul de mai multe legume proaspete este unul dintre cele mai ușoare lucruri pe care le puteți face pentru a vă îmbunătăți sănătatea și pentru a evita o multitudine de boli cronice. Practic, fiecare legumă este bună pentru tine ... dar unele sunt mai bune decât altele.

Acestea sunt, în special, legume cu frunze (spanac, rucola), varză, sparanghel, varză, praz, broccoli, conopidă, sfeclă roșie, dovleac, cartofi dulci și leguminoase precum mazăre, fasole și linte.

Fructe

Nu toate fructele se califică. Acestea sunt în principal fructe care s-au dovedit științific că conțin cantități peste medie de antioxidanți, fibre, vitamine și alți nutrienți. Pur și simplu cele care vă vor ajuta să preveniți bolile și să vă simțiți mai bine.

Printre cele mai bune fructe pe care nu ar trebui să le ai omiteți includ avocado, kiwi, fructe de pădure, afine, cireșe, zmeură, mure, acai, afine, căpșuni, banane verzi, rodii, grapefruit, pepene galben, ananas și struguri.

Nuci si seminte

Dacă ți-e foame vreodată, o mână de nuci sau semințe este întotdeauna o alegere bună. Dacă călătoriți des, vă recomand să împachetați întotdeauna un buzunar mic de nuci sau semințe.

Deși unele sunt, probabil, mai sănătoase decât altele, în general, toate tipurile de sănătate sunt benefice, așa că noroc . și alegeți o combinație dintre cele care vă plac cel mai mult

Alunele NU SUNT NUCI .

Amintiți-vă că arahidele nu sunt incluse în această listă, deoarece NU sunt nuci adevărate.

Din fericire, există o mulțime de nuci și semințe sănătoase din care să alegeți, astfel încât chiar și fără arahide veți avea o mare varietate disponibilă.

Toate conțin proprietăți nutriționale și nutriționale care ajută la menținerea funcției hormonale și a sănătății metabolice în mod normal.

Cele mai bune sunt migdalele, nucile de macadamia, nucile pecan, nucile de Brazilia, fisticul, nucile, semințele - dovleac, floarea-soarelui, susan și chia.

Ierburi și condimente

Ierburile și condimentele conțin o mare varietate de antioxidanți, minerale și vitamine pentru a ajuta MAXIMIZAȚI (absorb) nutrienții din alimentele tale. De fiecare dată când adăugați ierburi și condimente la mâncare, vă „modernizați” mâncarea fără a adăuga o singură calorie.

De fapt, ierburile și condimentele au o activitate antioxidantă chiar mai mare decât fructele și legumele pe gram de greutate. Multe studii o dovedesc, de asemenea, că multe condimente pot avea efecte vindecătoare unice.

În general, regula pentru condimente și ierburi este: cu cât mai bine, cu atât mai bine și mai sănătos.

Ei bine, acestea includ, piper negru, scorțișoară, ghimbir, cardamom, păpădie, gălbenele, curcuma, anason, busuioc, usturoi, oregano, cimbru și diferite tipuri de frunze de ceai.

Produse lactate și ouă

Sunt o sursă excelentă de calciu și vitamina A, D, B12 și, în plus, culturile lor ajută semnificativ la menținerea unei flore intestinale sănătoase, care este conectată la creierul însuși. Printre altele, până la 90% din serotonină este produsă în intestinul gros - care este hormonul fericirii.

Recomand bio certificat lactat produse care au fost produse din animale care pasc pe iarbă. Cu alte cuvinte, cu cât animalul economisește mai multă iarbă, cu atât mai mult omega 3 va conține produsul. Cu cât cresc mai mulți fermieri din porumb și soia, cu atât este mai mare raportul dintre omega 3 și omega 6. în mod ideal ar trebui să fie 1: 2 în dieta noastră, dar de multe ori este și 1:17 în favoarea acizilor omega 6 inflamatori .

Cele mai bune lapte sunt crude, de casă, care nu au fost supuse unui proces de pasteurizare.

Preferatul meu este capre A oaie lapte deoarece conține alte tipuri de cazeine care sunt digerate diferit de cele ale vacii.

SFAT: Faceți chefir de casă din lapte folosind acest lucru ciuperca kefir.

Unt

Unt bogat în CLA, Se știe că ajută la combaterea cancerului și a diabetului. Untul este, de asemenea, o sursă bogată de vitamină A ușor absorbibilă și alte vitamine liposolubile (D, E și K2), care deseori lipsesc în dieta modernă.

Ouă

Ouă de gamă liberă Sunt o sursă relativ ieftină și uimitoare de nutrienți de înaltă calitate, în special proteine ​​și grăsimi. Un ou conține nouă aminoacizi esențiali, proteine ​​de înaltă calitate, luteină și zeaxantină pentru ochi, colină pentru creier și sistemul cardiovascular și B12 natural.

În mod ideal, mâncați ouă cât mai aproape posibil de forma brută, ca ouăle fierte moi.

Carne, pește, fructe de mare și carne de organe

Principiile cărnii se aplică similar cu cele ale produselor lactate. Carnea slabă, ierboasă, certificată organic sau de casă este cea mai bună.

Amintiți-vă din nou că - SURSĂ adică condițiile pe care animalele le au la reproducere sunt decisive (lumina soarelui, hrană etc.).

Este similar cu peștii. Somonul nu este ca somonul. Cele disponibile în mod obișnuit în lanțurile alimentare sunt crescute în fermele piscicole unde au o dietă complet diferită de cele care trăiesc în sălbăticie. S-ar putea să nu vă mirați că cea mai mare diferență constă în raportul dintre acizii grași omega 3 și omega 6 și în diferența calorică

o altă super mâncare „ascunsă” și relativ ieftină sunt carne de organe, în special cele de la bovine. Dar puțini oameni își dau seama de valoarea lor.

Sunt deosebit de bogate în vitamine B, precum vitamina B12 și acid folic. Sunt, de asemenea, bogate în minerale, inclusiv fier, magneziu, seleniu și zinc și importante vitamine liposolubile, cum ar fi vitaminele A, D, E și K.

Pe lângă pești, aș dori să subliniez importanța animalelor marine, cum ar fi stridiile. Stridiile sunt probabil cele mai bune dintre cele mai bune dacă sunt de bună calitate și proaspete (mare articol aici.)

Superalimente comerciale precum reichi de ciuperci, goji, pudră de maca, ceai matcha, cafea verde, cacao crudă, orz tânăr, chorela, spirulină, shitake etc. Mi-a fost dor un pic intenționat.

Fără îndoială că își au locul lor. Ei bine, în acest articol am vrut să dau STOP pentru calitate BAZĂ.

Multe dintre legumele, fructele, ierburile și nucile menționate deja sunt cultivate în Slovacia. Avem și vite și ferme. Ei bine, am vrut să aleg ceva ce alte țări nu au

Bryndza de oaie.

UNIC . Este un depozit mare de calciu și, de asemenea, lactobacili utili, care ajută microflora intestinală. Include, de asemenea, CLA. Caracteristica sa excelentă este că nu susține formarea și depozitarea grăsimilor, în plus, are și efecte anti-cancer. În plus, bryndza poate fi obținută practic tot timpul anului. Cu toate acestea, este necesar să ne uităm la compoziție, deoarece uneori se amestecă cu Laptele vacii, care nu are aceleași efecte ca oile.

Da, ai citit corect! Locuiesc în străinătate de mulți ani (Marea Britanie, Danemarca) și când am intrat în secțiunea de apă îmbuteliată din magazine - am fost surprins că alegerea a fost minimă.

Calitatea, apa liniștită contribuie la distribuirea mineralelor, vitaminelor, oligoelementelor și a altor substanțe importante. Ajută la eliminarea substanțelor dăunătoare din corp, previne supraîncălzirea organismului și formarea de pietre la rinichi.

În general, se recomandă să beți doi până la doi litri și jumătate de lichide. În plus, Slovacia este literalmente o putere de apă, deoarece avem multe resurse de apă.

Și cea mai bună parte este că este oferită în mare parte GRATUIT de către Mama Natură.

Îmi optimizez stilul de viață de câțiva ani și, după ce am finalizat diverse antrenamente și am încercat eu diferite tipuri de diete și antrenamente., Încep să-mi dau seama că cel mai important lucru este o dietă echilibrată (dietă), exerciții fizice regulate, șederea la soare și calitatea somnului.

Cred că o dietă sănătoasă nu trebuie să fie supraevaluată, doar una trebuie să fie clară ce să cumperi și ce să eviți.

Practic, este vorba de cumpărături LOCAL, PROSPECT și cât mai puține alimente procesate de calitate RESURSE în care factorii de mai sus au fost îndepliniți la cel puțin 80%.

În următorul al treilea articol al acestei serii, vă voi sfătui cum să începeți treptat să vă schimbați în mod specific dieta și să o îmbogățiți cu superalimentele menționate. Voi da câteva sfaturi practice pentru micul dejun sănătos, prânzuri, cine, gustări și super smoothie-uri.

ÎN Următorul articol 3 Aflați despre sfaturi specifice, cum ar fi superalimentele utilizarea în practică.