Mănâncând doar fructe, legume, muguri și nuci și fiind sănătos ca fagul - pe scurt, aceasta este o metodă de a mânca numită „mâncare crudă”, mâncare crudă sau „vie” - vitarianism. Care sunt avantajele și dezavantajele sale, cu ce vă poate ajuta cu adevărat și când ar trebui să o evitați?
Care este de fapt o dietă vie?
Vitarianismul este un principiu al alimentației naturale bazat pe faptul că organismul trebuie să fie alimentat cu cât mai mulți nutrienți și tratarea substanțelor nedeteriorate, astfel încât să facă cel mai mic efort pentru a le digera. Potrivit autorilor acestei metode de dietă, acest lucru poate fi realizat doar prin consumul predominant sau exclusiv de alimente crude, care nu sunt animale, desigur în condiții precise. Principiul de bază este de a pune capăt tratamentului termic al alimentelor. Degradează alimentele, distruge enzime importante, bacterii benefice, minerale și vitamine și, în plus, gătitul unor alimente se spune că produce substanțe și toxine periculoase. Acestea pot provoca boli grave, inclusiv cancer. Susținătorii alimentelor vii nu numai că nu își încălzesc mesele, dar nu folosesc și aromele utilizate în mod obișnuit în prepararea căldurii, cum ar fi sarea, uleiul, grăsimile și altele asemenea. Și strictul nu este doar modul în care sunt preparate felurile de mâncare, ci și lista alimentelor „permise”. Vitarienii pe o farfurie nu aprobă decât fructele și legumele crude, cerealele încolțite și leguminoasele, semințele oleaginoase neprăjite și nesărate și, de fapt, nimic. Asta e tot ce poți lua în gură ca vitar.
De ce să mâncăm alimente vii?
În primul rând, veți economisi timpul necesar pentru încălzirea alimentelor. Pe de altă parte, căutarea de alimente ecologice de calitate și incapacitatea de a folosi restaurante obișnuite și fast-food vă vor duce în mod fiabil înapoi din timpul câștigat. Deci, care sunt beneficiile reale ale consumului alimentar conform principiilor vitarian? Metoda se bazează pe afirmația că numai consumul de alimente „vii” este natural și sănătos pentru corpul nostru. În schimb, o dietă alimentară crudă ar trebui să vă ofere renunțare și disciplină strictă pentru a vă îmbunătăți imunitatea, pentru a vă curăța corpul de substanțe nocive, pentru a vă ajuta să pierdeți kilograme în plus și să trăiți o viață lungă fără boli ale civilizației. Se pare că merită - la urma urmei, cine nu ar vrea să se bucure de o viață lungă și sănătoasă?
Există, de asemenea, o oarecare opoziție?
Ca orice, vitarianismul are argumentele pro și contra. Cu toate acestea, primul contra, care poate fi mușcat de o voință puternică, sunt restricțiile privind alegerea alimentelor și prepararea acestora. Ca vitar, puteți uita de prânzurile comune în cantina companiei, pizza seara și ședința cu cafea și prăjituri. Cu toate acestea, oarecum mai îngrijorătoare sunt studiile care susțin că lipsesc unele ingrediente foarte importante din dieta Vitarian. Dacă o persoană mănâncă exclusiv alimente vegetale crude, organismul nu primește suficienți carbohidrați, proteine, calciu și acest lucru poate provoca multe probleme, mai ales dacă suferiți de o boală. Prin urmare, este cu siguranță recomandabil să vă consultați medicul înainte de a decide să treceți la o dietă vie.
Încercați sau nu încercați?
Se pare că ambele tabere - susținătorii și opozanții hranei vii, au o serie de argumente și studii care își dovedesc adevărul. Deci, cum decideți când să puneți ce să puneți pe o farfurie? Media aurie arată ca cea mai bună alternativă. Adevărul este că meniul nostru conține prea multe semifabricate, ingrediente artificiale și substanțe care ne sunt dăunătoare în timpul consumului pe termen lung. Astfel, creșterea ponderii alimentelor vii de calitate ne poate aduce cu siguranță numai beneficii. Și, deși poate părea că o astfel de schimbare va costa timp și bani în plus, luați-o ca o investiție în sănătatea dumneavoastră și prevenirea împotriva costurilor de tratare a bolilor pe care le puteți preveni cu o nutriție adecvată.