Puțină lume știe ce ar trebui să fie un mic dejun cu adevărat sănătos. Și majoritatea oamenilor nici măcar nu consideră că sunt informații esențiale. Fie nu iau micul dejun, fie bate micul dejun în câteva minute. Este și cazul tău? Dacă da, faceți o mare greșeală.

ziua

Nu am timp dimineața

Mulți oameni dor de micul dejun din cauza lipsei de timp. Totuși, dacă vrei să fii sănătos, mai bine te ridici. „Când nu luăm micul dejun, acesta este de obicei salvat prin performanțe fizice și mentale reduse. Adulții ajung apoi la cafea, iar copiii la dulciuri sau zmeură. Este cu prețul fluctuațiilor zahărului din sânge ", subliniază MUDr. Ruttkay. Performanța scăzută nu este singurul negativ al micului dejun insuficient. La micul dejun, ar trebui să luați și cantitatea de grăsime necesară pentru ca vezica biliară să înceapă să elimine bila în intestin. Persoanele care iau un mic dejun ușor pentru o lungă perioadă de timp pot ajunge la calculi biliari.

Mic dejun gras

Un mic dejun bogat în grăsimi este extremul opus, care, de asemenea, nu este sănătos. Ai micul dejun cu ouă cu slănină sau pâine albă untată cu unt și bogat împodobită cu șuncă, brânză și tot ce găsești în frigider? În acest caz, vă alimentați corpul cu prea mulți acizi grași saturați dimineața, ceea ce este foarte periculos, în special pentru diabetici. În plus, chiar și un astfel de mic dejun vă reduce performanța mentală de dimineață. „Digerarea unor cantități mari de grăsime necesită mai mult flux de sânge către sistemul digestiv în detrimentul fluxului de sânge către mușchi și creier”, explică medicul.

Încearcă-l sănătos

Deci, ce ar trebui să conțină un mic dejun sănătos?

1. Cereale precum ovăz, orz, hrișcă, spelta, grâu sau orez sub formă de cereale integrale, fulgi sau crupe. Cea mai ușoară cale este să pregătiți terci din ele sau foarte popularul flapjack de astăzi, pe care îl puteți împacheta cu ușurință pentru zece.

Micul dejun al diabetului trebuie să includă ovăz și orz. Aceste cereale au capacitatea de a regla nivelul zahărului din sânge. În plus, reduc așa-numitele Colesterolul „rău”, ale cărui niveluri ridicate reprezintă un factor de risc în multe boli asociate cu diabetul.

2. Ulei de măsline virgin de calitate. Pentru diabetici, dar și pentru persoanele care au o problemă cu bolile cardiovasculare, uleiul de in este cel mai ideal. „Adăugarea unei linguri de acest ulei la nămolul de cereale contribuie la prevenirea și tratamentul multor boli vasculare și probleme de tensiune arterială”, recomandă MUDr. Ruttkay. Cu toate acestea, putem folosi și alt ulei de măsline virgin, de ex. măsline, floarea soarelui sau susan.

3. Semințe de floarea-soarelui care, datorită conținutului coenzimei Q10, cresc performanța mentală sau semințele de dovleac care susțin imunitatea.

4. Nucile care ajută foarte bine la problemele vaselor de sânge și, de asemenea, susțin performanța mentală.

5. Fructe, pentru diabetici cele mai bune prune uscate, dar și măr sau pere.

6. Malțul de orz este un îndulcitor ideal nu numai pentru diabetici. Îl puteți obține într-un magazin organic sau într-un magazin de produse naturiste.

Terci de cereale

• 1½ cană de crupe de hrișcă sau fulgi de orz

• 2 linguri semințe

• 2-3 linguri de malț de orz

• 1 lingură ulei de in

• 1 lingură de stafide uscate sau prune

• la terciul de hrișcă putem adăuga 1 lingură de roșcove (pudră maro închis din pomul fructifer Ceratonia siliqua) și 1 lingură de melasă (disponibilă în magazinele organice)

• pentru terciul finit: puțină nucă de cocos, nuci și fructe

Pregătirea este într-adevăr foarte simplă. Doar amestecați totul și aduceți la fierbere. Se toarnă terciul terminat pe farfurii sau boluri și se ornează cu nuci și fructe de sezon sau se presară făină de nucă de cocos. Dacă optați pentru terci de hrișcă, va fi minunat cu o lingură de roșcove și chiar mai bine dacă adăugați o lingură de melasă. Gustul de ciocolată și aroma delicată a unui astfel de terci vă vor duce cu siguranță acolo.

SFAT: Pentru a înmuia terciul, adăugați o cantitate mică de lapte vegetal, de ex. soia, ovăzul sau orezul.

Avertizare! Nu ar trebui să depozitați cerealele fierte mai mult de 24 de ore! Dacă o dăm copiilor mici, chiar mai puțin. Orezul gătit este cel mai predispus la creșterea excesivă a bacteriilor. Nu-l păstrați mai mult de 10 ore.

Flapjack

• 15 linguri crupe de hrișcă sau fulgi de orz

• 2 linguri de stafide

• 2 linguri semințe

• 2 linguri de ulei de in

• 3 linguri de nuci

• 1-2 linguri de grăsime de nucă de cocos

• 2 linguri de malț de orz

• adăugăm, de asemenea, 1 lingură de roșcove și 1 lingură de melasă la flapjackul de hrișcă

Topiți o lingură de ulei de palmier de cocos într-o baie de apă. Adăugați malțul de orz și amestecați bine cu celelalte ingrediente. Se toarnă carnea în matriță conform formei finale a clapetei dorită. Lăsați să stea la rece câteva ore pentru a întări carnea. Răsturnați clapeta finită din matriță și tăiați-o.

Ar trebui să bem cu jumătate de oră înainte sau cu o oră după micul dejun, de preferință ceai, cafea din cereale, apă pură sau suc de fructe neîndulcit. Cu toate acestea, sucurile ar trebui să fie băute cu măsură, deoarece au un efect detoxifiant puternic.