Ouăle au fost odată considerate o amenințare, în principal din cauza conținutului lor de colesterol. Din fericire, știm acum că acest lucru nu este cazul, iar ouăle sunt considerate o sursă valoroasă de nutrienți. Indiferent dacă le consumați zilnic sau de câteva ori pe lună, aceste informații vă vor surprinde.

gălbenușuri

Nu vă fie frică de ouă, este timpul să depășiți aceste mituri.

Nu cu mult timp în urmă, se recomanda să mănânci doar albușuri. Astăzi știm deja că ouăle întregi, inclusiv gălbenușurile, sunt o sursă foarte valoroasă de nutrienți. Un ou are șapte grame de proteine ​​de înaltă calitate, fier, vitamine, minerale și carotenoizi. Acestea conțin luteină și colină și sunt foarte versatile: le puteți prepara în sute de moduri, sunt ușor de preparat și sunt accesibile.

Ouăle brune sunt mai hrănitoare decât ouăle albe

Nu crede acest mit. Culoarea cojii variază în funcție de tipul de găină pe care au încărcat-o. Unele rase, cum ar fi Ameraucana și Lushi, depun chiar ouă albastre sau verzi. Aceasta nu este o indicație a nutriției ouălor, ci pur și simplu genetică.

Dacă nu aveți ambalajul original, nu veți ști dacă ouăle sunt vechi sau nu

Un alt mit. Nu trebuie să vedeți data de expirare pe t pentru a ști că oul este vechi. Puneți ouăle în apă - dacă cade la fund, este foarte proaspătă. Cu toate acestea, dacă plutește, nu-l mai folosi, este vechi.

Grosimea și rezistența cojii nu determină calitatea ouălor

Neadevarat. Coaja mai grosieră este rezultatul hranei pentru găină bogată în calciu, ceea ce face găina (și, prin urmare, oul mai hrănitor) mai sănătoasă. În plus, cojile ouălor mai mici sunt mai groase decât cojile ouălor mari. Acest lucru facilitează decojirea după gătit.

Gălbenușurile au întotdeauna aceeași culoare

Gălbenușul mai întunecat și bogat în aur este un indicator al faptului că oul provine de la găina liberă. Astfel de ouă sunt mai hrănitoare. Găinile de fermă au o dietă mai variată și, de obicei, duc o viață mai sănătoasă. Bunicile noastre, care țineau puii liber, puteau spune despre asta. Gălbenușurile lor erau adesea aproape portocalii.

Nu mâncați gălbenușuri, deoarece conțin colesterol

Este timpul să depășim acest mit. Gălbenușul conține vitamine, minerale și acizi grași omega-3 valoroși, deci cu siguranță nu ar trebui să-l eliminăm. De asemenea, este sărac în grăsimi saturate, oferă proteine. Deși conține colesterol, conform ultimelor cercetări, nu crește nivelul colesterolului din sânge, așa cum am crezut anterior.

Cel mult trei ouă pe săptămână

Neadevarat. Incorporarea ouălor în dieta noastră zilnică face parte dintr-un stil de viață sănătos. Când le mâncăm la micul dejun, ele ajută la suprimarea foametei până la prânz și oferă energie durabilă. În plus, le pregătim rapid - fie sub formă de omletă, omletă sau doar fierte.