Ouă fierte moi, ouă putrezite, ochi de taur sau ouă prăjite. Sau greu. Putem prepara ouă în mai multe moduri, acestea vor fi folosite atât în bucătăria rece, cât și la coacere. V-ați întrebat vreodată câte ouă putem consuma și dacă există o limită pe care nu ar trebui să o traversăm?
Două pe zi este suficient
„Sunt medii pentru oameni două ouă perfect fine,Spune Keri Gans, autorul unei publicații despre alimentația sănătoasă.
Cu toate acestea, captura este în ceea ce reprezintă ouăle. Acestea sunt grăsimi care se găsesc frecvent în dieta pe care o consumăm. Așadar, ar trebui să ne gândim cât de multe dintre aceste grăsimi saturate le primim și dacă le exagerăm. Exemplu - un ou obișnuit este o sursă de grăsimi saturate, dar dacă adăugăm brânză la omletă, este o doză dublă. Ca să nu mai vorbim de calorii.
Este suficient să îndepărtați gălbenușul?
Sunt mai albi decât gălbenușurile de ou? Ne va ajuta dieta dacă ne lipsește una dintre ele și trebuie să mâncăm doar alb? Răspunsul este simplu, dar dificil în același timp. Toate vitaminele liposolubile se găsesc în gălbenuș, deci dacă o omitem, eliminăm valori nutritive importante.
Pe scurt, câte ouă mâncăm pe săptămână depinde de cât de variat este meniul pe care îl întindem în timpul săptămânii. O porție de ouă are 80 de calorii, 5 grame de grăsimi, șase grame de proteine. Deci, dacă mănânci destule grăsimi într-o formă diferită în timpul zilei, o omletă cu brânză în fiecare dimineață probabil nu va fi cea mai bună pentru sănătate.
Ți-e frică de boală?
Unii dintre noi se tem că mâncarea prea multor ouă ne va afecta inima. Acest lucru se poate întâmpla în cazul descris mai sus. Pur şi simplu trebuie să fii atent la ceea ce mănânci pe lângă ouă și cum se „încadrează” în mozaicul meselor săptămânale.
Ouăle sunt în general foarte bune o sursă de proteine, care stabilizează nivelul zahărului din sânge, proteinele din ou conțin chiar toți aminoacizii esențiali necesari.
Gălbenușurile conțin antioxidanți care reduce riscul degenerescenței maculare legate de vârstă, cataractă, boli de inimă. Ouăle sunt o sursă de seleniu, un mineral care luptă împotriva radicalilor liberi și susține activitatea glandei tiroide.
O colină nutritivă importantă
Mulți dintre noi nici măcar nu știu ce este colina, ce alimente conține și ce face corpul nostru. Trebuie să spunem la început că acest lucru nu este un lucru rău. CHolinul este un nutrient important pentru organism și este adesea inclus în grupul vitaminelor B.
Colina este utilizată în organism pentru a forma o membrană celulară și joacă un rol important în producerea moleculelor de semnalizare din creier.
Ouăle, observăm că întregi, sunt o sursă excelentă de colină, un ou îl conține până la 100 mg. De aceea este important să mâncați ouă, chiar dacă nu ați făcut-o încă.
Cum se păstrează ouăle?
Mulți dintre noi nu știm exact cum să depozităm ouăle. Unii le au în frigider, alții în camera frigorifică. Depozitarea ouălor este esențială în principal, deoarece depozitarea deficitară este o problemă de sănătate.
- Nu cumpărați niciodată ouă care nu sunt în frigidere
- Ouăle au o durată de valabilitate de 28 de zile, astfel încât păstrarea unei date de expirare nu este niciodată dăunătoare
- Temperatura în frigider ar trebui să fie de 5-8 grade
- Nu spălați ouăle, deoarece acest lucru va elimina stratul protector superior care protejează ouăle de microorganisme.