Un alt articol
Gogoasa de Paste
ouă
De NELKAFOOD
Paștele este chiar după colț, așa că astăzi vom învăța ceva despre ouă. Mai ales despre ouă fierte.
„Ei bine, înainte să spunem ceva despre gătit, să vorbim despre ou în sine. "
De exemplu, știați de ce unele scoici sunt albastre? Nu-i așa? Deoarece pigmenții care se formează în membrana mucoasă a trompei găinilor afectează culoarea oului. Un astfel de interes este că, în funcție de culoarea lobilor din găină, ne așteptăm la culoarea ouălor. De exemplu, o găină care are lobi roșii are probabil ouă maronii, o găină care are lobi palide are probabil ouă ușoare până la albe. Și trebuie să ți se fi întâmplat că ai găsit două gălbenușuri după ce ai bătut oul. Acesta nu este un defect. Dimpotrivă, are o valoare nutrițională mai mare, deoarece are o proporție mai mare de acizi grași nesaturați, vitamine și fier. Dar are și o proporție mai mare de grăsimi și colesterol, deoarece are o greutate mai mare și, în comparație cu un ou obișnuit, are o proporție mai mare de gălbenuș decât proteine. Și ce cauzează culoarea gălbenușului? Nu este nici genul de găină, nici condițiile în care trăiește. Culoarea gălbenușului în sine este afectată de alimentația găinii. Mă refer la nutriția ei. Prin urmare, ouăle bunicii vor avea o culoare mai frumoasă și mai bogată decât ouăle din magazin.
Deci, cum să procedați atunci când gătiți ouăle?
- În primul rând, este necesar să se asigure ouăle intacte
- Acestea ar trebui să fie la temperatura camerei înainte de gătit
- Puneți ouăle în apă fierbinte (clocotită), pe care o strângem apoi într-o clocotire ușoară
- Adăugați 1 lingură de oțet și 2 linguri de sare în apă
- Imediat după gătit, așezați ouăle în apă cu gheață și lăsați-le să se răcească, altfel există riscul ca acestea să gătească în continuare.
- Nu folosiți ouă complet proaspete pentru gătit, acestea sunt cele mai bune de 10 zile
Cât durează un ou fiert? Dacă este stocat corect, va dura aproximativ 10 zile. Prin depozitare adecvată, mă refer la o temperatură de 5 până la 10 grade. Deci, cu siguranță, un ou fiert aparține frigiderului. Cred că acest articol va fi benefic pentru dvs. și că vă va ușura un pic mai ușor să gătiți ouă în acest an. Vă doresc o vacanță frumoasă Nela ta.