soia

  • Introducere
  • Revistă
    • Sanatatea mea
    • Arăt uimitor
  • Sănătate pe farfurie
    • Mancare sanatoasa
    • Ceaiuri pentru sănătate
    • Condimentele ca medicament
    • Ierburi medicinale
    • Uleiuri pentru sănătate
    • Nuci si seminte
    • Fruct pentru sănătate
    • Produse apicole
    • Mancare sanatoasa
    • Legume
  • Dar durerea
  • Detox
  • Mese
    • Energie. Valoare
    • Index glicemic
    • Consumul de calorii
    • Ritm cardiac
  • Calcule
    • Indicele IMC
    • Greutate ideală
    • Výp. metabolism
    • Whr index

Îți place soia? Impacturi, produse, aspecte pozitive, negative și ...

„Cea mai faimoasă” și cea mai discutată leguminoasă este aceasta ... Informațiile despre pozitive și negative variază foarte mult în articole și discuții, deci ce să credem și cum să „abordăm” acest aliment? Ce conține soia de fapt, care este valoarea sa nutritivă, care sunt pozitivele sale, informații despre produsele din soia și rețetele din soia ....

Informații de bază despre soia

Soia (lat. Glycine max) - familia leguminoaselor

Soia ca o leguminoasă (fructe de pădure) și este la fel de sănătoasă ca orice leguminoasă. Soia conține nutrienți cu valoare completă care îmbunătățesc sănătatea generală a corpului. Cu toate acestea, feriți-vă de produsele din soia (sos, lapte, cuburi, felii, dulciuri care conțin soia), acestea pot avea un efect foarte negativ asupra organismului cu utilizarea pe termen lung și în cantități mari.

Soia modificată genetic (denumirea OMG)

Vă poate complica treptat sănătatea atunci când este consumată mult timp. În general, soia a fost descrisă de majoritatea oamenilor ca un aliment sănătos și sănătos, în special pentru vegetarieni și vegani. Acesta este cazul, dar numai dacă este vorba despre o leguminoasă reală de soia, adică nemodificată genetic - „creată artificial”.

Ce conține soia?

Soia, ca orice leguminoasă, conține substanțe nutritive valoroase care au un efect benefic asupra sănătății umane, care sunt?

Apă, proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, potasiu, calciu, magneziu, zinc, fosfor, sodiu, fier, cupru, mangan, seleniu, vitaminele A, B, C, E, K, fitoestrogen *, acid folic, acid pantotenic, acizi grași nesaturați omega3 și omega6 și beta-caroten.

Valoare nutritivă - soia (100g)

KJ - 714 Kcal - 170 Proteine ​​- 15 g Carbohidrați - 9 g

Fibre - 6,3 g Grăsimi - 8,1 g Apă - 61 g

Soia conține minerale - 100 g

Fier 5,4 mg Zinc 1,35 mg
Calciu 100,1 mg Seleniu 7.1 ug
Magneziu 84,5 mg Cupru 0,25 mg
Fosfor 170 mg Mangan 1 mg
Potasiu 510 mg Acizi omega3 610 mg
Sodiu 1,1 mg Acizi omega6 4.500 mg

Soia conține vitamine - 100 g

Vitamina A 9,6 UI Acid folic 52 ug
Vitamina B3 0,49 mg Acid pantotenic 0,25 mg
Vitamina C 1,9 mg Vitamina K 21,5 ug
Vitamina E 0,35 mg Beta caroten 3,7 ug

Soia și posibilele efecte asupra sănătății

Leguminoasele se caracterizează prin efecte pozitive, iar soia le are ...

  • Proteinele și fibrele susțin digestia și metabolismul
  • Suport scaun regulat
  • Soia nu conține colesterol, deci are capacitatea de a elimina grăsimile, colesterolul și tensiunea arterială
  • Calciul și alte minerale susțin formarea țesutului osos și articular
  • Susține starea bună a pielii, a părului și, de asemenea, a unghiilor

Soia și efectul pierderii în greutate

Soia și produsele din soia sunt permise în timpul pierderii în greutate. Acestea vă vor sprijini digestia, rata metabolică, sănătatea și, astfel, pierderea în greutate. Acestea conțin substanțe nutritive importante, datorită cărora veți începe metabolismul și pierderea în greutate va fi mai eficientă. Consuma soia de 3-5 ori pe saptamana in diferitele sale forme. Puteți folosi cu ușurință soia ca înlocuitor al cărnii, puteți găsi și produse lactate din soia etc. (vezi mai jos) ... Multe rețete gustoase pot fi preparate și din soia.

Produse din soia

Produsele din soia care sunt fermentate - sunt adecvate și produsele nemermetizate pot avea un efect negativ asupra organismului dacă sunt consumate frecvent. Fermentarea produselor din soia este o fermentare care elimină produsele din soia de toxine și efecte nocive. Produsele din soia nerafinate pot fi un factor declanșator al problemelor de sănătate și al negativelor din organism, cu un consum frecvent. Totuși, totul depinde de calitatea soiei și a produselor sale ...

Puteți obține produse din soia fermentate prin diverse magazine organice, dar le puteți găsi și în magazinele obișnuite din departamentul de produse alimentare sănătoase.

Ce poate provoca produse din soia de proastă calitate?

Dacă încercați să economisiți la produsele din soia, atunci cu siguranță nu mergeți bine ... În acest caz, merită să plătiți pentru calitate. Cumpărați în principal produse din soia fermentate. Cu toate acestea, dacă consumați cantități mici și de calitate scăzută de produse din soia, puteți provoca una dintre următoarele probleme de sănătate ...

  • Încărcați și prelungiți digestia
  • Provoacă flatulență sau dureri abdominale
  • Boală, oboseală sau lipsă de energie
  • Detartrarea oaselor

Lapte de soia

Este o variantă mai sănătoasă a produsului lactat, care este potrivit mai ales pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și vegani. Laptele de soia conține următoarele ingrediente active: proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, calciu și alte minerale, vitaminele A, B, D, E, K, colină, omega 3, acizi omega 6 și alți acizi. Cele mai pozitive efecte ale laptelui de soia sunt: ​​susținerea digestiei, metabolismului, scaunelor regulate, formarea țesutului osos și articular, îmbunătățirea calității părului, a unghiilor, a pielii și este potrivit și pentru persoanele care tocmai slăbesc.

Toate informațiile despre laptele de soia pot fi găsite aici - faceți clic aici „Lapte de soia”

Carne de soia

De fapt, carnea nu este în adevăratul sens al cuvântului. Este un produs din soia, un substitut al cărnii clasice de animale. Unele produse din soia nu se pot distinge de carnea clasică. Cel mai adesea veți cumpăra carne de soia sub formă uscată (bucăți de soia, granule de soia), care se fierbe în apă și apoi puteți găti orice rețetă din ea. Carnea de soia conține până la 50% proteine, deci este o alternativă potrivită pentru pierderea în greutate sau întărirea. Pe lângă proteine, conține și grăsimi vegetale, acizi, vitamine și minerale.

Tofu

Este un produs din soia care se obține din soia înmuiată (apă de soia sau altfel din lapte de soia). Tofu este de fapt brânză, deoarece cheagul este utilizat în producția sa. Tofu este un produs popular din soia, deoarece are un caracter vegetal, nu încarcă digestia și conține o cantitate mare de ingrediente active. Puteți cumpăra tofu alb (natural), marinat sau afumat. Veți pregăti multe rețete uimitoare din ea, încercați ...

Mai multe informații despre brânza de tofu pot fi găsite aici - faceți clic aici „Brânză de tofu”

Sos de soia

Este un produs popular în special în bucătăria asiatică, dar îl folosim deja în UE. Sosul de soia nu este doar o „aromă”, ci conține și o serie de substanțe pozitive pentru sănătatea noastră, precum: proteine, vitamine B, omega 3, 6 acizi, minerale și antioxidanți. Principalele efecte includ susținerea digestiei, mișcările intestinale regulate, susținerea sistemului imunitar și întărirea sistemului cardiovascular. Doar aveți grijă ca sosul de soia să fie folosit pentru a conține mai multă sare.

Dacă sunteți interesat de sosul de soia, atunci puteți găsi toate informațiile despre acesta aici - „Sos de soia”

Rețete de soia

Inspirați-vă din unele dintre aceste rețete pentru prepararea preparatelor din soia ... Încercați o alternativă la carnea clasică și puteți constata, de asemenea, că este posibil să existe fără carne. Îmi place, preparatele din soia.

Această supă este o opțiune gustoasă și ușoară, încercați-o. Această supă de soia nu este doar vegetariană, ci și vegană.

Ai nevoie: 200 g bucăți de soia fierte, 200 g varză albă, 1 morcov, 1 capere, 1 pătrunjel mic, 3 roșii, 1 ceapă de primăvară, 3 cartofi, 1 PL ulei vegetal, sare de mare, piper negru măcinat, piper roșu, maghiran.

Gatiti bucatile de soia (cuburi) conform instructiunilor, strecurati si dati deoparte. Radeți varza albă și pătrunjelul curățat în fâșii subțiri, tăiați morcovii în fâșii sau cuburi. Tăiați hota curățată în cuburi și roșiile spălate în inele. Tăiați ceapa de primăvară spălată în inele și cartofii curățați în cuburi. Prăjiți bucățile de soia într-o oală cu ulei vegetal spumat, apoi adăugați varza albă cu pătrunjel, apoi adăugați morcovii, cartofii, caperele, la capătul roșiei și apoi turnați apă peste ea. Adăugați toate condimentele și gătiți supa timp de 12-15 minute. Verificați continuu legumele, fiecare cu un timp de gătit diferit. La sfârșitul gătitului, adăugați ceapă de primăvară în supă, care servește mai mult sau mai puțin doar pentru decorare.

Leguminoasele se fac cel mai adesea din leguminoase, deci de ce nu din soia? Puteți face această garnitură ca o rețetă vegană, cum să o faceți? ...

Alegeți o felie de tofu afumat, cartofi fierți sau coapte sau un ou fiert ca garnitură a acestui fel de mâncare. Depinde dacă doriți o rețetă vegană sau doar vegetariană. Nu folosiți ouă pentru vegan.

Ai nevoie: 300 g soia (leguminoase, formă de fasole), 1 ceapă, 1 PL ulei vegetal, 1 foi de dafin, piper negru măcinat, sare de mare, ardei roșu dulce, 2 creme deci pentru gătit (sau cremă de legume pentru o rețetă vegană), 1 buc cartof sau solamil.

Fierbeți acest sos similar cu prepararea unui sos de fasole sau linte. Spălați legumina de soia și lăsați-o înmuiată în apă rece peste noapte timp de cel puțin 12 ore. Apoi clătiți soia sub apă rece. Se prajeste ceapa curatata si tocata marunt pana se rumeneste in ulei vegetal, apoi se adauga soia si toate condimentele, se toarna apa peste ea si se fierbe pana cand soia este mac. Selectați o frunză de dafin. Apoi amestecați sosul într-un mixer de scufundare. Adăugați smântână și cartofi rasi (puteți vedea după densitate, poate că nu va fi nevoie) și gătiți timp de 5-10 minute până când sosul este complet gros. Apoi adăugați o felie de tofu afumat, cartofi sau un ou fiert în sosul terminat.

Faceți clic pentru a mări

Concluzie - soia da sau nu?

Soia ca leguminoasă este un aliment sănătos care conține multe substanțe sănătoase. Puteți consuma cu ușurință soia de două ori pe săptămână și de 5 ori în timpul pierderii în greutate. Cu toate acestea, încercați să evitați consumul zilnic de produse din soia, soia și produse alternative din soia.