Kombucha, kimchi, pâine cu aluat pot fi ambele dăunătoare?

sunt

Există o poezie despre alimentele fermentate astăzi. Sunt descriși ca fiind foarte sănătoși, reglează pozitiv flora noastră intestinală datorită bacteriilor benefice, accelerează metabolismul, susțin imunitatea. Dar are și cealaltă față a monedei. Știți care sunt efectele secundare?

Dr. Manal Mohammed, profesor de microbiologie, susține că alimentele fermentate nu numai că pot fi benefice, ci pot provoca o serie de efecte secundare neplăcute.

Potrivit acestuia, aceste efecte negative sunt cauzate de bacterii rezistente la antibiotice, care se găsesc în alimentele fermentate. Un expert în microbiologie avertizează că astfel de alimente fermentate admirate pot provoca și simptome alergice.

Dureri de cap și balonare

Cele mai frecvente rapoarte despre efectele secundare ale alimentelor fermentate includ dureri de cap - chiar migrene severe și balonare. Dar asta nu este tot. Bacteriile super-rezistente se găsesc și în alimentele bogate în probiotice care conțin histamine.

Pentru majoritatea oamenilor, acestea nu cauzează probleme, dar pentru unii o fac. Se manifestă prin migrenă, urticarie, diaree, greață sau vărsături. În cazuri rare, acestea pot provoca tensiune arterială scăzută, bătăi neregulate ale inimii și tulburări de somn.

Cu imunitate slăbită, fii atent

Alimentele fermentate pot avea cel mai negativ efect la vârstnici și la persoanele cu sistem imunitar slăbit.

Au chiar un risc de infecții grave. Expertul a subliniat exemplul unui diabetic în vârstă de 65 de ani la care consumul de bacterii vii probiotice a provocat un abces hepatic. Cu toate acestea, infecția se dezvoltă rar.

Sprijină pierderea în greutate

În plus, dacă adăugați produse fermentate la dieta dvs. cu moderare, puteți pierde în greutate mai repede decât cei care nu. Desigur, ajustarea generală a stilului de viață, inclusiv exercițiile fizice, este importantă.

În ciuda acestor aspecte pozitive, Manal Mohammed subliniază faptul că alimentele fermentate disponibile liber pe rafturile supermarketurilor pot conține bacterii rezistente la antibiotice, care pot provoca probleme grave.

Rezistență la antibiotic

Ea a scris pentru The Conversation: „Aceste bacterii poartă cele mai comune gene de rezistență la eritromicină și tetraciclină, care sunt utilizate pentru tratarea infecțiilor respiratorii și a unor boli cu transmitere sexuală”.

Cele mai frecvente reacții la alimentele fermentate sunt balonarea și flatulența. Apare atunci când probioticele ucid bacteriile dăunătoare din intestin. Unele persoane pot suferi de balonări severe care le interferează cu somnul sau cu activitățile zilnice normale.

Începeți cu atenție

Datorită bacteriilor probiotice, nutrienții din alimente devin mai accesibile corpului nostru. Alimentele fermentate au beneficii dovedite pentru sănătatea noastră, dar dacă nu sunteți obișnuiți să le consumați, începeți cu precauție și urmăriți reacțiile.

Inflația va trece în timp, dar dacă suferiți de reacții adverse mai grave, consultați-vă medicul. De asemenea, trebuie remarcat faptul că nu toate produsele fermentate sunt la fel de sănătoase. Unele conțin cantități mari de zahăr sau grăsimi.