Alimentele organice sunt doar puțin mai sănătoase decât cele care nu pot fi etichetate ca organice, potrivit unui nou studiu realizat de Universitatea Stanford.
Cu toate acestea, potrivit oamenilor de știință, produsele organice reduc riscul consumului de pesticide. Raportul științific a fost publicat în revista profesională Annals of Internal Medicine.
„Am fost complet surprinsă”, a spus medicul Dena Bravata, care a decis să o analizeze după ce un număr de pacienți i-au cerut să schimbe și să vindece dieta. „Există multe motive pentru care cineva poate alege o dietă organică în loc de o masă obișnuită”, a explicat Bravata. Ea a adăugat că alegerea alimentelor ecologice se datorează nu numai preocupărilor de mediu, ci și preferințelor gustative.
Rezultatele studiului arată că beneficiile alimentelor ecologice pentru sănătate nu sunt mari. Potrivit oamenilor de știință, diferența în conținutul de vitamine este aproape imposibilă, iar distribuția grăsimilor și proteinelor este similară. Bacteriile sau virusurile care cauzează boli nu sunt mai frecvente în niciunul dintre tipurile de alimente. Cu toate acestea, conform analizelor, alimentele organice au prezentat o contaminare mai scăzută a pesticidelor. Dar produsele organice nu erau complet lipsite de pesticide.
Potrivit DPA, organizația de mediu Greenpeace prezintă rezultate similare. „Fructele obișnuite nu sunt mai sănătoase pentru corpul uman decât fructele și legumele organice”, spune Christiane Huxdorff, care se ocupă de agricultura durabilă la Greenpeace. "Nu spunem că alimentele organice sunt mai sănătoase", a adăugat ea.
Cu toate acestea, Huxdorff subliniază faptul că agricultura ecologică renunță la utilizarea pesticidelor, care pot avea beneficii pozitive pentru oameni și mediu.
Nici Urs Niggli de la Institutul de Cercetare FiBL pentru Agricultură Organică nu consideră că studiul este surprinzător. Dacă alimentele produse în mod normal ar avea un impact asupra sănătății, ar trebui retrase de pe piață. El a adăugat, totuși, că nu există încă niciun studiu care să evalueze efectele combinate ale reziduurilor chimice care îndeplinesc limitele permise.
Niggli a subliniat, de asemenea, că agricultura ecologică are un "impact incredibil de pozitiv". "Într-o regiune în care se cultivă organice, există o diversitate mult mai mare de specii - de la cele mai mici microorganisme la păsări", a spus el.
Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.