În acest articol vă aducem o rețetă pentru clasic supă de varză și alte „modificări”. Supa de varză este gustoasă după gătit. Cu toate acestea, aproape fiecare iubitor de supă de varză știe că este și mai bine să fii încălzit în „a doua rundă”. Prin urmare, supa de varză este gătită de obicei mai mult decât supa obișnuită destinată unei singure mese. Această rețetă pentru supă de varză vă va arăta cum este gătită supa tradiţional și veți găsi, de asemenea, sfaturi și sfaturi despre cum să o faceți puțin diferit.
Ce veți avea nevoie pentru supa de varză:
- varză
- cartofi
- rădăcinoase
- usturoi, maghiran, sare, piper, piper verde
- unt
- făină
Ce este potrivit pentru a combina supa de varză cu
Supa de varză este tipică pentru vară și toamnă, când există o mulțime de varză proaspătă pe piață. Suficient de supă de varză sătura (chiar dacă are o valoare energetică scăzută), așa că gătim supă de varză pentru o a doua rulare mai ușoară.
Ciorba de varză aparține și acelor supe pentru care se coc cupe de semințe de mac, de exemplu (puteți găsi rețeta aluatului de cartof sau bavarez pe portalurile noastre). De asemenea, dacă sunt chifle la prânz, ar fi supă de varză bază sărată.
Procedură de pregătire pas cu pas
Pregătirea materiilor prime
Pentru trei litri de supă de varză, aveți nevoie de o varză mai mică, doi cartofi, un morcov, un pătrunjel și o bucată de țelină. Dacă aveți cohlrabi, asigurați-vă că îl adăugați, numai supă de varză va beneficia. Utilizați pentru prăjire prag din două linguri de unt, două linguri de făină simplă și o ceapă mai mică.
Supa de varză va fi condimentată cu usturoi, sare, piper negru măcinat, maghiran sau pătrunjel verde, țelină sau ligurčekom. De asemenea, puteți utiliza toate aceste propoziții împreună, deoarece toate propozițiile funcționează împreună.
Pregătirea și felierea varzei
Din varză, scoateți frunzele topite, gălbui sau, dimpotrivă, prea întunecate. Tăiați capătul adâncimii poluat. Apoi clătiți varza sub un jet de apă călduță. Tăiați capul de varză în sferturi și tăiați de-a lungul marginii pentru a tăia varza în mai scurtă și în același timp fâșii subțiri. Radeți adâncimea rămasă pe o răzătoare cu ochi grosiere. Aruncați părțile din lemn.
Pregătirea altor legume
Puneți varza într-o oală de patru litri (pentru a face loc), turnați doi litri de apă și gătiți. Inițial, fierbeți într-o cantitate mică de apă pentru a o face fierbe mai repede. Între timp, curățați legumele rădăcină și tăiați-le în bucăți cât doriți în supă. Se curăță doi cartofi, se clătește, se taie cuburi și se adaugă la legume. Adăugați apă pentru a face legume scufundat, pune jumătate de lingură de sare și gătește sub capac.
Pregătirea saniei
În timp ce varza se gătește cu legumele, pregătiți sosul de ceapă. Se curăță, se clătește și se toacă mărunt ceapă. Pe două linguri de unt, presărați două linguri de făină simplă. Când făina începe să miroasă, adăugați ceapa tocată.
Amestecând împreună prăji. Când ceapa este rumenă, toarnă sosul în supa de varză. Adăugați apă, astfel încât să avem aproximativ trei litri (va fi doar supă prăjită și legume va exista o cantitate suficientă în el).
Adăugați usturoi
Reduceți focul și fierbeți supa de varză. Când cartofii sunt moi, varza este destul de fiartă. Curățați, apăsați, împingeți sau radeți cele trei cuișoare usturoi si pune in supa. În loc de usturoi proaspăt, adăugați două lingurițe de usturoi uscat în supă.
Trebuie să gătești usturoiul, mai ales dacă te aștepți să nu mănânci totul din supă. Usturoiul insuficient gătit este în supe "În stoc" cea mai frecventă cauză încep să fermenteze.
Aromă supă de varză
Condimentați supa de varză cu maghiran și ierburi verzi (din nou, aveți nevoie de cel puțin trei minute a fierbe). Adăugați puțin piper negru măcinat. Gustă sau adaugă după gust. Ați terminat, puteți servi.
Toată lumea îi place să adauge supă de varză, așa că merită să puneți supă în masă misiune ) Multor bărbați le place supa de varză puțin mai picantă, așa că nu uitați kit de aromatizare.
Înlocuiri manșon
Cine are rezerve cu privire la făina albă în verandă, poate alege o altă tehnologie, cum ar fi, în același timp, cu legume gătiți două sau trei mână de mărunțite crocant. Sau, în loc să fiarbă, adăugați două mână de fulgi de ovăz în supa de varză după aproximativ 10 minute de fierbere fulgi. Cerealele îngroșează și supa de varză plăcut. Fulgii fierb, așa că nu îi veți observa în supă, dar pot fi folosiți perle - deși supa se îngroașă puțin - rămân întregi. În cele din urmă, adăugați o lingură de unt în supa de varză.
sfaturi
Puteți găti supă de varză în bulion, pe care le-am salvat când am gătit carne afumată sau coaste afumate.
Puteți folosi, de asemenea, bulion de os de porc pe care l-ați tăiat, de exemplu atunci când tăiați umărul, lateralul sau cotletul.
Undeva se obișnuiește să gătești pielea din slănină afumată împreună cu legume (dar nu uita să o alegi după gătit). Pentru ca supa să nu fie pregătită până la prea gras, poate fi apoi îngroșat numai cu făină prăjită uscată.
Are și un gust foarte bun Varianta „de vară” a supei de varză. În acest caz, procedura este aceeași, dar în loc de o cratiță, îngroșați supa cu o mână de gri gros. Supa de varză cu gris este și mai gustoasă atunci când îi adaugi multă ligurie.
Dacă supa de varză va servi ca fel de mâncare separat, puteți adăuga, de asemenea, moravă decojită și cu roți cârnat, (Aveți grijă, dar nu boiaua!), Supa va fi mai groasă și mai sățioasă.
Avertizare
Dacă doriți să păstrați supa de varză pentru încălzire ulterioară, trebuie să o lăsăm raceste complet și abia apoi puneți-l în frigider!
La încălzire, supa trebuie trecută din nou se fierbe câteva minute!
Persoanele cu digestie mai sensibilă sau cu un anumit tip de alergie alimentară (intoleranță la histamină) pot prezenta arsuri la stomac după supa de varză încălzită.