Lintea roșie este folosită în această rețetă, ceea ce nu este atât de obișnuit, dar datorită faptului că este decojit, nu provoacă balonări neplăcute. Plus roșu obiectivul nu trebuie să fie înmuiat mult timp. Gateste-l doar cateva minute. Rețeta acestei supe de linte este, așadar, relativ rapidă și cu siguranță o veți aprecia în zilele în care nu aveți timp.
Ce este necesar pentru supa de linte roșie:
- 300 g linte roșie
- 2 roșii
- 1 ceapa mare
- 1 morcov
- 2 catei de usturoi
- 1 linguriță de piper curry
- 3 linguri de ulei
- Sare, piper și frunze de dafin
- Bulion de legume după gust
- Pătrunjel sau kaki pentru decor
Cum se gătește supa de linte roșie
Ai fost primul ne decojim și se spală ceapa și se toacă mărunt. Răzuieți morcovii, tăiați-i pe lungime și tăiați-i felii. Într-o oală mai înaltă l-am dat foc ulei și apoi se presară ceapa si lasa-o glazură.
Odată ce ceapa este sticloasă, îi adăugăm un morcov și lăsați-l să fripă totul pentru o vreme.
În oală se toarnă cantitatea necesară de linte roșie, se presară piper curry și amestecați bine pentru a condimenta ușor toate legumele cu condimente.
În timp ce amestecați, lăsați-l să fiarbă aproximativ un minut, dar trebuie să fim atenți ca lintea să nu înceapă să ardă.
În oală aruncați frunza de dafin. Aduceți supa la fierbere, acoperiți cu un capac și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Dacă lichidul se evaporă prea mult, turnăm supa continuu.
În timp ce supa se gătește, amesteca usturoiul cu sare, cu condimente și cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului vom adăuga la supă. Se amestecă totul și se lasă să fiarbă. Serviți supa presărată cu pătrunjel proaspăt tocat sau curmale împreună cu patiseria.