Când ai mâncat ultima dată țelină? Ai gustat-o ​​în stare brută? Și știi că îl poți cultiva cu ușurință într-o oală? Citiți mai multe despre cum și de ce să cultivați țelina.

neobișnuit

Cei mai mulți dintre noi avem țelină pe o farfurie o singură dată - mai ales în supă. Este păcat, deoarece țelina are și puterea sa de vindecare. Și la fel ca morcovii, țelina poate fi consumată crudă ca o delicatesă vegetală sănătoasă.

Țelina vindecă și ajută

Țelina are puterea sa de vindecare datorită conținutului său excepțional de vitamina C, vitaminele A, B, E și K, minerale (inclusiv potasiu) și oligoelemente, uleiuri esențiale și alte substanțe valoroase. Ajută la răceli, dureri articulare, artrită, reumatism, constipație, gută, reglează (scade) tensiunea arterială și beneficiază sistemul cardiovascular. Îmbunătățește digestia și, datorită efectelor sale puternice antibacteriene și antifungice, „curăță” tractul digestiv. Țelina este, de asemenea, un antioxidant eficient, deci poate fi inclus în dietă ca prevenire împotriva unei varietăți de boli ale civilizației. Are un efect preventiv împotriva cancerului și diabetului. Curăță rinichii, stimulează oboseala primăverii și îmbunătățește starea de spirit.

Tulpină sau fag?

Țelina slovacă este țelină, dar țelina tulpină este mai des utilizată în Europa de Vest. Consumatorii francezi și spanioli îl preferă într-o asemenea măsură încât este aproape necunoscut de țelină datorită conținutului său semnificativ mai mare de vitamina C și a posibilităților excelente de utilizare în salatele de legume. Nu, nu trebuie să alegeți între tulpină și țelină - plantați ambele specii în grădină. A treia specie este țelina de frunze.

Pregătirea solului pentru plantare

Țelina necesită sol fertilizat de bună calitate, un suport cald și multă umiditate. Înainte de a planta în grădină, pregătiți solul toamna săpând cu gunoi de grajd (aprox. 5 kg/m2) și eventual și cu făină de Thomas (40 g/m2). Primăvara, acoperiți solul cu un cultivator sau sapă cu o sapă - puteți încorpora puțin mai mult Cererite (60 g/m2) în sol.

Răsaduri în creștere

Puteți folosi solul pregătit primăvara pentru a crește câteva rânduri de salată timpurie și spanac. Între timp, pre-cultivați răsaduri de țelină - deja la sfârșitul lunii ianuarie, dar chiar și în februarie sau începutul lunii martie, puteți semăna semințe de țelină în cutii sau ghivece într-o cameră cu multă căldură și lumină. Așezați răsadurile ofilite la o distanță de aproximativ 8 cm (tăiați capetele rădăcinilor pentru ele). Păstrați-le calde când este o zi însorită afară, le puteți întări încet (încă în cutii sau ghivece). Nu trebuie să „răcească”, cu siguranță nu un șoc brusc de la căldură la iarnă.

Plantarea de țelină

Plantați răsaduri de țelină pe suportul pregătit în grădină după trei înghețate, adică în a doua jumătate a lunii mai. Țelina este plantată într-un clip de aproximativ 40 x 40 cm sau într-un rând cu o distanță de 40 cm între plante. Semănatul trebuie să aibă 4 până la 6 frunze adevărate la plantare (în funcție de aceasta, veți ști și momentul potrivit pentru plantarea semănatului pentru stand). Dacă decideți să crească câteva țelină în apartament, veți avea nevoie de 1 ghiveci suficient de mare pentru 1 țelină. Locul ideal pentru amplasarea ghivecelui este o fereastră sau balcon pe partea însorită de sud. În orice caz, nu trebuie să rămână la mila înghețului (înainte de sosirea înghețului, recolta de toamnă trebuie să aibă loc și în grădină).

Telina tulpina

Telina de tulpină (spre deosebire de fag) creează tulpini distinctive cu frunze. Puteți folosi frunzele de țelină pe tot parcursul verii ca condiment proaspăt atunci când pregătiți supe și alte feluri de mâncare. La începutul lunii august puteți începe cu așa-numitul „Decolorarea” tulpinilor de țelină - înfășurați tulpinile lungi de țelină cu carton sau bast direct pe rânduri, astfel încât doar frunzele să iasă din învelișul cilindric. Tulpinile lungi de țelină protejate de ambalajele de la soare se vor înmuia și albi - apoi vă vor servi în bucătărie ca o legumă delicioasă de toamnă.

Contraindicații

Din păcate, țelina are și dezavantajele sale. Provoacă reacții alergice la unii consumatori (în special în stare brută), chiar și culegătorii de țelină din plantații mari pot duce la probleme ale pielii prin contact pe termen lung (țelina este împiedicată să „pună în pericol” prin producția crescută de psoralen fototoxic). Persoanele cu probleme renale și femeile însărcinate ar trebui să se consulte cu siguranță cu medicul despre consumul de țelină. Și chiar și cu țelină, se aplică vechi cunoscuți - totul cu măsură.

SFAT: Vei planta alte legume? Citiți despre strategiile de plantare a legumelor.