Articolul expertului medical

O dietă cu diaree, adică în cazul unei tulburări intestinale (numită tulburare), ar trebui să detecteze funcționarea sa normală - ceea ce cauzează acest simptom.

meniuri

Cu scaune frecvente și lichide, corpul pierde inevitabil apă și sare, astfel încât ambele trebuie să fie completate. De asemenea, este foarte important să asigurați temporar sistemul digestiv cu un regim ușor și, prin urmare, este esențial să respectați nutriția nutrițională.

[1], [2], [3], [4], [5]

Tratamentul diareei dietetice

Eficacitatea diareei dietetice a fost recunoscută în medicină de la Hipocrate, care a scris că „activitatea dietetică este lungă, iar activitatea medicamentoasă este tranzitorie”.

Dieta pentru diaree la adulți se bazează pe: o reducere substanțială a cantității de alimente, cel puțin 4 mese pe zi în doze mici, precum și încetarea completă a produselor care irită cumva tractul digestiv, se întăresc pentru a reduce contracțiile intestinale ale mușchiul neted (peristaltism) și contribuie la creșterea fermentației în acesta. Dietele cu diaree la femeile gravide urmează aceleași principii.

Conform dietei terapeutice a lui Pevzner, aceasta salvează mecanic, chimic și termic mucoasa intestinală și întregul tract gastrointestinal # 4. Ar trebui respectat în toate bolile patologice intestinale, însoțite de diaree și dispepsie, timp de 3-5 zile (până la o îmbunătățire semnificativă) ).

Doza zilnică ar trebui să furnizeze cel puțin 2000 de calorii, ceea ce înseamnă că conținutul caloric al alimentelor este sub standardul fiziologic mediu (2900-3200 kcal). Conținutul zilnic de proteine ​​corespunde normei (90-95 g), grăsimea este cu 30% mai mică decât norma (70 g), dar componenta glucidică este de aproape două ori mai mică decât cea normativă (nu mai mult de 250 g). Volumul de lichid liber ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri pe zi: cu diaree este extrem de important să beți apă pentru a preveni deshidratarea.

Dieta în colity cu mândrie

Dieta pentru colita cu diaree - dieta №4B, care este considerată completă fiziologic: puterea sa calorică este de 2900 kcal pe zi, proteine ​​și grăsimi - 100 g, carbohidrați - aproximativ 400 sunt recomandate șase mese în doze mici. Mâncarea nu trebuie să fie prea caldă sau rece.

Dieta pentru colita cu diaree, ca și la adulții care nu au inflamații mucoase puternice ale intestinului, restricționează aproape aceleași produse, dar este permisă utilizarea:

  • cartofi vegetali (din cartofi și morcovi);
  • fructe și fructe de padure coapte (nu acri, decojite);
  • produse lactate (kefir, iaurt, brânză de vaci, dar lapte și smântână - numai ca aditivi alimentari);
  • unt;
  • brânzeturi și cârnați fierți;
  • sosuri (pe bulion cu conținut scăzut de grăsimi cu mărar și pătrunjel legume).

În mod similar, toate alimentele ar trebui să fie gătite sau gătite și apoi se obține o consistență omogenă (gătită suplimentar sau măcinată).

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Dieta cu disbioză cu diaree

Dieta în caz de întrerupere a microflorei intestinale, care este o deficiență gravă a enzimei, și întreruperea intestinală a microbiocenozei nu diferă în principiu de dietele mai ridicate (a se vedea - Dieta pentru diaree la adulți).

Cauzele diareei în disbacterioză sunt că intestinul subțire reduce cantitatea de bacterii benefice care descompun acizii biliari primari și acumulează prea multe bacterii dăunătoare care distrug enzimele digestive. Acest lucru afectează negativ metabolismul normal al acizilor biliari - dehidroxilarea, deconjugarea și reabsorbția lor. Ca urmare, volumul de acizi biliari deconjugați în intestin crește atât de mult încât începe diareea. În plus, odată cu așa-numitul sindrom de deficit digestiv, apar adesea caracteristicile disbiozei, greață și vărsături. Și apoi medicii - gastroenterologii stabilesc o dietă pentru diaree și vărsături.

Rolul principal al nutriției în domeniul nutriției este menținerea echilibrului apei din organism, adică cantitatea de lichid consumată trebuie să compenseze volumul de lichid consumat de vărsături și fecale. Cu toate acestea, medicii avertizează că apa potabilă nu trebuie să fie mai devreme de o oră și jumătate după vărsături și cantitatea de apă consumată în timp nu trebuie să depășească 100-150 ml.

Mai mult, cu condiția cel puțin unei ușoare îmbunătățiri a stării de bine, puteți bea sucuri neagru diluate (cu excepția, bineînțeles, struguri, prune și caise), ceai cu biscuiți nesdobnoe trecute. Și apoi, dacă nu există vărsături repetate în câteva ore, puteți îndepărta treptat bulionul de orez, merele coapte, terciul semi-lichid de terci de orez, gătit pe apă și fără ulei.

Este clar că o dietă cu disbacterioză cu diaree interzice orice lucru care poate provoca iritații gastro-intestinale și duce la creșterea fluxului biliar: grasă, sărată, picantă, acră și conservată, precum și pâine proaspătă, legume și fructe crude, tot felul de fasole, ciuperci, dulciuri, minerale carbogazoase și alte băuturi gazoase. Deci, aceasta este a patra dietă pentru Pevzner. Dar utilizarea lichidului este limitată - nu mai mult de un litru pe zi.

[14], [15], [16], [17], [18]

Dietele de diaree la copii

Dietele cu diaree la sugarii care sunt alăptați în mod natural necesită alăptarea continuă, dar numărul rațiilor de hrănire trebuie crescut. Dacă bebelușul refuză să aspire sânii, nu încercați să faceți acest lucru în niciun fel. Este mai bine să beți apă cu un copil: pierderea de lichid pentru copiii mici este deosebit de periculoasă.

Trebuie avut în vedere faptul că diareea alimentară la copiii din primele două luni de viață poate necesita înlocuirea alăptării cu o formulare fără lactoză (zahăr din lapte) pentru o perioadă de timp. Acesta este cazul când un nou-născut (de obicei prematur sau cu greutate redusă la naștere) se dovedește a avea deficit de lactază, o deficiență a unei enzime lactază care descompune zahărul din lapte. Hrănirea cu amestecuri fără lactoză durează până când copilul încetează să abuzeze și medicul pediatru nu le permite să revină la alăptare.

După trei ani, când copiii mănâncă aproape totul și mănâncă împreună cu membrii familiei adulți, dieta include aceleași alimente și are aceleași restricții ca și nutriția adulților.

[19], [20], [21], [22], [23], [24]

Dietele cu diaree

Dieta cu diaree - dieta № 4B, prescrisă pentru timpul de recuperare după bolile intestinale acute. Conținutul caloric al acestei diete - 2900-3100 kcal pe zi, conținutul de proteine ​​este de 100 g, 100 g de grăsimi, carbohidrați - 420-450 g de fracțiune de putere, de 5-6 ori pe zi. Volumul de apă potabilă pe zi - până la 1,5 litri.

Aderarea la dietă înseamnă excluderea din dietă a pâinii de secară și porumb, a pâinii albe proaspete sau a pâinii și a produselor de panificație, precum și a cărnii grase, a peștelui, a păsărilor și a adâncurilor pe baza acestora; produse afumate și alimente conservate (carne și pește); ciuperci și bulion de ciuperci; toate impulsurile; prelucrarea culinară non-termică a legumelor și fructelor proaspete; cafea, cacao, sifon și băuturi.

Pe lângă coacere și gătit, este posibil să gătiți mâncarea prin coacere în cuptor și măcinarea alimentelor nu mai este necesară.

Alimentele dietetice după diaree permit utilizarea:

  • pâine de grâu uscată;
  • primele feluri de mâncare pe bulion ușor sau decoct de legume (cu legume și cereale tocate mărunt și bine coapte);
  • Carne, pește, carne de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi (gătite, tăiate felii sau coapte fără coajă);
  • firimituri mici (cu excepția orzului și a meiului perlat);
  • felii și tăiței gătite;
  • produse lactate fermentate și lapte, smântână și smântână - când se adaugă în feluri de mâncare;
  • piure de cartofi vegetal (din cartofi, morcovi, conopidă);
  • fructe coapte și dulci (mere, pere, citrice) și fructe fără coajă (cu excepția prunelor și strugurilor) - nu mai mult de 200 g pe zi.

[25], [26], [27], [28], [29]

Dietele cu diaree

Oferta dietetică pentru diaree în perioada acută poate consta din griș din gri gătit pe apă și ceai cu crutoane albe (pentru micul dejun); aproximativ 100 g brânză de vaci (pentru micul dejun); piure de carne albă (pentru prânz): căni de jeleu de afine (pentru o gustare la jumătatea zilei); terci de orez cu apă și o ceașcă de ceai (pentru cină).

Aproximativ același meniu dietetic pentru colita cu diaree: terci de orez terci în apă și o ceașcă de ceai cu cracker alb (pentru micul dejun); omletă cu abur proteic (pentru micul dejun); supă de bulion de pui cu morcovi și morcovi măcinați, cotlet de pui de mugur roșu cu piure de piure de fructe, jeleu de afine (pentru cină); piure de mere (pentru gustări medii de dimineață); Pește gătit cu piure de cartofi și ceai cu crutoane albe (pentru cină).

În dieta cu diaree puteți face lapte fructe de orez și cafea cu lapte și biscuiți (ca mic dejun); para omletă (pentru gustări medii de dimineață); supă de carne cu cartofi, morcovi și conopidă, file de pui gătit cu orez (pentru prânz); piure de mere (pentru gustări medii de dimineață); budinca de banane cu branza si ceai cu lapte (pentru cina).

Dietele cu diaree

În principiu, regulile privind dieta cu diaree nu prezintă nicio complexitate culinară. Iată, de exemplu, rețete pentru gătit două mese dietetice care sunt potrivite pentru adulți și copii care suferă de diaree.

[30], [31], [32]

Rețetă pentru piure nutritiv de mere

Acest bol - datorită conținutului de pectine - este util pentru membranele mucoase ale intestinului și microflorei intestinale. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să scoți 2-3 mere dulci din coajă și din miez. Coaja trebuie gătită timp de 10 minute, aruncați și puneți decoctul pe feliile de mere și puneți-le sub capac până se înmoaie (nu durează mai mult de 20 de minute). Apoi rămâne să se răcească puțin și să le strivim într-o masă omogenă cu un mixer.

Rețetă dietetică de budincă de banane cu brânză pentru un cuplu

Pentru a pregăti această minunată budincă dietetică, aveți nevoie de 200-250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 ouă crude, o banană coaptă, o lingură de zahăr și o linguriță de zahăr pudră, semipachet de zahăr vanilat și 40 g unt moale.

Proteinele sunt separate de gălbenușuri și zdrobite într-o spumă; amestecați bine brânza de vaci, zahărul, untul și gălbenușurile de ou până se omogenizează (cu un mixer), apoi adăugați proteinele albe în același loc. Banana decojită este tăiată (nu foarte fin) și trimisă la masa finală. Totul se amestecă din nou, se întinde într-o matriță și se pune pe o baie de aburi timp de 40 de minute (sau într-un abur timp de 20 de minute).

Amintiți-vă că diareea (diareea) este doar un simptom. Și acest simptom are multe boli grave. Desigur, o dietă cu diaree ajută la oprirea diareei și la normalizarea intestinului. Cu toate acestea, dacă tulburarea traumatică apare destul de des, ar trebui să vă gândiți la sănătatea dumneavoastră și să consultați un gastroenterolog.

[33], [34], [35], [36]

Ce puteți mânca cu diaree?

Clasica „ofertă” cu diaree este formată din grâu (alb) de grâu cu ceai negru puternic, terci de orez fiert, mere coapte și jeleu de afine. Pentru o astfel de masă trebuie să suporti câteva zile, deși o listă cu ceea ce poți mânca cu diaree, nutriționiștii au inclus și:

  • hrișcă și fulgi de ovăz (pe apă, fierte, semilichide);
  • Supe cu carne ușoară sau bulion de pește (cu orez sau mango);
  • bulion de legume;
  • carne de vită slabă, vițel, iepure, pui sau curcan (gătită sau înăbușită, tocată);
  • Pește negrăsit gătit;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • ouă (fierte moi sau sub formă de omletă înăbușită);
  • cacao (fără lapte), cafea neagră, sucuri diluate (cu excepția prunelor, strugurilor și caiselor).

Experții din domeniul nutriției terapeutice susțin că, cu diaree, în special bogată, cu excepția merelor coapte, este foarte util să folosiți suc de morcovi cu pulpă și banane proaspete. Aceste trei produse furnizează organismului acizi organici bazici, pectină, caroten și potasiu.

Ceea ce nu puteți mânca cu diaree?

În cazul diareei, nu puteți mânca tot ceea ce nu este inclus în lista alimentelor cărora li se permite să consume aceeași dietă numărul 4, și anume:

  • pâine proaspătă, inclusiv secară;
  • croissant și alte produse de patiserie și cofetărie;
  • carne grasă, păsări de curte și pește, precum și bulion al acestora;
  • supe de legume și gris;
  • mei, perle, orz și porumb;
  • lapte integral și produse lactate;
  • alimente conservate, tartine, sosuri și condimente;
  • produse de brânză și mezeluri;
  • fasole, ciuperci, nuci;
  • legume proaspete, fructe și fructe de pădure;
  • toate dulciurile, inclusiv miere și gem;
  • băuturi alcoolice și carbogazoase.