praz
Vă aducem o rețetă pentru supa de praz. Supele sunt o completare importantă a meniului. Baza tuturor supelor, cu câteva excepții, sunt bulionele. Supele sunt împărțite în clare, câștigate și cremoase. Supa se servește ca primul fel de prânz (dacă se servește un aperitiv rece, atunci după acesta). Este menit să stimuleze apetitul și, prin urmare, dacă face parte din meniul prânzului, ar trebui să fie mai puțin saturat. Supe servite separat, de ex. la zece, acestea sunt în mare parte dense și saturate. Supele cremoase sau câștigate, cum ar fi supa de praz, sunt grozave.

De ce avem nevoie pentru supa de praz:

  • 1 por
  • 0,75 l bulion de carne sau legume
  • 40 g unt
  • 5 linguri cremă (poate fi mai mult)
  • 2 cartofi mai mici
  • sare
  • piper negru
  • făină simplă și unt
  • miros verde

Procedură de pregătire pas cu pas

Curățăm prazul, îndepărtăm rădăcinile și o parte din bibanul verde. Vom avea nevoie și de partea verde a porilor, este la fel de valoroasă ca și partea albă. Tăiați porii pe jumătate și apoi în semiluni.

Prăjiți legumele într-o bucată de unt și imediat ce prazul se întărește, se sare, se condimentează și se toarnă bulionul. Adăugați cartofi tăiați felii în cuburi mici. Gătim acasă.

Între timp, pe măsură ce supa este gătită, pregătim o cratiță. Se prăjește o lingură de făină simplă pe o cantitate mică de unt și se lasă să fie aurie. Adăugați sosul la legumele semi-moi și gătiți. Dacă nu doriți să îngroșiți cu un sos, adăugați un cartof în plus.

Supă terminată se amestecă într-o cremă netedă, se diluează cu smântână dulce la densitatea dorită și, dacă este necesar, se condimentează. Puteți adăuga bucăți de carne afumată în supă pentru a spori gustul. Oponenții porilor atunci nu știu din ce este făcută supa. Se ornează pe o farfurie cu miros de ceapă tânără sau praz tocat mărunt.

Prazul și efectele sale benefice asupra organismului

Prazul este una dintre legumele din ce în ce mai folosite în bucătăria noastră. Această tendință crește doar și corpul nostru poate fi foarte fericit, deoarece prazul are o serie de efecte benefice asupra corpului nostru. Prazul este o legumă asemănătoare cu ceapa cu un gust mai fin decât ceapa în sine.

Aceste legume conțin o serie de vitamine și minerale, cum ar fi Vitamina A, B, C, E, K, beta-caroten, acid folic, acid pantotenic, conține și fier, sodiu, potasiu, acizi grași omega 3 și 6. Prazul combate eficient ateroscleroza, scade tensiunea arterială crescută, promovează pofta de mâncare, scade glicemia, susține funcția rinichilor.

Alte rețete recomandate: