Războiul ideologic al direcțiilor nutriționale și bătălia politică ulterioară a oamenilor. Argumente nesfârșite despre expertiză, vina și lipsa de smerenie ... Dar ce ar trebui să aibă oamenii pentru a ne ajuta cu misiunea noastră?
Probabil că nu voi fi primul care să comenteze întâlnirea „titanilor” din sala EUBA din Bratislava, la care am mers cu așteptarea că poate s-ar putea întâmpla un mic miracol. Ce se întâmplă dacă participanții ar încerca să fie de acord cel puțin că broccoli pe unt adevărat probabil că nu ar răni pe nimeni și ar da cel puțin puțină inspirație pozitivă unei națiuni care, deși nu-i place să recunoască, dar în cea mai mare parte nu este ' T foarte bine în sănătate.
Din păcate, nu s-a întâmplat așa ceva și voi spune adevărul, îmi este mai greu să scriu. Cu un sentiment fierbinte în gură după ce am analizat comentariile de pe Facebook, mă gândesc la ce suntem aici ... După ce am citit toate acele atacuri, insulte și diverse acuzații, mă simt de parcă aș fi făcut parte dintr-o bătălie politică și chiar am nu trebuie să politizez și de aceea aleg un mod de viață în care vreau să evit acest stil cât mai mult posibil.
Taci și observă sau exprimă-ți opinia?
Tăcerea ar putea fi aur pentru cineva, dar nu acesta este stilul meu. Simt o responsabilitate față de voi, dragii mei cititori, de a-mi exprima punctul de vedere cu privire la aceste războaie ideologice și de a lua o poziție, așa cum am schițat deja ușor într-un interviu cu Mišo Pastier. Fă-ți propria judecată și, dacă nu-mi place, dă-mi feedback constructiv, sau lasă-l să facă clic pe ceva mai distractiv pentru el ...
Voi spune în prealabil și recunosc că probabil voi părea mai interesat de tine pentru Vlad Zlatoš și dr. Piják decât pentru dr. Bukovský. Și ce dacă?! Fac ceea ce are sens pentru mine, încerc să fiu sincer cu mine și mă bazez nu numai pe studii din diferite surse, ci și pe mai multe consultări personale cu experți din diferite domenii, experiențe de viață din călătorii și testarea asupra mea a diferitelor strategii. Cu toate acestea, nu sunt medic, nu am un certificat și nici o universitate care se ocupă de nutriție ...
„Să ne gândim la ce ne poate influența fiecare dintre noi și la modul în care ne putem ajuta reciproc într-un anumit timp și spațiu, în loc să dovedim cine este cu atât mai mare expertul.”
Cu toate acestea, mă întreb dacă aceasta este o condiție pentru mine pentru a putea ajuta oamenii cu abilitățile și cunoștințele mele, pentru a inspira și motiva, pentru a găsi frumusețe în studiul contextului și pentru a pregăti mâncarea pentru bucurie și sănătate.?
Nu cred, și dacă da, vă reamintesc din nou că sunteți la doar un clic distanță de site-ul altcuiva. Cu toate acestea, dacă sunteți interesat de câteva întrebări pe care vi le-aș pune una sau alta pentru a obține judecata corectă, citiți mai departe.
Bukovský și întrebările la care aș dori să aud răspunsurile
După cum au recunoscut mai mulți oameni, trebuie să fiu înclinat să apreciez capacitatea de a prezenta bine și să extrag cu pricepere fapte satisfăcătoare pentru a-mi confirma teoria. Personal, am găsit o mulțime de conexiuni lipsă acolo, care este, de asemenea, sursa ambiguităților mele:
- Cum percepeți echilibrul hormonal al corpului și riscurile asociate ale unei diete pe termen lung vegane sau vegetariene sau creșterea aportului de soia?
- Cum să faceți față rezistenței la leptină și insulină fără a utiliza aportul de calorii din grăsimi și proteine de calitate?
- De ce, atunci când descrieți studiul Zonelor Albastre, ridicați doar alimente vegetale și ascundeți aportul de carne și grăsimi de la sardeni sau japonezi?
- Cum eliminați stresul la pacienții cu pierderea în greutate atunci când le este foame sau au stomacul supărat că nu pot mânca multe legume și leguminoase?
- Este grâul contemporan cu adevărat ceea ce a fost înainte? Dacă da, acest lucru este valabil și pentru majoritatea produselor de patiserie și pâine care sunt obișnuite în magazine?
- Meritați să recomandați un pahar de vin în această țară, dar, în opinia dvs., este bine să recomandați grâu atunci când copiii ne umplu cu baghete goale în loc de mâncare adevărată.?
- Ați fi supus acelorași măsurători ca Zlatoš și ați putea compara independent rezultatele stării metabolice și a altor markeri importanți?
- Chiar crezi că durata de viață a mongolilor, dar și a altor națiuni, este afectată doar de dieta lor?
Băutor, moderator și dezamăgirea mea
Nu este nimic de descompus aici. Faptele medicului sunt clare, dar foarte prost comunicate! Problema este că medicul nu este populist, ci tipul de cercetător pe care probabil îl formează rapid atunci când cineva scoate lucrurile din context precum Bukovsky. Pe de altă parte, nu îl justifică prin faptul că ar trebui să-și dea seama că își reprezintă și susținătorii și probabil că sunt surprinși că s-a redus la o dezbatere atât de copilărească.
M-aș fi așteptat de la un medic-om de știință, dar chiar nu mă așteptam la anumite „centuri” de la moderatorul Viktor Bielik, care probabil nu o percepe așa, dar în opinia mea a acționat ca ucenic al Dr. Bukovsky, care arată imparțial, dar convingerea sa nu o va permite. S-ar putea să mă înșel când îmi pare rău, dar cel puțin sarcina dificilă de a ordona și gestiona o discuție nu a fost stăpânită aici, în care moderatorul este cel mai important element. (Imaginați-vă experimentatul Dan Krajcer, s-ar comporta la fel?) Recunosc că: „Nu este o treabă ușoară”, dar atunci trebuie spus că credința nu-mi permite să fiu un moderator adecvat pentru o astfel de discuție.
Vlado Zlatoš și, de asemenea, câteva lucruri care îmi vin în minte
Trebuie să recunosc deschis că Vlado Zlatoš este un model pozitiv pentru mine în multe lucruri. Cred că toți oamenii pe care i-a sfătuit și care i-au citit blogul și sunt sinceri unii cu ceilalți trebuie să recunoască că au obținut maximul a ceea ce știa și știe în acel moment, s-au încercat cu el însuși cu cea mai realistă viziune și efort pentru a înțelege contextul și găsiți lucrurile rădăcină. Vlado este într-un fel extremist, dar cei care îl întâlnesc în persoană vor descoperi că, deși blogul său poate părea mai arogant pentru cineva, realitatea este complet diferită ...
Discuția a arătat, de asemenea, marea lui răbdare, de care am fost uimit. Problema a fost în principal faptul că, în opinia mea, l-a invitat în mod inutil pe Dr. Pijak și, de asemenea, în faptul că era probabil prea entuziasmat de propriile sale cercetări, pe care, totuși, le înțelege din hărțile sale de gândire sau puțini oameni vor să înțeleagă.
În ansamblu, totuși, Vlad este lăudat că încă mai caută realitatea și, în opinia mea, nu ar avea o astfel de problemă cu Bukovsky dacă nu ar transforma în mod explicit oamenii în vegetarieni, vegani și oponenți grași. Nu a avut nicio problemă să recunoască greșelile din trecut și să admită că nici ketogenul sau stilul său nutritiv nu sunt pentru toată lumea. Nu am văzut asta, de exemplu, cu Bukovsky. A menționat chiar că părul lui arăta ca carne ...
O notă aparent mică, dar ne-am putea întreba câte mame s-au gândit la faptul că probabil vor înceta să pregătească carne pentru copiii lor. Dacă întâmplător?
În orice caz, întrebarea principală pe care o am despre Vlad este că vede o altă cale decât „Hi-tech” și știu modul de autoevaluare detaliată, pe care, din păcate, majoritatea oamenilor nu își vor permite.?
Că aceștia sunt de vină este o a doua chestiune și o cu totul altă discuție, dar mă bazez pe filozofia mea de a simplifica și aplica recomandările oamenilor, astfel încât aceștia să nu se simtă vinovați de nu toate 100% din mâncare. Cred că pe ce s-a bazat populist Bukovský și, astfel, că costurile recomandărilor sale, putem argumenta și în cazul nutriției cu conținut scăzut de carbohidrați, cu eliminarea cerealelor sau a unor leguminoase. De fapt, putem demonstra în mod clar că și pentru o bază solidă a unei diete complete (astfel încât nimeni să nu-mi poată lua cuvântul din nou) putem obține satietate la un cost mai mic decât o direcție pur vegetariană sau vegană datorită grăsimilor și unei calități bucata de carne. Nu sunt convingător, din nou, recomand doar cartea Mitul vegetarian, care are sens pentru mine. Și aveți grijă, în opinia mea, puteți fi, de asemenea, un vegetarian sănătos, doar că este mult mai solicitant în ceea ce privește cunoștințele, prepararea și compoziția alimentelor dvs. + selecția suplimentelor adecvate pentru individualitatea dumneavoastră. Dar doctorul Bukovský nu ne-a mai spus asta ...
Concluzii finale…
În ansamblu, simt că în aceste dezbateri privind autocuantificarea, se pierde importanța gastronomiei și cuantumul emoțiilor pozitive asociate cu aceasta. Poate că este doar sentimentul meu subiectiv, dar chiar aș prefera să mor cu aproximativ 5 ani mai devreme decât să-mi refuz un Malbec gros la o friptură „medie” de carne de vită sacrificată.
Cred că este întotdeauna mai bine să te gândești la principiul 80/20 și să încerci să identifici cele mai importante 20% cauze ale problemelor de sănătate. Acum ne certăm dacă 2 felii de pâine sunt în regulă, dar cauzele reale pot fi ascunse mult mai mult în alimentația slabă a creierului, în consecință perturbarea ritmurilor circadiene, creșterea electro smogului, scăderea mișcării, lipsa unei societăți pozitive și aportul de lumină.
Dar ce vom face în legătură cu asta? Nu știu despre tine, dar nu cred că drumul demisiei este corect. La urma urmei, ce determină dacă o persoană încearcă într-adevăr recomandările noastre uimitoare cu privire la ce să mănânce și ce nu? Populism miop sau inspirație după propriul exemplu?
Cred că acesta din urmă. Și de aceea consider acest întreg eveniment ca o încălcare a unui anumit status quo, când în calitate de expert la facultate (cred că atunci când am înțeles contextul sugerat de Pijak, îl pot numi) ne-am dat seama cum suntem percepuți de oamenii care s-ar putea să nu aibă un interes detaliat.să studieze întreaga știință din spatele nutriției. (Vezi aspectul dur al lui Michal Truban).
Dacă spunem Bio, mulți oameni mănâncă deja păr și nu înțelegem că este doar pentru a ne ajuta să luăm decizii și că depinde în continuare de calitatea, gustul nostru și apoi de experiența energetică a alimentelor.
De aceea, văd că există încă suficient spațiu pentru motivația pozitivă și aștept cu nerăbdare să lucrez în continuare în ceea ce privește găsirea unei versiuni mai bune a noastră și împlinirea potențialului nostru. Chiar dacă nu găsiți recomandări generale aici, cred că, prin cunoștințele și produsele mele, pot contribui semnificativ la îmbunătățirea vieții în Slovacia. Avertizare! Spun că pot, dar nu trebuie, pentru că fiecare dintre noi avem liberul arbitru și depinde de el în ce mod alege. Cu toții suntem individuali și, în opinia mea, depinde în continuare cel mai mult de convingerile tale și de alegerea modelelor potrivite pentru succesul tău.
Sunt convins că până acum am avut norocul să am modelele potrivite. Sau mai bine zis, am fost atras de convingerile, inimile și intuițiile mele. Poate fi un univers, dar în timp ce interesul meu de a împărtăși cunoștințele a fost condus cu dispreț de Dr. Bukovský, Vlado Zlatoš a găsit întotdeauna timp și o modalitate de a le transmite mie și de a avansa o persoană.
Probabil datorită acestui fapt, acum îmi trăiesc visul, mă bucur de o sănătate bună, învăț constant și îmi realizez treptat potențialul. Da, nu sunt perfect și uneori plătesc o taxă pentru greșelile mele (nu gusta apa din Londra, ai diaree adecvată:-)), dar cred în înțelegere și cooperare, mai degrabă decât să conduc lupta propriului ego.
De aceea nu am nicio problemă să merg la prânz pentru o friptură „antipaleo” pur vegetariană și apoi „să mă omor” pentru cină cu o friptură adevărată, din care arăta părul doctorului Bukovsky. Și de aceea, chiar dacă spune că nu și-a făcut temele, Vlado Zlatoš este câștigătorul moral pentru mine, încercând să ajungă la un litigiu inteligent toată seara.
Vă voi lăsa mai multe judecăți. Și cred că, dacă citiți articole de pe acest blog, probabil că nu veți lăsa gustul dvs. în mâncarea adevărată să meargă prost. La urma urmei, dacă în câțiva ani acest lucru se dovedește a fi cel mai important factor în longevitatea și bucuria noastră de viață?