1,90 € (1,58 € fără TVA)
Amarant 500g în calitate BIO
Amarantul a fost alimentul de bază al incașilor și aztecilor și este acum considerat cultura viitorului. Semințele de amarant sunt extrem de valoroase din punct de vedere nutrițional, mai ales pentru conținutul lor de proteine. Acest lucru se datorează faptului că, de obicei, sursele vegetale nu conțin proteine în care este prezent spectrul complet de aminoacizi esențiali și, prin urmare, vegetarienii ar trebui să combine diferite surse de proteine din plante. Cu toate acestea, amarantul (precum și quinoa) este o excepție și oferă organismului toți aminoacizii esențiali. În plus, conține o cantitate mare de proteine. Prin urmare, este un aliment excelent pentru vegani și vegetarieni care nu consumă proteine animale. Pe lângă proteine, amarantul este o sursă excelentă de fibre și fier.
Datorită gustului său delicat, ușor de nuci, amarantul este utilizat pe scară largă în bucătărie, dar cel mai adesea îl folosim în loc de orez, cuscus sau quinoa ca garnitură sau ca bulion în supă. Dacă folosim mai multă apă când gătim amarant, o putem prepara la fel de dulce ca terciul. Semințele de amarant pot fi măcinate în făină.
Pregătire: Se fierbe o cană de amarant într-o cană și jumătate de apă timp de aproximativ 20 de minute. Aveți grijă să nu o fierbeți, semințele ar câștiga o consistență gumă.