Conform statisticilor publicate de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, până la o treime din alimente ajung în depozitele de deșeuri. Numai în Europa aruncăm 29 de milioane de tone de produse lactate, ceea ce reprezintă aproximativ 20% din cantitatea totală produsă. Potrivit unui sondaj realizat recent de producătorul de ambalaje alimentare Tetra Pak, risipa de alimente este, de asemenea, o problemă actuală în Slovacia. Până la 67% dintre respondenți au confirmat că aruncă în mod regulat mâncare neconsumată.

poate

Potrivit unui sondaj realizat în august 2015 de Tetra Pak și agenția de cercetare 2muse, până la 57% din gospodăriile slovace aruncă în mod regulat mâncarea în coș. Principalele motive sunt că alimentele fie expiră, fie, cu alte cuvinte, strică calitatea alimentelor.

Conform rezultatelor statistice, aruncăm alimente tratate termic (61%), pâine și produse de patiserie (48%), fructe și legume (47%) și produse lactate și brânzeturi (19%). Alimentele pe care slovacii le aruncă puțin mai rar includ carnea (7%) și alte tipuri de alimente, cum ar fi cartofii, semifabricatele sau cârnații (3%).

Unul din zece gospodării aruncă mâncare la gunoi în fiecare zi. Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că până la 99% din gospodării încearcă să reducă cantitatea de alimente aruncate, - în special prin achiziționarea de alimente pentru consum imediat.

Potrivit sondajului, respondenții percep risipa de alimente ca pe o problemă reală. Soluția este ca 36% dintre respondenți să cumpere alimente mai durabile, în timp ce 15% dintre oameni preferă mâncarea ambalată în ambalaje sigilabile. Cu toate acestea, puțini oameni își dau seama că ambalajul în sine este un factor important care afectează calitatea și durabilitatea alimentelor. „Într-adevăr depinde în ce sunt ambalate alimentele și cum sunt depozitate. Dacă alimentele sunt ambalate în siguranță, îi putem prelungi durata de valabilitate de mai multe ori, adesea fără refrigerare sau depozitare specială ", explică Lenka Hálková, manager de marketing de la Tetra Pak, un producător global de cutii de băuturi.

Cutia de băuturi nu numai că protejează laptele sau sucul, dar ajută și la reducerea risipei de alimente

Protecția eficientă a alimentelor împotriva deteriorării este un factor cheie în prevenirea risipei de alimente. În plus față de diferite măsuri, cum ar fi, de exemplu, depozitarea corectă a alimentelor sau achiziționarea doar a cât de multă mâncare putem consuma, ar trebui să fim atenți și la ambalarea adecvată a alimentelor.

Motto-ul Tetra Pak afirmă în mod clar că compania face totul pentru a „proteja ceea ce este bun”. Tehnologiile aseptice și materialele de ambalare sunt concepute pentru a menține alimentele cât mai sigure posibil. Datorită tehnologiilor aseptice de procesare și ambalare a alimentelor cu care compania a venit pe piață în urmă cu mai bine de 50 de ani, calitatea alimentelor poate fi menținută luni întregi fără refrigerare sau adăugarea de conservanți. Tehnologia Tetra Pak asigură că produsul sterilizat este procesat într-un mediu steril și ambalat în material de ambalare steril. Acesta este motivul pentru care produsul ambalat în acest mod are o durată lungă de valabilitate, fără a fi necesară răcirea sau adăugarea de conservanți. Laptele ambalat în recipiente pentru băuturi aseptice are o durată de valabilitate standard de 3 până la 6 luni, iar în cazul sucurilor o durată de valabilitate de până la 6 până la 12 luni.

„Cel mai eficient ambalaj pentru lapte și sucuri sunt cutii de băuturi. În ochii consumatorilor, aceștia au devenit sinonimi cu calitatea ", spune Lenka Hálková.

Alte avantaje ale tehnologiei de producție aseptică sunt diferitele forme de ambalare, diferite niveluri de economii de energie și materiale, precum și o mai mare comoditate pentru consumator. Dezvoltarea ambalajelor din carton a adus multe inovații în ultimii ani. Tetra Pak oferă în prezent, de exemplu, tehnologia eBeam pentru sterilizarea pachetelor folosind fascicule de electroni, care înlocuiește procesul de sterilizare cu peroxid de hidrogen. Această tehnologie ecologică permite producătorilor să economisească la costurile de producție. Unul dintre cei mai mari producători de lactate din Slovacia a implementat cu succes și un proiect pilot de tehnologie eBeam.

De ce laptele sterilizat la temperaturi extrem de ridicate și ambalat în ambalaje din carton are o durată de valabilitate ridicată?

Sterilitatea comercială a alimentelor, definită ca „absența microorganismelor viabile în alimente în condiții normale de temperatură, fără refrigerare, în care alimentele sunt susceptibile de a fi manipulate în timpul producției, distribuției și depozitării”, este cheia duratei de valabilitate a alimentelor în aseptic cutii de carton. Sterilitatea poate fi obținută printr-o combinație de tratament alimentar la temperatură extrem de ridicată și utilizarea proprietăților protectoare ale cartoanelor aseptice, care asigură sterilitatea comercială și protejează alimentele de microorganisme, lumină și oxigen, care pot modifica proprietățile produselor alimentare.

Alte fapte din studiul Tetra Pak

Tinerii risipesc cel mai mult mâncarea

Deșeurile alimentare afectează în principal generația tânără cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani (88%), cele mai puține deșeuri fiind pentru persoanele cu vârsta de 61 de ani (46%).

Mâncarea este cea mai puțin irosită în regiunea Košice

Cea mai scăzută rată de risipă de alimente este în regiunea Košice, unde 4 din 10 locuitori nu aruncă niciodată mâncarea. Regiunea Nitra este exact opusul.

Care este situația din lume?

Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO ONU), mai mult de o treime din producția mondială de alimente este aruncată. În Europa, aruncăm peste 29 de milioane de tone de produse lactate, ceea ce reprezintă aproximativ 20% din producția totală.

Studiul pentru Tetra Pak a fost realizat de agenția 2muse pe un total de 428 slovaci și slovaci cu vârsta de peste 18 ani, ale căror răspunsuri au fost evaluate în ceea ce privește vârsta, sexul și apartenența regională.

Raport zilnic al e-mailurilor

Primiți informații noi în fiecare zi din lumea politicii, economiei și afacerilor.

Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.