Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.
„Cocktailul” de semințe este un lucru foarte util. La Food Therapy/fcbk/am o fotografie frumoasă pe care am creat-o în colaborare cu fiica mea mică. Mi-a „cusut” un înveliș sub formă de inimă de scorțișoară și săgeți și l-am umplut cu amestecul meu preferat de semințe și, odată, l-am numit amestec pentru supraviețuire. Îl cumpăr regulat și nu trebuie să lipsească de la noi. Nu vreau să spun că nu aș fi supraviețuit fără ea, dar dacă nu ar fi nimic de mâncare cu adevărat? Cine știe ? acest „cocktail” constă doar din semințe care sunt foarte benefice pentru sănătate. Prietenii și cunoscuții mei, cărora nu le va lipsi nimic, m-au întrebat, care este semnificația decorului sau? Iată explicația.
Wolfberry -/lycium chinense, goji/- fruct mic de culoare roșu-coral originar din China, folosit de vindecătorii locali ca sursă de longevitate. Mai ales bărbații din anii de mijloc îl foloseau în mod regulat, probabil ca o prevenire a bolilor de prostată datorită acțiunii fitosterolilor. Știm forma uscată a fructului, dar acest arbust poate fi cultivat în regiunea noastră cu puțin noroc și grijă. Se mănâncă cu fructe uscate sau îl puteți uda cu apă, cu o bucată de scorțișoară și cardamom, lemn dulce, cuișoare și beți-l ca un ceai. Puteți scoate fructele moi ale agrișei doar cu o lingură. Agrișa este unică prin faptul că conține toți cei 10 aminoacizi esențiali și semi-esențiali/arginină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan, valină/beta-caroten, vitaminele C, B, E, minerale și oligoelemente. Potrivit cercetărilor, agrișa poate fi utilizată pentru a sprijini imunitatea în legătură cu tratamentul alergiilor, în stimularea producției de macrofage în procesul de captare a antigenilor în corpul uman. De asemenea, conține substanța trimetilglicină (betaină), care intră în procesul de metilare afectând în același timp modificarea epigenetică a genelor.
Seminte de floarea soarelui - sunt bogate în minerale/potasiu, iod, zinc/și vitamine/beta-caroten /. În mod semnificativ vitamina E, acid linoleic, arginină, metionină - aminoacizi esențiali. Metionina este implicată în diferite procese metabolice, de ex. împreună cu vitaminele B B/B1, B9, B12/și vitamina C, stimulează producția de monoamine naturale serotonină și dopamină. Semințele de floarea-soarelui se numără printre alimentele antioxidante și au efect mucolitic. În plus, au un gust grozav și le folosesc deseori în salate și ca înlocuitor al pinilor în pesto. Persoanele care nu beneficiază de semințe de floarea-soarelui (intoleranță la histamină) le pot înlocui cu nuci de pin.
Semințe de dovleac - sunt o sursă de urgență de zinc/DDD 69% la 100gr/în prevenirea bolilor virale/gripă /, precum și magneziu, mangan, cupru și fier. Conțin vitamine B (B17), E (mai multe tipuri de tocoferoli), acizii grași esențiali sunt de asemenea valoroși (omega 6-8760mg și omega 3-77mg) sunt antioxidanți puternici, inhibă activitatea enzimei prooxidative lipooxigenază, conțin și lignani, fitosteroli eficienți în prevenirea hiperplaziei benigne de prostată/apariția fitosterolilor: beta-sitosterol, sitostanol și avenasterol, campesterol, stigmasterol și campestanol /. Cum se vede un cocktail util pentru populația masculină:)
Ocazional puteți adăuga alune de casă sau migdale dulci sau fierbinți pentru a vă diversifica. Cu toate acestea, doar câteva piese.
Migdale fierbinți - conțin vitamina B17 (amigdalină sau laetril), despre care au fost descrise multe articole în ultimii ani, opinii și tendințe ale experților chiar și în unele țări, tratamentul cancerului cu acest glicozid cianogen a fost alternativ abordat. În orice caz, trebuie avut în vedere faptul că, după ingestia de migdale fierbinți, se schimbă în tractul digestiv în cianură de hidrogen toxică.
Am întotdeauna toate aceste semințe într-un recipient de sticlă închis într-un loc întunecat și uneori am presărat turmeric pe fundul recipientului după spălare. Este împotriva toxinelor și a ciupercilor, dar colorează destul de multe mâini. Dacă cutia cu amestecul durează maximum o săptămână pentru un mare succes, atunci nu este necesar să luați aceste măsuri. Dacă ați făcut acest amestec acasă și nu l-ați atins timp de o lună, atunci trebuie să îl compostați cu siguranță.
Vă rugăm să rețineți că toate speciile trebuie achiziționate în calitate organică sau dintr-o sursă de încredere. Cu toate acestea, micotoxinele/aflatoxinele /, care se găsesc în semințele vechi, pe distanțe lungi și slab depozitate, nu vor contribui la sănătatea dumneavoastră. Și de ce servește de fapt acest amestec?
Ca prim ajutor într-o zi agitată, când nu este timp să pregătiți micul dejun și trebuie să vă exprimați cu copiii la grădiniță sau la serviciu. Sau dacă aveți ore de lucru care nu vă vor permite un zece sau un avans. O mână pe zi, sau puneți-l în iaurt sau presărați cu fulgi de ovăz. Desigur, nu înlocuiți alimentele în niciun caz, dar repet când nu este timp. Datorită conținutului mai mare de proteine (aproximativ 20%), grăsimi și carbohidrați, combinația acestor semințe va furniza toți macronutrienții și energia necesară pentru o perioadă scurtă de timp. Și un ultim sfat. Dacă vă gândiți să cumpărați alune în fața televizorului sau a jetoanelor, mai bine ajungeți la .... știți ce.