amestecați bine

- coaja rasa de 1 lamaie
- suc de o jumătate de lămâie
Umplere:
- 400 de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 budinca de cocos
- îndulcitorul ales
- 250 g brânză de vaci fină cu conținut scăzut de grăsimi
- 6 felii de gelatină (dar în opinia mea doar 5 ar fi suficiente)

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Biciuiți 3 albi într-o misiune. În a doua misiune, bate 1 ou întreg, 3 gălbenușuri și îndulcitor. Adăugați tărâțe, praf de copt, suc de lămâie și coajă. În cele din urmă, amestecați ușor tobe și turnați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute. După coacere, curățați aluatul de pe hârtia de copt și lăsați-l să se răcească.
2. Pregătiți umplutura. Gatiti budinca cu lapte si indulcitor. Lasă-l să se răcească. Apoi amestecați cașul. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Mai întâi, amestecați doar câteva linguri din amestecul de budincă-brânză, amestecați bine și apoi adăugați orice cremă rămasă și amestecați bine.
3. Tăiem aluatul într-o cruce în 4 părți, astfel încât să obținem 2 dreptunghiuri. Le stratificăm una peste alta și le alternăm cu straturi de cremă. Lasă prăjitura să se solidifice la frigider cel puțin 2 ore.