Este un ciulin comestibil, care, totuși, face dificilă recoltarea și cultivarea fermierilor. Cu toate acestea, de asemenea, nu este ușor să ajungi la potirul său, deoarece trebuie să curățe frunză cu frunză.
Astăzi, anghinarea este cultivată în principal în Marea Mediterană, în special în Grecia, Maroc, Algeria, Italia, Franța și Israel. Pe lângă proteine, anghinarea conține și carbohidrați și o cantitate mare de fibre. Dintre vitamine, găsim în principal vitaminele B, C, E și beta-caroten. De asemenea, conține minerale valoroase precum: fier, magneziu, potasiu, calciu și fosfor. A fost demonstrată și prezența flavonoidelor medicamentoase. Există o cinarină amară utilă în fiecare parte a anghinarei.
Anghinare pozitivă
- scade lipidele din sânge (grăsimi din sânge)
- contribuie la excreția sănătoasă a bilei
- protejează și întărește ficatul
- stimulează apetitul
- stimulează excreția sucurilor biliare în intestin și astfel facilitează digestia
- Cynarin promovează regenerarea celulară, precum și activitatea de detoxifiere
- Are un efect pozitiv în faptul că este anti-gută, obezitate și reumatism
- ajută la boli de rinichi și infecții ale tractului urinar
- protejează preventiv împotriva formării calculilor biliari
- recomandat pentru consumul de diabet
- are un efect benefic asupra persoanelor care au probleme cu flatulența, constipația și senzația de stomac plin
Cultivare
În unele zone mai calde, recolta este recoltată de două ori. Mugurii trebuie tăiați chiar înainte de înflorire, altfel sunt fierbinți. Pucurile se coc treptat, astfel încât sezonul este relativ lung din primăvară până în toamnă. Anghinarea de primăvară este verde, iar cele de toamnă sunt puțin mai întunecate. Anghinarea poate fi cultivată practic în Slovacia în poziții superioare, deci acolo unde se cultivă vița de vie, dar mugurii vor fi mai mici. Anghinarea este sensibilă la îngheț, de aceea este recomandat să le acoperiți cu paie sau bărbie pentru iarnă. Anghinarea cultivată poate fi propagată prin împărțirea rădăcinii. Acestea sunt cultivate de aproximativ 5-10 ani.