Conform teoriei radicalilor liberi, în timpul metabolismului celular, se formează radicali liberi, care sunt responsabili pentru deteriorarea celulelor, ducând la îmbătrânirea rapidă și la moarte.
Se produc mutații care promovează producția de carcinogeneză (cancer), provoacă leziuni ale colagenului și inactivează enzimele. Oxidarea acizilor grași provoacă ateroscleroză (boală arterială).
Din fericire, există mecanisme în corpul uman care inactivează radicalii liberi dăunători. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, performanța lor a scăzut.
În plus, obiceiurile alimentare slabe, lipsa exercițiilor fizice, trăirea într-o grabă și stres constant și poluarea mediului contribuie, de asemenea, la formarea stresului oxidativ.
În Japonia, cercetările au arătat că apa cu potențial redox negativ poate avea un efect benefic și poate acționa ca o prevenire împotriva bolilor legate de stresul oxidativ, precum diabetul, potențialul cancerigen, ateroscleroza, bolile neurodegenerative.
În plus, Japonia este o țară în care apa alcalină este folosită în medicină pentru a promova sănătatea.
Încă din 1966, Ministerul Sănătății japonez a susținut că apa alcalină este eficientă în tratarea diareei, a hiperacidității și a dispepsiei (indigestie).
În ultimii ani, s-au efectuat studii interesante asupra efectelor apei alcaline asupra diabetului.
Consumul zilnic de apă alcalină timp de 2 luni a redus semnificativ nivelul zahărului din sânge și a avut, de asemenea, un efect asupra scăderii trigliceridelor, a colesterolului total, a acidului uric și a tensiunii arteriale.
O constatare interesantă a fost creșterea concentrației de leptoni din sânge la persoanele care consumă în mod regulat apă alcalină. Leptina este un hormon produs de țesutul adipos care acționează asupra centrelor relevante din creier și reduce apetitul.
Studiile au confirmat o legătură între consumul de băuturi acide care conțin acid fosforic și dezvoltarea osteoporozei.
Se crede că acidificarea cronică contribuie la dezvoltarea bolilor civilizației, ducând la îmbătrânire prematură și oboseală cronică.
Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să ne îmbogățim dieta cu o mulțime de legume și fructe și să ajungem la băuturi cu conținut ridicat de carbon.