Mi-e dor de patiserie ca aproape toți, dar aceste clătite indiene, asemănătoare tortilelor, mi-au înlocuit-o perfect de la început. Sunt gata, excelente și cu un nivel scăzut de histamină! Le puteți mânca separat, unse cu niște legume, dar puteți să le umpleți și cu carne, legume și să le serviți ca fel principal.
Avem nevoie (aproximativ 6 buc):
250g faina de spelta
100 ml apă călduță
1,5 PL ulei de cocos (chiar mai bine cu măsline)
1-2 săruri ČL *
1. Se amestecă făina cu sare, se adaugă ulei, apă și se face aluat.
2. Împărțiți-l în părți egale, pe care le rulăm apoi în clătite subțiri și le prăjiți într-o picătură de ulei (sau într-o tigaie uscată, dacă este bine) timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Chiar și atunci, știm că o parte este gata când bulele încep să se formeze și aluatul începe să se umfle.
* Personal, prefer mai multă sare, pentru că fără ea sunt puțin sălbatice. Când sunt bine sărate și proaspete, aș putea să le mănânc să stau fără nimic. 🙂 Cu toate acestea, le mănânc mai ales cu salată sau nu am un strat subțire de unt/unt (dacă le tolerezi) și morcovi rasi.
Notă: De asemenea, puteți adăuga câteva ierburi pe calea pe care o tolerați și le puteți face puțin mai speciale 😉